Julien cserépben
Előállítás Julienne cserépben helyett a kis méretű cocotte - egyfajta helyreállítása történelmi igazság. Ehhez őse a népszerű ételek A nyitott terek nem a francia konyha. Mellesleg, a „julienne” franciául olyan módon vágás zöldségek a finom csíkokra. Az elején a múlt század, hogy a párizsi fényesség számos vendéglő és étterem, az Orosz Birodalom vált ismertté, mint a hagyományos rántott gomba tejföllel. Természetesen, ezek úgy voltak elkészítve és szolgált a bankot. Tehát a jelenlegi receptek csak a visszatérést a jól elfeledett régi.
Hogyan készítsünk julienne rózsaszín lazac a bankot?
- lazac filé - 500 g;
- krém (zsírtartalom 10%) - 0,5 v.;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- sajt, szilárd - 100 g;
- Hagyma - 1 db.;
- Lemon - 0,5 ps.;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Hal meghintjük citromlevet és a tartalék pácolt percig 15. Eközben, apróra vágott, sült fény arany íj. Adunk hozzá, és a rózsaszín lazac sütjük 5 percig, majd öntsük tejszínt. Amikor már egy kis meleg, ahogy bemutassuk a lisztet, és alaposan keverjük össze. Só, bors. Forraljuk fel, és vegyük le a tűzről. Spread halszósz 2. részletekben bankot. Szórjuk meg reszelt sajttal, fedjük fedő és küldjön egy előmelegített 180 fokos sütőben. 10 perc múlva távolítsa el a fedelet és a sajtnak héja megbarnult.
Recept Julienne gombával és csirke a bankot
- csirke filé - 500 g;
- gombák (friss) - 500 g;
- hagyma - 2 db.;
- sajt, szilárd - 150 g;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- tej - 2/3 st.;
- krém (zsírtartalom 10%) - 2/3 v.;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 evőkanál. kanál.
Előfőzött sós vízben, vágja a csirkét apró darabokra. Morzsolt kockára vágott hagymát egy serpenyőben sütjük, amíg átlátszó, majd hozzáadjuk a szeletelt gombát szeletekre, és főzzük, amíg az összes elpárologni a felszabaduló folyadék. Adjuk hozzá a csirkét, keverjük, és távolítsa el a hőt alacsony.
Külön-külön, előkészíti a szószt. A száraz serpenyőben néhány perc alatt égetett lisztet. Egy turmixgép, verte a jó tej, tejszín, tejföl. Tegyünk sült lisztet, és gyúrjuk újra minden, amíg homogén lesz. Öntsük a szószt a serpenyőbe, hogy a csirke gombával és egy kis bemelegítés. Ezután elbomlanak pot (aktív recept 4 részletben). Szórjuk meg reszelt sajttal, és küldje el egy fél órát sütni egy előmelegített 180 fokos sütőben. Tálaláskor az asztalra gomba julienne csirke közvetlenül cserépben. Tól tűzforró étel úgy néz ki annyira étvágygerjesztő, mint ha elkezd fektesse a lemezeken.
Hogyan lehet julienne burgonya a bankban?
Zárjuk a fedeleket, és küldje el, hogy bánkódik egy fél órát a sütőben, előmelegített 220 fokos. Körülbelül 7 percig, amíg főtt megszórjuk reszelt sajttal fazekak és várja meg, amíg a sajt van kialakítva pirospozsgás héja. Ready zhuleny cserépben díszítse friss fűszernövények.