Csokoládé levelek - elhagyja a recept csokoládé
Még a legcsodálatosabb desszert nem jó benyomást kelteni a vendégek, kivéve, ha gyönyörűen díszített. Most eladó vannak kész díszek süteményekhez és desszertekhez - a különféle öntettel, befejező figurák csokoládé vagy cukor öntött. De az igazi szakács mindig arra törekszik, hogy az édes remekmű egyedi és emlékezetes. Próbáld készíteni az eredeti díszítése csokoládé - csokoládé levelek.
Főzni csokoládé levelek
1. Először is, előkészíti a zöld levelek. Válasszon növények vastag, elég kemény levelek, amelyek nem borítja szőr vagy viasz bevonat. Akkor tegye meg a levelek, a cseresznye, sárgabarack, szilva. Szobanövények alkalmas hibiszkusz levelek (kínai rózsa) vagy citrom. Válogatott levelek mosni és alaposan szárazra egy papírtörlővel. Az alsó levelek enyhén olajos napraforgó olaj, és azokat egy tányérra olajozott felfelé.
2. Akkor kell, hogy olvad a csokoládét vízfürdőben. Az összeg a csokoládé függ száma és mérete a levelek. Azonban átlagosan, díszítő torta szabványos átmérőjű, 26 cm, kellően 50 g csokoládé.
3. ecsettel rakjuk az olvasztott csokoládét a zsírral oldalán minden lapon.
4. Öntsük lemez csokoládé levelek tegye a hűtőbe 5-10 percig. Ezután távolítsa el őket a hűtőszekrényből, és finoman szét a zöld levelek a csokoládét.
5. Ez minden csokoládé levelek kész. Most már lehet díszíteni a desszert.
Munka csokoládé saját furcsa szokásai. Melt csokoládé használt üveg, kerámia edény vagy edények, rozsdamentes acélból készült. Edények, amelyben olvasztott csokoládét teljesen száraznak kell lennie. A legkisebb csepp vizet vezet az a tény, hogy a csokoládé majd megfagy csomók. Maximális vízfürdő hőmérséklete nem lehet magasabb, mint 50 fok. Munka fagyasztott csokoládé levelek jobban eldobható kesztyűket, majd a felszínen a csokoládé nem lesz ujjlenyomatot. Meg kell, hogy a fekete (70% kakaó) vagy fehér csokoládé gyártására levelek. A kész darab csokoládé is egy finom ecsettel felhívni a csokoládé csíkok egy másik szín: fekete darab papír - fehér csokoládé, fehér - fekete.