Balik a lazac sockeye
Kétségtelen, hogy a sockeye füstölt csemege a Principal szinten. Minden típusú lazac lazac sockeye különbözik a kiváló íz és nagyon világos színű húst, az is nevezik krasnitsa. Helyezzük élőhelyét biztosítja ökológiai termék tisztaságát, valamint a természet a kamcsatkai Terület még nem érintette a „haszon” a modern civilizáció.
Sockeye viszonylag kis mérete, súlya 2-3 kg, és hossza nyolcvan centiméter, így a főzés edény nem igényel nagy erőfeszítést. Különösen népszerű ez a hal nyert Kanadában és az Amerikai Egyesült Államok, Oroszország inkább Chum és rózsaszín lazac. Kalorikus húst sockeye nem túl magas, és csak százhatvan kilokalória száz gramm, míg áll a kálium, nátrium, cink, mangán, nikkel, vas, kén, foszfor, fluor, magnézium, réz, a kén, tartalmazza az összes B-vitamint zsírsavak omega-3. Mivel a magas tartalma karotin és a C-vitamin, a hús lazac sockeye egy jó antioxidáns, így a használata azt az élelmiszer hasznos kimeneti káros mérgek a szervezetből.
Úgy tűnik, hogy a lazacot a piros hal egy csemege, amely ritkán jelenik meg az asztalunkra, nem azért, mert az olcsó, de ennek előkészítésére ízletes étel otthon nem lesz könnyű.
Hogyan kell főzni egy tál „sockeye lazac”?
sockeye lazac hús meglehetősen zsíros, így ideális a dohányzást, de meg tudod csinálni anélkül, egyszerűen elkészítésével lazac sózás hal.
Szükséged lesz: só és cukor az arány 12 evőkanál sót és 3 evőkanál cukor kilogrammonként hal.
Először is hal meg kell tisztítani és ki kell öblíteni belül megszabadulni a filmek és a vérrögök, levágta az uszonyok és a farok.
Ha a vágott test nagy, meg kell osztani, hogy egyforma darabokra vágjuk, nem vékony, a hús nem szárad. Kis hal két részre oszlik a hátán, távolítsa el a gerincet.
A készítmény a legjobb használni egy zománcozott edényben. Az alján a bankot, vagy tartályfeltöltés egyenletesen keveréke só és cukor vastagsága 2-3 mm. A hal adjunk hozzá fokhagymát, a keverék paprika, babérlevél. Ezután a darabokat helyezzük és egyenletesen sóval szórunk, majd meg kell tenni a járom a halak, és hagyjuk öt vagy hat napig hűvös helyen.
A darabokat ezután kell távolítani ételek, hideg vízzel mossuk, vagy letöröljük nedves gézzel tisztítani a sókristályok. Ezt követően, a halat kell zavyalit akasztás a tetemet tervezet négy vagy öt napon át. Ha rendszeresen kenjük halolaj, akkor szerez egy kellemes és étvágygerjesztő megjelenés.
Határozza meg, hogy a tokhal lehetséges jelenléte zsírcseppecskéknek, amelyek hatnak a felületen. Tárolja az elkészült étel által ajánlott becsomagolta egy papírt.
Sockeye lazac füstölt elő kész elszáradt hasított, így a füst, és csak sós sockeye. Ehhez az szükséges, hogy a folyamatos ellátás a dohányzás kamra, hideg füstöt. Kamcsatka, sokan az ország hordókban dohányzás. A hordó szerelt cső (tömlő), és a furat sorozat (a forrása a füst alacsonyabbnak kell lennie, mint a bemeneti nyílás a hordóban) van elhelyezve a tartály megtöltését parázsló fűrészpor. füst hőmérséklete ne haladja meg a huszonöt fok. A teljes főzési megy egy-négy napig, minden attól függ, mekkora a hal darabokat.
Szeretném megjegyezni, hogy a használata a füstölt hal, nagy mennyiségben nem ajánlott az orvosok, mert sok káros anyagok az égéstermékeket.