Mi ital Oroszországban (4. rész)
Mi ital Oroszországban (4. rész)
MEGHÍVÓ szamovár
„Üdvözöljük a szamovár!” vagy „Gyere enni tea” SO hallani lehetett a mi nagy. nagy. nagymamák a múlt században. De ne legyen ironikus.
Köztudott, hogy az összes, a szülőhelye tea - Kínában. Ott volt, mint egy orvosság, elűzi az alvás, használt mintegy ötezer évvel ezelőtt, utalva a „cha” (ital) és a „tea” (a levelek). Az első csésze tea Európában megjelent a XVII században az asztalokon a holland és a portugál, 1635 ivott Párizsban, és három évvel később, tea váratlanul esett Oroszországban. 1638-ban Moszkva a mongol kán küldtek boyar fia Vaszilij Starkov és Basil Neverov. Hízelgett ajándékok Khan viszont elküldte a választ ajándékokat. Köztük volt kétszáz csomag némi füvet. A nagykövetek hajlandó egy „ajándék”, tekintve, hogy méltóságán aluli. Csak miután a meggyőzés volt „rossz termék”. Orosz cár Mihail Fjodorovics, mint egy ajándék a mongol kán Altyn - „tsai” - tetszett azonnal. Azt már régóta divatos, és hitelfelvétel a nevét tea.
Oroszországban tea gyorsan megtalálta a szurkolók, különösen az északi és a keleti régiókban, Szibériában. Ugyanakkor jelentős időt ennek a ritka ital volt, csak a nemesség és használták a betegség.
Teafogyasztási háromszáz éve már annyira népszerű, hogy ez lett az egyik a nemzeti szokásokat. Érdeklődés a tea ivása nőtt, különösen az építőiparban az elején a XVIII cukorgyárak Szentpétervár, Moszkva és Kaluga dolgozik importált nyersanyagok, és még ha 1802-ben az első hazai cukorgyár, feldolgozása olcsó nyersanyag-ben épült a falu alyab'evoy Tula tartományban - cékla .
Egyszer az egyik külföldi utazók találóan megjegyezte, hogy az orosz előtt nauprazhnyalis tea készítmény, amely. váratlanul találta szamovár. És aki megpróbált tea egy szamovár, ő határozottan úgy véli, hogy a valódi tea - egy szamovár, és minden más szempontból a készítmény - oly szánalmas látszatát is.
Bármi is volt, de gyökerezik Oroszország • egyéni felkéri - a szamovár. Tea sütemények, mézeskalács, cukorka, sütemény, rum baba, zsemle és egy tekercs vált a divat. Az elmúlt két évszázadban a nemesi családok orosz teát szolgáltak fel rum, brandy, likőr és bor. Tea után szervezett táncok, játékok, előadások a bohócok.
Tea szamovár - a fajta étel, állítjuk elő a nők és a nők csak. Meghívott, hogy tea, a férfiak gyakran visszavonul a kártyaasztal biliárdszoba, vagy az irodában a füst, a feltételezés, a politikáról. És az ilyen engedték csak ebben az esetben a másik, hogy elhagyja a nők egyedül tartották jele a rossz modor.
Felhívás Tea meghatározni még az idő. Oroszországban, a tea party volt a 20-23 óra. Szintén ajánlott speciális felszerelést: megszünteti a labdát ruhák, valamint a vászon vagy pamutvászon. Szettek is biztos, különleges napon meghívást tea. Szigorú szabályok voltak találhatóak terítés, meg az ételeket és italokat. Ellenőrizze tánc predpisyvalos- ellentétben a labdát, vagy vacsora legkésőbb éjfélig.
A hiányzó szigorú rituális, dress szerénység, az egyszerűség és a lehetőséget a szoros kapcsolatot, és rövid ideig tartó recepción - mindez és még ma hozzájárul a népszerűsítése a meghívást a szamovár, vagy tea.
Mire a vendég hostess kell készítenie a szamovár és ételek: desszert tányérok, rozetták, poharak. Váza kell ízes (, remélem már kész időben magad), karaj kockacukor, szeletelt citrom, tedd a gyümölcsöt. A táblázatot úgy kell borított színes kendővel és vászon szalvéta Egyes hangokat. A szükséges eszközök: cukorfogók, desszert kés, fűrész, villa sütemény kések gyümölcs, pengék és süteményeket. Ha a tea kínált desszert vagy erős bor, az asztal kell szolgálnia pohár kapacitás 75 g, ha a likőr és pálinka, akkor a legkisebb - 15-25 g, és ha van shampanskoe- pohár 100-125 g
A háziasszony veszi; általában helyezni a az asztal szélén a jogot a szamovár, amely a találkozó az otthon kényelmét. Meg lehet tenni a „kiegészítő tábla, de úgy, hogy ez volt a háziasszony a bal oldalon. Ugyanannál az asztalnál elhelyezett csészék és teáskanna tea levelek. A vendégek gondoskodó háziasszony a legidősebb lánya, vagy közeli hozzátartozója.
Most sokan rabja kávét, ezért szükséges, hogy biztosítsa és kávét. Tea alapú, akkor is készít mindenféle desszert italok, hideg és meleg.
Jellemzően egy meghívást a szamovár nem rendezett az ünnepi vagy családi ünnepek. Ezen az estén - a kommunikáció egy nyugodt otthoni környezetben családjával, barátaival, munkatársaival ma egy jövő héten - a másik, és így a kör. Ismerje meg a szamovár után lehetséges síelés, akkor kell felfogni felmelegedés teák. Nem formalitás és a szigor, és a család kényelmét és egyszerűségét - a legfontosabb dolog a meghívást a szamovár.
A teljes felkészülés a vendégek fogadása, a tea szamovár kínál a régi orosz receptek, igen, ugyanaz is, hogy elő a vendégeket dédanyja.
Oregánó, szárított, vagy csak összegyűjtjük, apróra vágott szárakat és tedd be a vízforraló, öntsünk forró vizet, tedd forrásban lévő szamovár, fedjük le a törülközőt, és még jobb és hatékonyabb speciális baba matryoshka és tartsa néhány percig. Ez a tea melegszik és jó nem csak séta után, hanem a hideg.
Forró tea limonádé
Keverjük össze egy főzőpohárban, és 1 teáskanál citrom, és szeder szirupot, 20 g mézet, adjunk hozzá egy szelet citrom, majd öntsük üveg kemény infúzióban teát.
- A szünetben táncok nagyon praktikus frissítőket. Tea lepattintható - egyikük.
Keverjük jól az üveg 1 tojás sárgája, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál rum. Mindez feloldódni egy fél pohár hideg erős tea és adjunk hozzá hideg tejet. Tea fordítsa legjobb szakács egy nagy fazék 10-15 embert, és öntsük egy koktélospohárba korábban meghajolt a kocka színes jég. Tálaláskor a zárójel között szünetet táncokat.
Tea arany
Ez az ital túl puha.
Vágott vékony szeletekre hámozott citrom vagy narancs 2, töltse 1/2 csésze cukor és öntsük 50 „gramm brandy vagy roma. Hagyja a keveréket 20-30 percig, majd öntsük minden liter hideg erős tea, mielőtt a keveréket tápláljuk önteni pezsgősüveg.
Az ital lehet szállítjuk nagy koktél üvegek és a limonádé főzőpoharak előzőleg süllyesztjük egy pohár jégkocka.
Ha meghívást tea gyerekeknek, a tea ital készíthető anélkül, hogy a roma helyett pezsgőt, tálalás előtt öntsük szénsavas vizet.
Egy liter hűtött erős tea - 3 gyümölcslé narancs, 150-200 g mindegyik könnyű folyadékot, 100 g cukrot, „citromsav héja két citrom.
Minden kombinálni és szűrőt. Etetés tyúkok szemüveg jég. Mert: édes-savanyú ízét az ital hozzá a levet egy citrom. Ez desszert ital szolgált az üvegekbe, hogy minden „táplálékfelvételt, hogy általában fel az asztalra, limonádé vagy gyümölcslé.
Cool anyák és mézes tea
Egy pohár jeges teát öntsünk 30 g dió szirup lehet szárított, ellenanyát), 20 g hideg forralt tejet. Minden mix.
Azt is készít hideg mézes tea: egy csésze tea ugyanazon a 30 gramm mézet, de több tejet - '30 jobb keverni a teát egy nagy tálba, és tálaljuk egy pohár jég.
Fűszerek bár importált Oroszországból távolságból, de ők gyakran összetevői számos nemzeti ételek „és italokat. Ez az egyik a recepteket.
A korsó vizet, hogy kihagyja a két darab bud szegfű és a gyömbér gyökér, felfőzzük. Ezután vegyük le a tűzről, adjunk hozzá három teáskanál tea és hagyjuk a sört öt percig, hogy átjárja, majd a törzs és adjunk hozzá fél liter meleg tejet. Szolgálni szemüveg hullámvasutak.
Sbitnev készítettünk Oroszországban ősidők óta. Azt lehet mondani, hogy majdnem a legkedveltebb ital. Sbiten jó tavaszi és különösen ősszel, egy esős, nedves évszakban, nem csak egy kellemes ital, hanem egy jó megelőző orvosság megfázás. A híres orosz orvos, író Osip Kirillovich Kamenetskiy hitt Sbiten különösen hasznos ital, néha helyett a fürdő és egy orosz tűzhely, „annak érdekében, hogy meleg a hideg ember” preferencia teát inni, és nagyon sajnálom, hogy a művészet a főzés a XIX században szinte teljesen eltűnt.
Nos, talán a huszadik század felélesztette a dicsőség hozta le, a hagyományos orosz ital, tea felülmúlta.
Hot Sbiten főzött óra: víz, méz, cukor hozzáadásával forraljuk fűszer (fahéj „gyömbér, szegfűszeg, menta, kardamom, szerecsendió, babér, stb ...) általában választott három-hat fűszerek - ízlés szerint .. méz fel nem kevesebb, mint 50 gramm per liter vízben. cukor ízlés. méz szirupot lehet cserélni. ez minden van!
Erős főzött tea kioldódni öt percig, öntsük egy pohár 3/4 tea konténer és öntsük a melegítjük szirupot 1/4 feketeribizli. Amikor sör tea lehet helyezni a kannát 2-3 leveles ribizli.
Csak főtt ananász, málna. barack, körte tea és mások.
Kezelésére megfázás használják a különböző erőleves. Egyikük - egy keverék száraz málna, ánizs, hárs virág. Ezt a keveréket felöntjük forró vízzel, és forraljuk öt percig.
Egy csésze forrásban lévő vízzel, és a legjobb tea - egy teáskanál keveréket.
Egy másik módja. Egy liter forrásban lévő vízben egy evőkanál menta és fél kanál kamilla és kömény, a cukrot, a jobb méz. Hogy sört és tálaljuk citrom. Tea kellemes és hatékony.
Jázmin tea elterjedt mindig Keleten. Ő kivételes íz és megbecsülését. Érezni az eredeti íz és egyedi ízét ennek tea, ital nélkül cukor, méz, lekvár, sőt anélkül, citrom, melyet hideg és meleg, mint egy frissítő ital oltja a szomjúságot.
Titkok főzés jázmin technológia
- eltávolítása keserűség, szárítás, stb teljes aroma virágok - .. nem tudjuk. Azonban az előkezelés tapasztalat jázmin virágot főzőfolyadék és édes likőrt, jázmin tea lehet főzni otthon. Ehhez jázmin szirmok kell gyűjteni idején aktív virágzás egy forró napon, áztassa vízben, megszórjuk egy tiszta abroszt és zavyalit a napot. Szárított virágok kevert száraz teát prémium az arány két darab jázmin tea nyolc darab, tedd őket egy üvegedénybe, és zárjuk le a fedelet.
Szárított jázmin külön tárolható, és ezt összekeverjük tea tealevél. De ez a legrosszabb megoldás, tea, előkevert, jázmin, nagyon telített a szaga, és a tealevelek forró vízzel ad sajátos ízt.
Tea szükség száraz áfonya levelek. Egy teáskanál számukra, hogy egy pohár forró vízzel, és inni az infúzió forró és hideg.
vörösáfonya levelek tartalmaznak tanninok, vitaminok.
Infúzió vizelethajtó, vérzéscsillapító és fertőtlenítő intézkedéseket.
Az élek a pohár külső szélessége centiméter rostély citrom szelet, majd egy üveg fejjel lefelé és felborulhat a „dip” a cukor vagy finom por finom homok rázza ki a felesleges cukrot és óvatosan öntsük vagy ital jeges tea.
Tálaljuk egy kis szünetet között táncol egy tálcán.
Két evőkanál tea öntsön fél liter forrásban lévő vízzel, öt perc után, törzs, adjuk hozzá a héja és leve fél citrom. Minden egyes darab finomított cukor, és mindegyikük lesz nyolc jó dörzsölje narancshéj, dip őket egy üvegedénybe bort, tedd a tüzet. Melegítsük forráspontra és öntsük a tea keveréket és a rum együtt.
Ready ütést szolgált nagyon forró tűzálló lapok.
A előmelegített szemüveget vagy lyukasztás csészék Pour kétharmada csésze erős tea és egy harmadik pohár vörösbort. Tedd a fájlt az ízét a cukor.
Egy jól felmelegítjük csésze önteni a harmadik a tej, majd hozzáadjuk a tea infúzió. A tapasztalat azt mutatja, hogy csak akkor, ha egy ilyen sorozat ital válik a jó ízét és aromáját. Tea segíti az emésztést a tej, úgyhogy jobb, ha folytatni az emberek egy beteg gyomor.
Tojásfehérje, két tojás sárgáját, 60 g cukorral és a leve fél citrom, beat is. A kapott keverékhez hozzá fél liter erős tea és vízfürdőn ismét habverővel addig, amíg a habzást. Majd öntsük előmelegített lemezeket és azonnal tálaljuk.
Tea fagylalttal
A lehűtött és öntsük édesített tea csésze, adjunk hozzá 50 g egyes tejszín és evőkanál tejszín.
Hűtőbe.
Tedd egy serpenyőben 25 g narancshéj és Dél-citromsav, adjunk hozzá 50 g narancsszínű szirupot, és 25 g száraz teát. Minden kitöltés liter forrásban lévő vízzel, hagyjuk, hogy sört öt percig, és a tea.
Egy pohár édes erős tea adjunk hozzá egy teáskanál konyakot, és egy evőkanál rum. Igyál forró.
Kapitány tea recept hasonlít az angol grog, használják a hajósok. Talán őseink és kölcsönkérte az angol kocsmákban. Grog - aktívan felmelegedés italt. Különösen örvendetes a tél után sétál a hideg őszi időjárás, enyhe megfázás. Ez elősegíti az aktív és izzadás.
Ha körében a vendégek kávé szerelmeseinek, akkor nyomja meg őket „égő” kávét.
Kávé kihűlni, öntsük egy pohár, tálcára rakjuk. Az üst alkohollal leöntjük, meggyullad, égő öntsük csészék és azonnal gyorsan, de óvatosan és tálaljuk.
Mielőtt a végrehajtás Nevezett .retseptov, akkor figyelembe kell vennie néhány szabály a tea főzése:
1. Edények előállítás legyen rendkívül tiszta. Nem szabad más célokra használják fel.
2. Edény lehet kerámia, köztük porcelán vagy cserép, zománc, legalábbis - német ezüst.
3. Mielőtt sör tea eszközök mindig leforrázott forró vízzel. Ezt annak érdekében, hogy a hő az ételek és ami a legfontosabb, hogy távolítsa el az elhasznált levegő és a kapott szagokat.
4. Ha a városlakó és használata klóros víz, a tea ízét jobb lenne, ha az ilyen vizet, hogy megvédje a pre-1220 órát.
5. Az átlagos aránya, amikor a tea főzése kell tekinteni a következő: egy liter forrásban lévő vízben - 20-25 gramm száraz teát.
6. Tea elegendő sört meleg víz, de nem forraljuk fel. Forralással „elveszíti az ízét és illatát.
A tea asztal volt pontosan a „első”, nyújt némi édes recepteket vett régi szakácskönyvek.