Rejtély látogató étteremben, hogy milyen munkát, és hogyan találják meg
Rejtély látogató étteremben: milyen munkát és hogyan találják meg
Próbavásárlók szükség a különböző intézmények, a bisztrók üzleti központok hálózatának elit éttermek.
Miért van szükség titokzatos vásárló
Minőségi szolgáltatás az éttermekben és kávézókban, függetlenül a méret, nem csak befolyásolja a méret a hegy, amely kap egy pincér, hanem a képre az intézmény. Sokkal jobb, hogy van néhány eszköz elégedettek, és ezért hűséges ügyfelek, mint beruházni egy rendes beáramló új látogatók, akik nem térnek vissza többé.
Rejtély vevő látogatott intézmény álcázott szokásos ügyfélszolgálati, és értékeli a teljes ciklust a kiválasztási táblázat szerezni készpénz utalvány kezét, miközben észrevette a szolgáltatás minősége minden szakaszában kölcsönhatás személyzetet. Ez azt tükrözi, hogy a tapasztalatok és tényszerű információkat a kérdőív (check-list), kiegészítve a jelentését hangfelvételek a felvevő és a fényképeket.
Titokzatos vendég csekket jogsértések felderítésének és hiányosságok kiküszöbölése után lehet növelni a kihasználtság és az értékesítés az étteremben. A cégek, amelyek rendszeresen kutatásokat folytat „Mystery Shopper” technológia, a szolgáltatás minősége sokkal magasabb, mint az átlag. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a dolgozók készek az ellenőrzés és folyamatosan tartsa magát jó formában.
Ez kiértékeli egy titkos vásárló a éttermek és kávézók
Vannak a következő szakaszában a szolgáltatást kell értékelni Mystery Shopper éttermek:
1. Külső és belső környezet az intézmény. tiszta és rendezett nagyon fontos étkezés. Nem valószínű, hogy az ügyfél akkor válik véglegessé, ha nem tetszik neki design, vagy lát egy piszkos asztal nélkül kendők.
2. Találkozó és a kiválasztási táblázatot. A bejáratnál a vendég üdvözölni, és segít, hogy válasszon egy kényelmes helyet a szobában.
3. Rendelésfelvétel. Ha egy látogató felkeresi egy étteremben vagy kávézóban először, akkor remélhető, hogy a pincér lesz gyors és barátságos, fedezi a menüpontok és folyamatos akciók.
4. További szolgáltatás az egész látogatást. Ideje, hogy az eszközök és edények, azonnal tegyen üres lemezeket, kövesse a teljességet abrosz és fűszerek - a feladata a személyzet, amely, sajnos, nem mindig végre.
6. készpénz fegyelem. Sajnos, kávézók és éttermek, akkor gyakran tartsa be az alábbi képet: veszünk egy kliens fizetni predcheku, a személyzet tagjai teljesen elfelejtette, hogy a vendég, és hoz nem csak a „zárt” ellenőrizni, de néha változik.
A látogatás az étterem titkos vásárló kitölt egy részletes kérdőívet, amelynek egyik példája itt megtekinthető.
Hogyan válhat egy Tesztvásárló
Érdemes megjegyezni, hogy a titkos vásárló - leggyakrabban nem a szakma és nincs abban a helyzetben, és az a része, amely extra jövedelem, vagy egyszerűen csak lehetővé teszi, enni az étteremben ingyenesen. A szakmai titoktartás látogatók, akik részt vesznek benne állandóan, és van egy nagy élmény, nagyon kevés.
Leggyakrabban a korlátozás kor - 22-23 éves, bár vannak megüresedett, amely könnyen reagál, és 18 éves. Állás kerülnek, mint egy titokzatos vendég oldalak, mint a rabota.ru és hh.ru. és csoportok „VKontakte» - vk.com/mystery_shopping. vk.com/international_service_check.
Ezen felül, akkor küldjön egy önéletrajzot vagy kitölteni egy űrlapot a különleges oldalakon: „Incognito”. Scout Marketing. servis-tajnyj-pokupatel.ru.