Hogyan konyhakész csirke sacivi - hogyan kell főzni sacivi grúz - receptek
Sauce sacivi készül egy hosszú ideig, ezért, mint általában, a díszítés az ünnepi asztalra. Rengeteg változata van ennek a nemzeti étel. Lehetővé teszik, hogy a pulykát. csirke és még padlizsán.
Kell elkészíteni a hagyományos sacivi csirke. Szükségünk van a következő termékek:
- 1 csirke (HGT);
- 500 g dió;
- 1 fej hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 3 tojássárgája;
- olaj vagy zsír;
- ½ st. l. borecet;
- 2 órán át. L. szárított koriander;
- ½ óra. L. sáfrány;
- őrölt fahéj;
- szegfűszeg;
- 1 órán át. L. pirospaprika;
- sót.
Alaposan öblítse a tetemet a csirke és pat szárazra egy szövet vagy papírtörlővel. Azután, hogy egy bankban, öntsünk 2 liter hideg vízzel, adjunk hozzá sót, borsot, és forraljuk át mérsékelt hő körülbelül egy óra, anélkül, hogy elfelejti, hogy lőni a kapott habot. Ezt követően távolítsa el a csirke húslevest, lefeküdt a mell sütés a sütőben sütjük, amíg kész rendszeresen szakadó hasított szűrjük húslevest.
Kész csirkét apró darabokra vágjuk, és adott esetben akár hagyja, vagy távolítsa el a csont.
A dió egyértelmű a héj és a kernel, hogy őrölni, vagy összetörni egy mozsárban processzor. Nem ajánlott Nuts finomkodik, mert ez is okozhat kellemetlen íze. Gerezd fokhagyma héja és lereszeljük. Ezután keverjük össze a fokhagymát és dió, sáfrány, szárított koriander, pirospaprika, kívánt esetben, helyezze a fahéj és a szegfűszeg. Add apróra vágott hagymát és kalapács, a tojás sárgáját. Ezután jól összekeverjük a hozzávalókat.
Ezután öntsük a keveréket úgy, feszült csirke húsleves, így egy homogén pasztát egy konzisztenciát hasonló sűrű krém. Főtt tömeg 3-4 alkalommal egy törlőkendő, hogy olyan folyékony meglehetősen dió keveréket.
Helyezze az edényt a szósszal alacsony lángon, és amint az első buborékok jelennek meg a felszínen, majd vegyük le a tűzről. Azután, hogy a serpenyőben darabokat a csirke szósszal, hozzá az ecetet és a sót ízlés szerint. Alaposan keverjük össze, hagyjuk kihűlni, és sacivi betölt egy pár órát. Tálaláskor a mártást az asztalra hideg.
Grúziában tett sacivi hozzá nagyszámú apróra vágott zöld koriander és más gyógynövények. Kívánt esetben, az egyik helyettesítheti ecetet a csészébe egy kis mennyiségű természetes gránátalma leve, amely megadja egy fűszeres szósz savasság.