Milyen hőmérséklet bor tárolására otthon vagy a bor szekrényben helyet és tárolási körülmények között (videó)
Ha van egy pár üveg jó bor, meg kell tudni, hogy milyen hőmérsékleten kell tárolni a bor, hogy hagyja a megfelelő okból.
Megőrzésére íz, a bor kell tárolni bizonyos hőmérsékleti körülmények között.
Helye és a tárolási körülmények
Az első az, hogy beszéljünk a tárolás helyén. Ez attól függ, hogy mennyi ideig fog hagyni az üveget, és milyen gyakran fogja használni őket.
Tárolni egy kis üveg bort, akkor a mini-bár.
Például, ha azt szeretnénk, hogy inni én mindig kéznél van, és használja azt a viszonylag gyakran, és tárolási lesz rövid életű, akkor meg fogja közelíteni a speciális állványok és mini-bár. Lehet vásárolni őket, vagy a saját, show képzelet. Rack egyaránt emeleten és a beépített, például a konyhabútor. Vannak is, falra szerelhető vagy asztali állvány. Mindegyikük lehetővé teszi, hogy telepíteni egy pár üveg rövid távú bor tárolására otthon. Ez a fajta „polcok” szép kilátás, de nem biztosítja a szükséges hőmérsékleti viszonyok miatt a helyét a nappaliban.
Abban az esetben, ha a tárolni kívánt vörös vagy fehér bort sokáig, és menj és nézd meg egy üveg lesz a szabadság, akkor kell vigyázni egy komolyabb formában. Ínyencek a gyűjtemény, vagy otthoni borospince felszerelt speciális szoftver, a biztonsági sok éven át. A tárolási hőmérséklet olyan helyiségekben állandó és esetleges különbségek vannak zárva. Pincékben maguk befejezte kizárólag természetes anyagokból készülnek, és nem csak a tárolás, hanem a tárgya a gazda büszkesége. Bent a pince biztosítja a szükséges állandó hőmérsékletet és páratartalmat. Anyagmozgató palackok meghatározott speciális nagy polcok a falon.
Itt az ideje, hogy beszéljünk a feltételeket, amelyek a palack prolezhat ameddig csak lehetséges és ital megtartja ízét és aromáját. Ehhez be kell tartania bizonyos paramétereket:
Nagyon fontos, hogy a kívánt hőmérsékletet.
- Lighting. Bor nem mint a fény, ez egy ismert tény. Biztosítania kell, hogy a közvetlen napsugárzás elkerülése, illetve a fényt. Nem semmi az állványok és polcok a polcokon készülnek oly módon, hogy minimálisra csökkentse a beeső fény. Borosüvegek általában készülnek speciális, sötét üveg, amely védi az ultraibolya sugárzástól. Ha figyelmen kívül hagyjuk ezt a szabályt, ha kinyitja, azt kockáztatja, szerzés keserű termék. Ez normális eredménye a felgyorsult öregedés bort. Különösen az ilyen esetekben az érintett fehér fajták.
- Páratartalom. Nem szabad figyelmen kívül hagyni a monitorozása páratartalmat pincében. Cork készül a kéreg fa, és el kell kerülni azt a kiszáradástól. A legjobb megoldás az lenne, hogy biztosítsa a nedvességtartalmat és akár 80% -os. Ebben az esetben, a parafa is fenntartja az eredeti térfogatának, és védelmet nyújtanak levegő hatolt az üvegbe.
- Hőmérsékletet. Az egyik legfontosabb paraméter a tárolás során a bor hőmérsékletét. Ha ez nagyobb, mint kívánatos, a bor öregszik gyorsan, és ez alacsonyabb, éppen ellenkezőleg, ez a folyamat túl lassú, ami szintén nem a legjobb módja hatással van az íze. Fontos az is, hogy biztosítsa a folyamatos hőmérsékletet. Bármilyen változások hátrányosan befolyásolhatják a szorító érzés tömítő. A legjobb az, hogy biztosítsa a folyamatos hőmérsékletet 10-12 ° C-on Ha erős borok, a hőmérsékletet növelni kell, hogy 14-16 ° C-on
- Rest. Úgy gondoljuk, hogy egy üveg bor szőlő ne mozogjon ok nélkül. Nem szükséges, sőt tilos, hogy leveszem a polcról, úgy, sokkal kevésbé rázza.
- Álláspontban. A legtöbb esetben a borosüvegek tárolni szigorúan vízszintes helyzetbe. Amellett, hogy nedvesítő a belső cső, ez a módszer is befolyásolja a kialakulását az ital ízét. Borosüvegek tárolható függőlegesen, hanem ezzel a módszerrel van a szivárgás kockázatát veszteségeket. Ez jobb nem kockáztatni.
Vissza a tartalomhoz
Hogyan kell tárolni?
A tárolási idő sok tényezőtől függ.
Alapvetően minden attól függ, a fajta. Bizonyos borok kell enni legkésőbb 5 év, míg mások tárolható maximum 30, vagy akár 100 év. Amikor a beszerzési biztos, hogy fordítson figyelmet a megadott ideig a palack, mivel van egy fiatal bor lehet inni 2-3 éven belül napjától palackozás.
Általános szabály, hogy egy nyitott bor nem tárolják hosszabb ideig. És a szavatossági ideje rá - egy nap, vagy akár órákon. Minél idősebb a bor, annál kevésbé megtartja ízét. Számos módja van, hogy tárolja egy nyitott palack, de azok vagy költséges vagy problematikus. A legegyszerűbb és leghatékonyabb módja a bort töltött egy kisebb tartályba és hűtőben tároljuk (de még a nagyon rövid távon).
tárolás borház módon nem különbözik a szokásos kezelés a bor. A különbség az, hogy a feltételek sokkal kisebbek (5-7 év - elég ideje).