kelt tészta
Mivel a nagy kérdések száma a vizsgált szerkezet különféle piték, belyashikov és te pe, és azért is, mert gyakran a recept szövegében használt ismeretlenek sok szakács „kemence” szót, mint a „oparnoe”, „bezoparnym”, „homok” és más és más, úgy döntött, hogy megnyitja egy sor magyarázatot előállítására egy adott típusú teszt. Remélhetőleg valaki jól jöhet.
Viccel a teszt nem megfelelő, ezért minden komoly. Az első szám a mi program lehetővé teszi az élesztő, oparnoe tésztát.
Szivacs módszer két szakaszból áll: az első - a készítmény és a fermentációs a tészta, a második - a készítmény és a tészta erjedése. Oparnoe tésztát készítünk sok sütés, a tésztát az ilyen típusú sütőipari termékek, mint a tekercsek, sütemények, aprósütemények, és a perecet.
A tésztához:
220 g liszt
10 g élesztő
100 ml vizet vagy tejet
8 gramm cukrot
A tésztához:
250 g liszt
30 g vaj vagy margarin
50g cukrot
1/4 teáskanál só
3 tojás
Elkezdjük.
A meleg vizet vagy tejet élesztőt oldjuk, és egy kicsit kevesebb, mint fele támaszkodva normál lisztet. Az így előállított, a sört, meleg helyen 45-50 perc után ezúttal várhatóan növekedni fog az összeg 1,5-2 alkalommal. Azonban, az emelő tésztát változhat, amint az szorosan függ az számos kapcsolódó tényezők -. Szobahőmérséklet, a minősége az élesztő és liszt, az arányokat a megfelelés, stb A fő jellemzője készenlét további tésztagyúráshoz jelenléte buborékok a felszínén.
Tészta, hogy gyorsan érett és térfogat-növekedés, az élesztő előtt a „Feed the.” Ehhez híg őket meleg folyadék, hozzá 8 g cukrot és 120 g liszt, alaposan keverjük össze a hozzávalókat, amíg az összhang a tejfölt, és tegye meleg helyen 15 percig, hogy növelje a hangerőt.
Amikor a kovász fermentációs eljárás befejeződött, és elkezd esni, adjunk a kapott masszát a tojás, cukor, olaj, só, liszt és a fennmaradó rész gyúrjuk a tésztát.
Alaposan keverjük össze egy edényben, tegyük a lisztbe asztal és knock out a kezét, amíg sima és rugalmas.
Kész, könnyen elmaradnak a kezében a tészta újra, tegyük egy tálba, fedjük le egy tiszta törülközőt vagy ruhát, és hagyjuk 1,5-2 órán át meleg helyen erjedés.
Az érési folyamat kétszer obminku a tészta, és amikor elkezd rendezni, indítsa vágás.
Ui Ha édes élesztő termékek igényelnek ízű, használja ezeket a bevált aromás anyagok, mint például vanillin vagy vaníliás cukor, citromhéj vagy narancssárga, szerecsendió vagy kardamom, és add hozzá az elején dagasztás.
400 g liszt lesz szükség:
héja 0,5 citrom vagy narancs 1
2-3 zúzott kardamom gyümölcs vagy 0,5 szerecsendió
1-2 g vanília cukor vagy vanillin
P.P.S. Alkalmazása sütés friss élesztő lágy, kellemes illatú alkoholt. Ez záloga a gyors növekedése a teszt.
