Főzni hekk egy serpenyőben 5 receptek, jellemzői
főzés jellemzők
Hekk egy serpenyőben lehet készíteni két módja van: Tűz vagy eloltani. Receptek, mivel sok más. Ízletes étel lesz képes arra, hogy minden őket, ha tudja, néhány finomságok.
- Szürke tőkehal általában értékesítik fagyasztott különben tartsa érintetlen sokáig nem lehetséges. Miután megfelelő kiolvasztás hal és hús elveszti lédússág. Azonban, ha adsz Heck felolvasztjuk a hűtőben, ne próbálja gyorsítani a folyamat, amelynek során a meleg víz vagy fűtés a mikrohullámú, akkor annak lédússága fagy nem befolyásolja.
- Fontos, hogy a halak csak egyszer fagyott. Újbóli befagyasztása jelezheti szabálytalan alakú hal.
- Hake megsütjük egy serpenyőben legjobban kopott vagy panírozott, amely „pecsét” a lé belsejében a darab. Ha pirítás a hal nélkül breading, akkor legyen rövid életű. Annak érdekében, hogy a szürke tőkehal, amíg főtt, akkor lehet megszüntetni.
- Szürke tőkehal filé megsütjük alaposan gyorsabban tarja csont vagy leválása. Emiatt jobb, ha vásárolni szürke tőkehal filé sütéshez vagy megtanulni, hogyan kell faragni a tetemet is. Ehhez vágja a szövetváz a fej nélkül ventrális-ig, majd vágja a filé abba az irányba, a fejtől a farokig, vezetés a kés mentén, a gerinc minimális lejtőn rá. Ezt követően csak a fegyveres fogó és húzza ki a csontokat kilóg a filé.
- Sült szürke tőkehal szükség magas vagy közepes-magas hő nélkül kiterjedő edényt fedővel. Csak ebben az esetben gyorsan képződnek pirított kéreg, amely segít megőrizni a lédússág hal.
- Terjedni darab szürke tőkehal csak egy forró serpenyőben, ellenkező esetben éget. Halivadékok, kívánatos egy nagy mennyiségű olajat.
- Ha azt szeretnénk, hogy kissé csökkentheti a kalória tartalma a kész ételek, grillezett halat lehet lefektetett egy szalvétát, és csak azt követően felszívja a felesleges olajat, távolítsa el egy edényben, illetve gondoskodik a lemezeken.
Ismerve ezeket a titkokat, akkor bármelyik kedvenc recept hekk egy serpenyőben. Az eredmény minden bizonnyal szeretné megkóstolni Önnek.
Heck, rántva
- szürke tőkehal - 2 kg;
- Lemon - 1 db.;
- tyúktojás - 2-3 db.;
- só, bors port - ízlés;
- liszt és zsemlemorzsa - mennyit fog menni;
- növényi olaj - mennyi is elment.
- Olvassza tőkehal, öblítse le, és pat szárazra papírtörlővel. Hogy vágják filé vagy steak körülbelül 1 cm vastag. Ha a szakács filé, vágjuk darabokra szélessége körülbelül 2,5-3 cm.
- Megszórjuk a hal darabokat citromlé megszorította fele a gyümölcs. A másik felét az U-alakú vágjuk vékony szeletekre, és hagyjuk, hogy díszíteni a kész étel.
- Szitálja a lisztet, hozzáadjuk a sót és a borsot. Keverjük. akkor adjunk hozzá egy kevés kukorica liszt, ha szükséges.
- Egy külön tálban verte a tojást egy villával vagy habverővel.
- A serpenyőben, öntsünk olajat, tedd a tüzet.
- Amikor az edény izzik, roll darab szürke tőkehal először lisztbe, majd a tojásba, végül zsemlemorzsába.
- Öntsük a serpenyőbe, és sütjük át magas hő először az egyik oldalról, majd a másik, így minden oldalról 4-5 percig (sütjük a steaket kell egy kicsit hosszabb, mint filé).
- Spread egy tál törülközőt, és helyezzük a halat is. Várjon a halak lefolyni a felesleges olajat, és felszívódik a betétet, majd kiterítve lemezekre szürke tőkehal, friss fűszernövények álláson és citrom szelet.
Serve rántott szürke tőkehal lehet körítve. Ő jól harmonizál burgonyapürével és párolt rizzsel.
Hekk tésztát
- tőkehal filé - 1 kg;
- tyúktojás - 2 db.;
- sör vagy szénsavas ásványvíz - 100 ml;
- Búzaliszt - 70-100 g;
- só, fűszer hal - ízlés szerint;
- növényi olaj - mennyi is elment.
- Ha van egy fene hasított, majd olvasszuk, hogy vágják filé. Ha vásárolt egy kész filé, csak arra van szükség, hogy felolvasztani. Öblítsük filé szárítsa meg a tea törülközőt, és darabokra vágjuk 2 cm-es. Minden egyes darab meghintjük kis mennyiségű fűszer a hal. Ha ízesítésére tartalmaz összetételében só, ezt tartsd szem előtt, amikor készül a tésztát.
- Egy tálba, verte a tojás, só. Add átszitált lisztet, először csak 4 evőkanál. Alaposan keverjük össze, hogy homogén tésztát.
- Hozzá egy tál sört vagy ásványvíz (gáz), keverjük. Liszt hozzáadásával, ha szükséges, hogy a súly a következetesség vastag krém.
- Adjuk hozzá a tésztát evőkanál növényi olaj és keverjük össze.
- Melegítsük elő a serpenyőben növényi olaj.
- Dip tésztában minden darab filé, és helyezze az edényt forró olajban. Közepes lángon főzzük, fedő nélkül, alkalmanként fordult, amíg a tészta enyhén pirított minden oldalról.
- Tedd a halat egy szalvétát, hogy távolítsa el a felesleges zsírt. Miután át a kész ételt egy tiszta lap.
Hekk tésztát általában szolgált köret nélkül önálló snack. Ez alkalmas büfé, lehetőség van a sör esetében alkalmazandó.
Hake egy serpenyőben paradicsomszósszal
- szürke tőkehal - 2 kg;
- Paradicsompüré - 50 g;
- víz - 100 ml;
- növényi olaj - mennyi megy;
- búzaliszt - hány fog;
- só keverék paprika - ízlés;
- Lemon - 1 db.;
- Hagyma - 100 g;
- szárított gyógynövények - ízlés;
- friss zöldek - választható (dekorációs).
- Hake szövetváz mosás, száraz darabos és darabokra vágtunk szélessége körülbelül 1,5 cm vastag.
- Mix megszorította a citromlevet és a borsot, egy kis mennyiségű növényi olajat (egy teáskanál) és gyógynövények. Fedjük ezt a keveréket a szürke tőkehal steak és hagyd, hogy pácolt 15 percig.
- Paradicsompüré, vízzel hígítjuk. Ha szükséges, hozzá a keverékhez friss fűszernövények, apróra vágjuk, és szárított zöldség. Ne felejtsd el, hogy hagyja egy kicsit zöld díszíteni a kész étel.
- Tisztítsuk ki az izzót a héja, vágjuk apró kockákra. Fry, amíg aranybarna egy tiszta serpenyőben, keverjük össze paradicsompüré.
- Melegítsük fel az olajat egy másik edényben.
- Zapaniruyte pecsenyék lisztben, kevert sót és megsütjük átlagos intenzitású hőt 7 percig (körülbelül 4 perc az egyik oldalon, és három percig a másik).
- Öntsük a paradicsomszósz hal. Fedjük le az edényt fedővel, csökkenti a hő. Főzzük 10 percig.
Köretként a szelet szürke tőkehal a paradicsomszósz, főtt egy serpenyőben, lehetőség van a fájl egy burgonya vagy a rizs. Ne felejtsük el, hogy szórja a hal tálalás előtt friss fűszernövények.
Szürke tőkehal egy serpenyőben zöldség
Készült ez a recept ízletes és a szürke lesz hideg és meleg. Meg lehet kézbesíteni köretként vagy önálló snack. Ha szükséges, ugyanazzal a módszerrel lehet főzni egy serpenyőben, és steak tőkehal. De ebben az esetben is fel kell készülnie egy kicsit hosszabb (körülbelül 10 perc).
Heck, párolt egy serpenyőben tejföl
- szürke tőkehal - 2-2,5 kg;
- Hagyma - 0,3 kg;
- növényi olaj - 100 ml;
- Tej - 0,2 l;
- krém - 0,3 l;
- tyúktojás - 2 db.;
- Liszt - hány fog;
- só és bors - ízlés szerint.
- Heck, hogy vágják filé. Minden filé varrat mosás, száraz darabos és dörzsölje borssal. Hagyja 10-20 percig.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.
- Verte a tojást, keverjük össze őket a tejjel és tejföllel. Add a mix egy kevés sóval és borssal. Keverjük a szósz szerzett egyenletes állagú.
- Halfilé darabokra vágjuk. Zapaniruyte minden darab lisztet.
- Halivadékok forró olajban, körülbelül 3 perc alatt mindkét oldalon.
- Csökkentsük a hőt, tedd a halat hagymát, fedjük le és főzzük 7-8 percig.
- Öntsük a hal tejszínes mártással. Lassú tűzön 10-12 percig.
Hekk tejszínes kiderül puha és szaftos. Sam mártást lehet használni, mint egy ajándék.
Annak érdekében, hogy készítsen egy finom szürke tőkehal egy serpenyőben, és nem kell egy képzett szakács. A tudás és néhány titkot a sikeres receptet ezzel a feladattal megbirkózni még a kezdő szeretője.