Főzni gombaleves, a női oldalon
Gombaleves - ez egy kiváló aromás hordozó előállításához felhasznált sok étel. Különösen ízletes leves -pyure ebben húslevest. Az előállítására használt friss vagy szárított gombát. Különösen gombás erőleves gyakran alkalmazott vegetáriánus receptek.
Főzni gombaleves
Delicious gomba leves nyert friss gombát. Főleg erre a célra, vagy fehér gomba. Felkészülés ezt így: gombát tisztítani és alaposan mossuk, majd vágjuk közepes méretű darabokra. Ezt követően gomba hideg vízzel. Vegyünk 200 gramm gomba 1 liter vizet. Forraljuk húsleves friss gomba nagyon gyorsan - elég vizet forralni, majd tüzet meg kell kivonni a gombát, és hagyja, hogy bánkódik körülbelül 30 perc alatt.
Ha szárított gombát, majd egy liter vízben elég, hogy 100 gramm gomba. Ebben az esetben meg kell főzni őket egyszerre - előre gombát alaposan le kell mosni, majd áztassa - körülbelül négy óráig. Miután a gomba megduzzadnak, a víz, ahol azok elhelyezkednek, legyen nagyon óvatosan engedje le, így nem szivárgott homok. Ez a víz nagyon hasznos, mert a gombák adta az összes fontos és értékes anyag - benne akkor lehet főzni a gomba, amely az előzetes, szükséges, hogy mossa ki még néhány alkalommal. Duzzadt gombát főzzük alacsony lángon a fedél szorosan lezárva, amíg megpuhul. Ez körülbelül 30 perc alatt. Ha a víz túl kemény forraljuk, a leves elveszti ízét és aromáját.
Szárított gombát lehet tejbe áztatott. Ahogy dagad, engedje le a tejet külön edénybe, majd öntsük a gombát hideg vízzel, és tegye a tűzhelyre, ami kis lángon kb 20-25 percig. Végén a gombák önteni a tej, a lecsepegtetett korábbi és forraljuk öt percig. Kissé hűvös, és megverte egy mixer - kap egy nagyon finom leves.
Gombaleves főzés után kell ereszteni, és sózzuk. Gomba lehet használni más ételek, vagy megsütjük a hagymát, majd öntsük vissza a levest, hozzáadjuk a burgonyát és - kap egy finom leves.
Ne feledje, hogy az állomány a fiatal gomba lesz világos sárga színű, és a régi gomba - sötét, barnás.
Néha szakácsok gyakorolni színezés gomba húsleves borostyán színű. Ehhez külön el kell forralni a pelyva több izzók - korábban meg kell tisztítani. 1 hagyma apróra vágott és pirított növényi olajban, adjuk hozzá az azonos két kanál cukrot, sárgarépát. petrezselyem, zeller. majd adjunk hozzá vizet pelyva. Mindez szükséges sütjük, amíg sötét színű, és hozzá a húslevest, 5 percig pároljuk.
Gombaleves: tesztelt receptek
Gomba leves zöldségekkel -pyure
Száraz gombák alaposan meg kell mosni meleg vízben, majd öntsük a vizet három-négy órán át. A lejárati időt, hogy húzza ki a gombát, és mossuk. Törzs víz, amelyben ragaszkodnak kitölteni és gombák. Forraljuk só nélkül. Tiszta sárgarépa és a hagyma. durvára vágott. petrezselyemgyökér mosni és tisztítani. Durvára vágjuk. Zöldségek és gyökerek hozzá a pot, miután a leves forrni kezd. Gombaleves forraljuk kis lángon kb 40 percig. Húsleves és hagyjuk, hogy sört - üledék dobni. Öblítés gombát, apróra vágjuk vagy daráljuk. Zöldség habverővel turmixgépben, majd hozzáadjuk a húslevest, és főzzük 10 percig.
Gomba leves burgonyagombóccal
Forraljuk a húslevest. Egy külön tálban forraljuk öt burgonya. Át őket egy szitán, adjunk hozzá három tojás sárgáját. Keverjük. Külön-külön, verte három fehérje, öntsük a burgonya keverék, adjunk hozzá egy csipet sót, és néhány evőkanál lisztet. Mass Keverjük jól. Teáskanál süllyesztjük forró húslevest burgonya keveréket alkotnak gombócot.
Gombaleves házi tésztával
Forraljuk a táptalajt a friss vagy szárított gombát. Csésze liszt szitál, vezetni egy tojást és öntsük a vizet, hogy a tészta kiderült elég meredek. Vékonyan tekercs az asztalra, és egy kicsit száraz, majd csíkokra vágjuk. Forraljuk tésztát sós vízre van szükség. Gombák a levest, és vágjuk csíkokra. Ready-mix tészta gombával. Az a la carte étel feküdt a tésztát gombával és öntsük a levest.