Fontos tanácsok - Receptek konzervipari gyümölcsök és bogyók
Megőrzése egy nagyon bonyolult és fáradságos folyamat, de megéri, minden télen is kérjük a barátai és szerettei illatos lekvár, különböző lekvárok, kompótok vitamin.
Hogyan sterilizálja és pasztőröz dobozok?
Sterilizáló üvegek megőrzése valójában az első lépés a felkészülés megőrzésére, mosás után, ha nem sterilizálási eljárás felületén a bankok továbbra is a mikroorganizmusok, melyek a tényt, hogy a téli betakarítás csak romlik az elkövetkező napokban. Számos módszer sterilizációs:
- Steam egy serpenyőben. Vegyünk egy serpenyőben tiszta vízzel, állítsa a tűz az edényt betesszük egy szitán (meg kell metál), jobb speciális állvánnyal, rács, stb Bank tegye a felülről lefelé az állványra, várja meg, amíg a víz forrni kezd, és tizenöt percen belül sterilizálja jar;
- Forrási. A bankok megőrzésére lehet pasztőrözött, nem csak a komp, hanem vízzel. A serpenyő alján, hogy egy fából készült hajón, most tegye meg üvegekbe, és töltse ki őket, a víz teljesen ellepje az üveget. Fontos, hogy a bankok ne érjenek egymáshoz. Forraljuk tizenöt percig.
- Egy dupla kazán. Mert ez a módszer nagy kukta, ha a konyha olyan, hogy akkor tesz bele mosott üvegekbe, és beállított egy dupla kazán sütési módot tizenöt percig.
- A mikrohullámú sütő. Elvileg ez ugyanaz gőz pasztőrözés. Ehhez öntsük egy tiszta edénybe egy kevés vizet, ahol-to1 cm, és betette a mikrohullámú néhány percig, amelyben a mikrohullámú teljesítmény 700-800 watt.
- A sütőt. Bank a tiszta és tegye a sütőbe, hogy nem szükséges ebben az esetben, hogy törölje azt. A hőmérsékletét 160 fokos sütőben hevített tartályok, és ott maradni, amíg száraz.
- A mosogatógépet. Szükséges előmosott kannák helyezzük a gépbe, a maximális hőmérséklet mutatott.
- A Aerogrill. A bankok meg kell tenni az alsó rács, a nagy bankok sterilizált körülbelül tizenöt percig, a kis bankok - 7-8 percig.
Pasztőrözés kannák főleg előállításához használt lekvárok, gyümölcs püré. Ebből a célból, a bank hozott egy fazék vizet amelynek alján feküdt egy törülközőt, vagy fából készült hajón. Pan hozott egy lassú tűzön, és várom, hogy a forraljuk, majd a bank forrni, attól függően, hogy a készítmény, általában 20 perc és egy óra.
Mi a bankok nem robbant?
Először is, meg kell, hogy tartsa a tisztaságot. Alaposan mossuk le a gyümölcs, kéz, bankok. Leggyakrabban a bankok felrobban gyümölcsök és bogyók, itt van néhány tipp, hogyan ragyog a robbanásveszély minimálisra:
- gyümölcsök és bogyók alaposan le kell mosni. Ezután húzza ki őket, törölje vagy tedd egy tiszta törülközőt, és lehetővé teszi, hogy a lefolyó víz;
- tartósítására a nagy bogyókat kell önteni forró vizet többször, az első alkalommal a forró vizet öntenek 15 perc, lecsepegtetett és azonnal öntjük sziruppal bankok gyümölcs bogyók nem hűl le, ez fogja a szükséges hőmérséklet megőrzését. Egyes háziasszonyok szívesebben használják a másik lehetőség - gyümölcsök és bogyók, hogy hozzanak egy szűrőedény és forró vízbe mártott 15-20 másodpercig. Ezután megőrzése mellett egy meleg takarót a nap;
- ne használja a rossz és a túlérett gyümölcsök és bogyók;
- távolítsa el az összes farok, egy csavarral lehet szüntetni alma magokat;
- ne használja rothadt bogyókat és gyümölcsöket.
Hogyan készüljünk üvegek konzerv?
Talán ez az első lépés a megőrzése. Először is, a bankok, hogy kell használni a tartósítás alaposan meg kell mosni, ellenőrizze a repedések, még egy kis repedés is osztott a bankot, amikor a kiöntött forrásban lévő vízben vagy lesz pasztőrözött. Különös figyelmet kell fordítani a nyak a bankok, gyakran ez az, ahol a chips, ha van ilyen, nem az a tény, hogy a fedél szorosan illeszkedjen.
Ha azt tervezi, hogy üvegeket csavaros kupakkal, akkor szükség van, hogy alaposan ellenőrizze a fedél, akkor legyen sima, rozsdától mentes. Hagyományos fedő fedél kell a jó gumi tömítés, amely biztosítja az egyenletes és szűk fedelét. Ha használni mosószer palackok, akkor alaposan ki kell öblíteni.
Hogyan húzza meg a bankok?
kell forgatni a fedelet lehet többféle:
- - ón (hagyományos) -, hogy lezárja a bank egy speciális hegesztési kulcs;
- - Twist-off - sapka, hogy csavarja a bankok egy szál erre szükség, mint egy speciális kulcs-kart.
Nehéz megmondani amelyek jobban itt minden nő választja a saját belátása szerint, egyesek, hogy egy újrafelhasználható fedél, míg mások inkább egy egyszeri. A hátránya a második lehetőség az, hogy megtalálja a nagy számú üvegekbe egy szál néha elég nehéz, különösen a nagy doboz befőtt.
Szóval, hogyan húzza meg a bankok? Először is meg kell mosni a fedőt, és forraljuk fel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a fedél egy egész, anélkül, horpadás vagy kidudorodik. Amikor a bank készen áll, és töltött, és a fedél sterilizálják a fedél fel a bank, hogy a kulcsot, és folytassa az összekötésre.
Itt kell visszavonulni, és azt mondják, hogy az összekötésre kulcs lehet a kétféle - a legfontosabb - csiga (Helix) és a normál kulcs. Az első lehetőség a legjobb használt azok számára, akik még nem a megfelelő tapasztalattal a nézőknek, vagy megtörjön félnek vagy szorítsa. Az a tény, hogy ez a kulcs egy különleges menet (spirál), amely lehetővé teszi, hogy ellenőrizzék a szigorítás folyamatot.
A fedelet az edény, akkor a legfontosabb, most folytassa a sodrás, mindent elv nagyon egyszerű. A legfontosabb dolog, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a fedél széle szorosan a bank.
Hogyan tartsuk a bankok?
Hogy pontosan meg kell tartani megőrzése? Az egyik legfontosabb kérdés a fiatal szeretője. Kezdjük azzal, hogy védelmi lehűteni. A bankok lassan lehűlni, forró üvegekbe természetvédelmi kell flip le a fedelet, és fedjük le egy meleg takarót, vagy más dolog.
A lényeg az, hogy ne tegye forró üvegekbe megőrzése a tervezetben.
Most végre, beszéljünk arról, hogy hol tart megőrzése? Gyümölcsitalok, szirupok, különböző lekvárok, stb kell tárolni t 0 és 20C ° -on, egy sötét helyen, kívánatos, hogy megszáradjon. Meg kell, hogy kövesse egy stabil hőmérséklete ne legyen hirtelen változásokat, így elkerülhető a páralecsapódás, ami oda vezethet, hogy a rozsda a fedeleket.
Persze, a legjobb, ha speciálisan felszerelt pince, nagyon fontos, hogy az a szellőzés, még a legprimitívebb. Lakói sokemeletes épületek gyakran használják erre a célra, egy erkély, azonban, hogy a nyáron a természetvédelmi nehéz tárolni, különösen, ha van egy erkély a napos oldalon. Néhány használ egy szekrény, amely lehetővé teszi a folyosón, szekrények a folyosón, ami gyakran a leghidegebb hely.
Minden konzerválási, amely tartalmaz egy csontot, pl, cseresznye, szilva, barack, meg kell őrizni a több mint egy éve, azóta kialakult egy mérgező anyag a csontban, amelynek szintén az a szirupban és még okozhat mérgezést.
táblázat arányok
- eper lekvár
Összetevők: eper fa vagy kerti 1 kg Sugar 500-600 c. Kedves hostess, vegye figyelembe, hogy néhány édesebb eper fűrészáru, így a cukor mennyiségét a
Fekete ribizli - 1 kg cukor - 1,2-1,4 kg. Feketeribizli lekvár az egyik legnépszerűbb hazánkban ez az a bogyó tartalmazza a legtöbb
1 - egy pohár eper 4 - Art. 3 evőkanál cukrot - csésze vizet, hogy hasznos, nagyon finom
Hozzávalók: 1 kg eper; 1 kg meleg cukrot; leve és reszelt héja két citrom. Először meg kell, hogy készítsen egy eper: gondosan rendezni, hogy nem volt romlott, könny farokkal.
Hozzávalók: 5 csésze friss áfonya 3 csésze vizet 6,5-7 csésze cukor. Előállítása áfonyalekvárral: főzés ezt a finom lekvár kezdődik felülvizsgálatát