Kínai tészta otthon recept fotó, grand chef
Időpont: -
Nehézségi fok: könnyű
A történelem tészta Kínában 4000 éve, ma ez az uralkodó étel kínai konyha. Különösen az északi régiókban. Kínai tészta könnyen előállítható és arra szolgált, hogy a kíséret húsételek, szószok, benne van az étrend az idősek és a gyermekek.
Megjelenítése receptek hasonló összetevőket
A recept a:
Az alap recept kínai tészta
- Búzaliszt - 2 csésze
- Víz - 1/2 csésze
- Só - 1 teáskanál
előkészítés
1. Gyúrjuk egy kemény tésztát lisztből és vízből. Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk pihenni 20 percig. Ebben az időben, van egy egységes víz felszívódását, ami a tészta rugalmas.
2. Roll ki a tésztát egy sodrófával hogy vastagsága 1 mm. Roll keményítőben, hogy megakadályozzuk.
gép - paste lehet használni gördülő és vágás.
Recept a tojásos tészta kínai
- Flour - 4 csésze
- Keményítő - 4 evőkanál
- Egg - 1 darab
- Só - 1 teáskanál
- Víz - 1 csésze
- Szénsavas víz - 1 teáskanál (gyengíti lisztet fehérjék jól megtartja a nedvességet a hidratációja keményítők, hogy a kimeneti egy rugalmasabb tésztát, egy merev szerkezet).
előkészítés
1. Verte a tojást süt, add, és keverjük össze az összes hozzávalót. Minden gyúrjuk jól, amíg az összhang nagyon meredek, hagyjuk állni 20 percig.
2. Roll tésztát pripylennoy felület vastagsága mintegy 1 mm. Roll keményítő és feltekercseljük. Kínai tészta vágva a kívánt szélességet és újrafelhasználás keményítő hogy megakadályozzák ragasztás.
Recept kínai tészta Ban Maine
- Búzaliszt - 600 gramm
- Kukoricaliszt - 4 evőkanál
- Kukorica olaj - 2 evőkanál
- Víz - 4 evőkanál
- Tojás - 4 db
- Só és bors ízlés szerint
előkészítés
1. Öntse a hozzávalókat a tésztát egy nagy keverő tálba, a közepén a meghajtó golyókat.
2. Beat közepes sebességű, amíg sima textúra, kb 3 perc. Ahhoz, hogy 20 percig pihentetjük.
3. Tegye a tésztát egy enyhén lisztezett felületen gyúrjuk, 10 percig, amíg rugalmas textúra. Fedjük le egy nedves törülközővel, hagyjuk állni egy órát.
4. Osszuk a torta mix 10 rész. Használata gördülő csap vagy tészta gép, hogy roll minden darab egy 0,5 mm vastagságú. Roll hengerelt tésztát egy tekercs, és késsel vagy ollóval tésztát a kívánt szélességben.
5. Tedd mindegyik része tésztát forrásban lévő vízben 3 percig. Tészta alaposan hideg vízzel leöblítjük, keverve egy teáskanál olaj.