Recept hogyan kell elkészíteni Mirepoix, egészség
Mirepoix francia fordításban leves zöldek - Mirepoix, és egy német - keveréke zöldségek, Suppengr # 252; n. Mert nem kell drága összetevők: csak étkezési zöldek és a gyökérzöldségek. Kiderült, hihetetlenül finom és egészséges, ez segít, hogy lefogy gyorsan. Amint a vendégek tudják, mit Mirepoix, jönni fognak neked gyakrabban.
Főzni Mirepoix?
Ez az étel jó, mint egy független vagy adalékanyag levesek. Használt ilyen termékek (nem egyszerre, és a variációk választott):
A Mirepoix zöldségek a legjobb, nem vágja - olyan színes. Hozzátették egészére. Ha rajongói hagyományos ételeket, vágott zöldségeket nagy darabokra, és add hozzá a serpenyőben sütéshez. Hozzáadása sűrű mártást, akkor érheti el a csodálatos illat és íz.
Mirepoix kalóriaszegény: 100 gramm klasszikus ételek 38 kalória. Összehasonlításképpen, 100 gramm csokoládé 300-400. Nary zsírok, szénhidrátok és 8, és a 2 fehérjék.
recept Mirepoix
Ez az étel nem ősi történeti gyökerei a 18. században. A bíróság a herceg Mirepoix, ez biztosítja a vékony ízét az első ételek, adott nekik egy speciális hang. A klasszikus recept Mirepoix:
- 2 sárgarépát.
- 2 zeller gyökér.
- Hagyma - 1.
- Mell - 300 gramm.
- A többi zöldséget és gyógynövények ízlés szerint.
Tegye a zöldségeket egy serpenyőben, vagy mély serpenyőben, pörkölt sertés hasát. Felveheti egy edénybe, fehérboros mártással vagy szósszal Espanyol. Vagy egyszerűen csak add sült zöldségeket a leves vagy húsleves.
Főzni a mártást fehérbor
Szükséged lesz ezeket az összetevőket:
- Krém - 100 gramm.
- 200 gramm száraz fehér bor.
- 2 evőkanál lisztet, hogy a sűrűsége a mártást.
- 1 teáskanál apróra vágott vagy zúzott fokhagymát.
- Petrezselyem ízlés szerint.
- Fél teáskanál őrölt bors.
Forraljuk néhány ezek az alkatrészek egy serpenyőben alacsony lángon, amíg meg nem puhul. Ez 15-20 perc.
Hogyan kell főzni a szószt Espanyol
Ez az egyik legfinomabb szószok bázis, amely Mirepoix lenne ideális. Főzni gyorsan és íze csodálatos. Ezekből összetevők, hogy 2 csésze mártással:
- 1 evőkanál csirke húslevest.
- 1 evőkanál olvasztott vaj.
- 1 teáskanál olívaolaj vagy kukoricaolaj.
- 1 evőkanál lisztet.
- Fél csésze paradicsomszósz vagy püré helyettesítheti 1 evőkanál paradicsompüré.
- Hagyma, szeletelve gyűrű.
- 1 sárgarépa, 1 zeller kockák.
Mindez mix és főzzük egy serpenyőben vagy serpenyőben 30 percig. Ebben az időben, akkor készítsen valami mást. Például beszerezni zöldségek és gyógynövények Mirepoix.
Milyen hasznos Mirepoix
Az étel a sok természetes vitamint és ásványi anyagok, rostok, javítja a belső szervek működése és anyagok, normalizálja az emésztést.
- B-vitaminok bemutatott teljes, superpolezny az idegrendszerre;
- kálium és a kalcium, erősíti a csontokat, javítja a haj állapota, fogak;
- vitaminok A, D, E, R, K;
- magnézium, mangán és réz.
Mindez kombinálva segít a hörghurut, szív-és érrendszeri vérszegénység, gastritis, különösen alacsony savasság. Sárgarépa gazdag karotinban, kombinálva zsír segít bőrbetegségek, javítja a máj. Zeller lassítja az öregedési folyamatot, és megnyugtatja a idegrendszeri rendellenességek. Zöld javítja a víz-só anyagcserét.