Sertés recept egy fotó a máglyán
- 1,5 kg sertéshús (legjobb nyak rétegek zsír)
- 1 kg hagyma,
- só,
- 1 teáskanál őrölt kömény (római kömény)
- 1 evőkanál koriander,
- 1 teáskanál őrölt fekete bors.
- húsosnyársak,
- A száraz tűzifa vagy szén.
Kezdeni, hogy egy nagy tálba, amely a pácolt húst shish kebab. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk nagy félkört.
hagymát vágjuk félgyűrűt
Tedd az egészet egy medence hagymát megszórjuk sóval (a sót nem szabad). Solim nem húst és a hagymát! Alaposan tekerni az íj hagyja, hogy a gyümölcslé.
hagyma sózott
Egy kis mosás és száraz húst (ha szükséges).
a húst kell mosni és szárítani (szövet)
Vágjuk a húst apró darabokra a la carte.
a húst kell vágni
Hús-szeres a medencében a hagymát. Megszórjuk fűszerekkel minden (egyes fűszerek is, hogy egy kicsit több vagy kevesebb, ízlés szerint).
hús fűszerek zasypte
Minden jól keverjük össze, fedjük le fóliával, és hagyjuk legalább két órán át meleg helyen.
Ha kell, hogy a hús előtt történt, akkor tegye a következőket: fel a húst hagymával és fűszerekkel az asztalra, és gyúrjuk, mint a tésztát. így unalmas 5-10 percig. Húslé, és hagyja, pácolt sokkal korábban. Ha gyúrjuk jól, és töltsön körülbelül 15 percig, sőt, miután 20-30 perc alatt megsütjük a shish kebab.
Keverjük össze a húst hagymás
Közben főzzük a külső hőt fa. Törölje át nyárs és húzza őket a húst.
kitámasztás hús nyársak
Tedd a húst a nyárson át a hőt, és folyamatosan felfelé. A tűz jelenik meg főzni egy kevés vízzel. Sült nyárs át a parazsat, nem a lángokat.
sült nyárs át a parázs helyett lángok
A legfontosabb szabály: hús perezharte! Miután így a hús kissé barnás színű és helyek éget, akkor kész. A legjobb, hogy távolítsa el egy darab, és íze, előkészített hús legyen puha és lédús, kellemes illata keleti fűszerek.
majdnem kész kebab a tűz
Addig, amíg a hús sült, szakács salátát. Dörzsöljük át a kis iratmegsemmisítő. Sóval, olaj, ecet és fekete bors ízlés szerint.
Saláta kék káposzta
Tálaláskor a húst egy tálra a szósz barbecue és salátát.
Sertés recept különleges pác
Miért különleges? És mivel a legtöbben használják a pácolt húst egy friss hagyma és fűszerek. Mi zamarinuem húst pirított hagyma és a sárgarépa, tejföl és a dijoni mustár. Hozzáadjuk a pác fehér cukor, só, ecet és más fűszereket.
Hidd el, ebben a barbecue pác kiderül nehéz finom, különösen finom!
- sonka sertéshús - 1 kilogramm.
- növényi olaj - 6 evőkanál (50 g).
- Dijon mustár - 1 ½ evőkanál (40 g).
- Ecet 9% - 2 evőkanál (20 g).
- fehér cukor - 1 evőkanál (15 g).
- krém - ½ csésze (150 gramm).
- Fokhagyma - 2 fej (65 gramm).
- hagymát hámozott hagyma - 3 hagyma (240 gramm).
- Tisztított sárgarépa - 1 db (200 g).
- Lemon - 1 db (160 g).
- zöld hagyma - 3 db (35 gramm).
- uborka - 3 darab (200 g).
- friss paradicsom - 2 db (250 g).
- friss petrezselyem és kapor - egy pár szál (30 gramm).
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- só - ízlés szerint.
- fűszerek - ízlés szerint.
termékek barbecue
Először meg kell dörzsölni a megtisztított sárgarépát a reszelő nagy lyukakkal. Mit fogunk tenni.
Ezután vágjuk a meghámozott hagymát apró kockákra.
Egy serpenyőben felmelegedni 50 gramm növényi olaj, és ott feküdt elkészített hagymát és a sárgarépát. Fry a zöldségek közepes lángon addig, amíg puha.
megsütjük a sárgarépa és a hagyma
Hozzáadása után a zöldségeket dijoni mustár és öntsük tejfölt. Megkeverve, tovább sütjük a zöldségeket még öt percig.
hozzáadjuk a dijoni mustár és tejföl
Öt perc múlva, beletesszük a növényi só, őrölt fekete bors és egyéb fűszerek személyes ízlés. Öntsük a cukrot, és jól összekeverjük.
adjunk hozzá cukrot, sót és fűszereket
Vegyük le a tűzről a pác, és kikészített a 9% -os ecetet. Ismét jól keverjük össze, és adj neki időt, hogy teljesen lehűljön.
öltözött ecettel pác
Addig, amíg a pác lehűl, vágjuk kis adagokban sertés sonka (lehetőleg azonos méretű).
Fokhagyma megszabadult a pelyva.
A keskeny és hosszú kés minden húsdarab tegye mély bevágás, amibe átadásokat hámozott gerezd fokhagyma.
helyezze fokhagyma a hús
Töltött fokhagymás darab csülök csatlakozni a növekvő hideg pác, és hagyjuk a húst a páclében három órán át hűtőszekrényben (lehet hosszabb, például, reggeltől estig).
pácolt húsok óra 3
Aztán kebab felfűzve nyárs és sült át jól parázson, alkalmanként fordult és locsolás citromlevet, amíg ő nem szerez Halvány aranysárga szín.
megsütjük parázson
Készítsünk friss zöldségek. Erre újhagyma, uborka, paradicsom és friss petrezselyem és kapor, alaposan mossa le és törölje szárazra. Tálalás előtt főzzük grill terjedése friss zöldségek egy tálban, és díszítjük növényzet.
Mi szolgálja nyárs zöldek
Share „Sertés recept egy fotó a tét”