Pizza recept recept vékony olasz pizzériát
Pizza Recept: fontos tipp sütés és választható sajt
Ahhoz, hogy egy igazi finom olasz pizza a hagyományos sütőben, a szakértők azt javasolják, hogy a kő a pizza. De ha, mint én, ez nem áll rendelkezésre -, akkor a szabályt - a pizza süssük a sütőben a maximális hő - akár 250 fok. Ezután a pizzasütés körülbelül 20 percig. Ja, és még egy szabályt. A legjobb sajtos pizza - ez mozzarella.
Pizza recept: Hozzávalók:
kell készíteni a tésztát (a 2 nagy pizzák):
- 1 csésze víz
- 2 csésze liszt
- 1 tk száraz élesztő
- 2 órán át. L. cukor
- 1 órán át. L. só
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
A töltelékhez, akkor:
- 5-6 táblázat. kanál paradicsomszósz
- 2 paradicsom
- 100-200 gramm kolbász (szalámi), ha ez egy hús pizza
- Vagy 200 gramm gomba (ha úgy tetszik, pizza gombával)
- 300 gramm reszelt sajt (mozzarella)
Pizza recept: hogyan kell elkészíteni a tésztát - valójában ez a fő titka!
Az elején el kell készíteni a sört. Egy tálba öntsünk 1 csésze elég meleg vízzel, majd adjunk hozzá 2 teáskanál cukor, egy csipet sót és 1 teáskanál száraz élesztő (pl, Lesafare TM) és 1 evőkanál lisztet. Jó mix minden simára. És hagyjuk állni 10-15 percig.
10-15 perc elteltével, egy kicsit élesztő „erjesztett” (habzik), majd hozzáadtuk a kötegelt receptje szerint fennmaradó lisztet (körülbelül két csésze), só, olívaolaj. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, egy kevés sót és öntsük 1-2 evőkanál olívaolaj. Azt például, hozzáadjuk a lisztet (2 csésze) 3 csapok. Adjunk hozzá egy fél csésze liszt, olívaolaj és só - keverjük össze, és így, hogy a pont, ahol a tészta rugalmas.
Fontos, hogy a tésztát a pizza nem volt folyadék, de nem gumi, műanyag és hajlékony. Amikor a tészta lesz elég vastag, akkor meg kell tenni a lisztbe felszíni és gyúrjuk legalább 10 percig, podsypaya lisztet, ha szükséges.
Olaj a tésztát olívaolajjal, fedjük le fóliával, és tegye meleg helyen egy és fél óra, vagy addig, amíg háromszorosára nőttek. Amikor a tészta alkalmas, osszuk három részre and roll a labdát, két vagy három (attól függően, hogy a nagyságát a pizza, hogy szükség van) minden egyes részét fogja alapozni a pizza. A lisztbe felület, helyezze labdát a tésztát és a forma egy tortát belőle, roll a lisztet. Készítsünk egy tepsibe, megkenjük olívaolajjal. Melegítsük elő a sütőt 250 fok.
Sok szakértő javasolja az alkotó bázisok pizza tészta nem gurul sodrófa sodrófa és húzza az ízületeit. Mint, hogy a pizza ki fog derülni bírság középen és vastagabb lesz, ropogós élek. Stretch a pizza tészta réteg mozog egy körben, ahogy a képen látható módon, amíg egy vékony tortilla. (Őszintén, rasskatyvala sodrófa tészta - szükség van egy téglalap alakú egy protven).
pizza recept: Tedd a töltelék
Ezután ki rá egy lisztbe felület protvnya, feküdt a bázis (tészta) pizza. Zsír egy vékony réteg az egész felületét a jövőben a pizza paradicsomszósszal. Ezután, a hús terjedésének vagy gombás vagy mások. Fajtái feltétek a tetején megállapított vékony szelet paradicsom (az egész vizsgálati felület), és pritrushivaem reszelt Mozzarella. Top pizza is díszíteni zöld (például, apróra vágott vagy apróra vágott kapor olajbogyó, stb)
És mégis - megküldi a pizza előmelegített 200-230 fokos sütőben sütjük, amíg kész.
Ui Igen, osztom tapasztalat. Elkészítjük ezt pizza 2 adag, 4-6 fordul pizzák, méretüktől függően. A tésztát jól tartani a hűtőben, és sütni egy pizzát legalább egy teljes hét a sorban 🙂
Szakasz vezet az élelmiszer-technológusok - Olga Jaremenko