Recept tartiflette (tartiflette)
- Reblochon sajt (lágy) - 1 db.
- burgonya - 200g
- hagyma - 200g
- sonka vagy szalonna (füstölt) - 300g
- bort (fehér por d'Apremont) - 1 csésze
- vaj - 15g
- só (nagy) - 1 csipet
- só és bors - ízlés szerint.
Elkészítéséhez tartiflette (tartiflette) nak:
Ez az étel származik Haute-Savoie. ez volt az úgynevezett «tartoufles» a 18. században.
Mossuk burgonya, tedd egy edénybe, öntsünk nagy mennyiségű hideg vízzel, adjunk hozzá csipet durva só. Forraljuk 20 percig, hogy a burgonya kissé undercooked ( «al dente»). Távolítsuk el a bőrt és vágott nagy körökben. A hagymát meghámozzuk, és finomra vágjuk rá.
A szalonnát vagy sonkát darabokra. Fehérít őket forrásban lévő vízben 1 percig. Vegye ki a vízből, és lecsepegtetjük. Olvasszuk fel a vajat egy sütőedénybe, megpirítjuk a szeletekre szalonnát, és a hagymát. Hozzá a burgonyát, és hagyjuk, hogy bánkódik 15 percig. Adjuk hozzá a fehér bort.
Grease egy sütőedénybe vajjal és hely, hogy a burgonya. Sajt Reblochon két részre vágtuk a vastagsága, és helyezze a két felét a felső burgonya kéreg lefelé. Fedjük le alufóliával.
Helyezzük előmelegített sütőben 180 ° C (termosztát 6) 30 percig.
Tálaláskor a tányér egy zöld saláta.
Forrás: Les meilleurs Recettes des régiók de France
A fordítás a következő francia nyelv - Anna Kopeiko [email protected]