4. A legjobb receptek sajtkészítés otthon
Mi a legjobb receptek sajtkészítésre otthon. Minden receptek kerülnek a szerkesztő olvasók a magazin „Szeretek főzni” és bizonyított konyhafőnök Larissa Kavun!
Ömlesztett sajt gombával
- 1 kg túró
- 200 g vaj
- 1 verem. otthon tej
- 1 órán át. L. szóda
- 300 g Champignon
- 3 evőkanál. l. sol. olaj
- csipet őrölt paprika
- bors, só ízlés
- Gomba mosás, héja és vágjuk szeletekre vagy apró kockákra. Egy serpenyőben melegítsük a sol. olaj, tedd a gombát, és főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog. Sóval és borssal, paprikával ízesítjük, keverjük. Hagyjuk kihűlni.
- Háziállatok túró és mo --- mozdony, olvasztott vajat, szódabikarbónát és 1 órán át. L. só és össze alaposan habverővel merülő mixer. Azután, hogy egy fém tartályba, és főzzük vezető-fürdő, amíg a keverék homogénné válik (körülbelül 15 perc), folyamatos keverés közben. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.
- Az így kapott krémsajt feküdt ki gombák (néhány szabadság dekoráció) és a szezon paprika és keverjük össze.
házi mascarpone
- 400 ml-t a zsíros krémet
- 100ml tej
- 1 órán át. L. citromlé
- A tejfölt tejet, keverjük jól, tegye a tűz, és melegítjük 75 fok, folyamatos keverés közben.
- Add gyümölcslé limuzin - az, keverjük, hőfokon pár percig alatt alacsony lángon, de nem forraljuk fel. Kapcsolja ki a tűz. Tartsa súlyt a lemezt 5 percig.
- A tésztaszűrő, hogy ágynemű törölköző, félbehajtva, öntsük a megalvadt folyadék elvezetésére. Leküzdeni. Tedd egy éjszakára hűtőszekrénybe.
Ömlesztett sajt - egyszerű recept
- 500 g háztartási zsírtartalmú túró
- 1 tojás
- 0,5 óra. L. só
- 1 órán át. L. szóda
- 100 g vaj
- Tedd egy serpenyőben vastag alsó túró, só, add szóda. Minden gondosan őrölni. Hagyja a kapott masszát 1,5-2 órán át szobahőmérsékleten keverjük.
- Ezután adjuk hozzá az olvasztott vajat, és verte a tojás. Alaposan keverjük össze. Tedd a tüzet.
- Cook, folyamatos keverés közben egy fakanállal, amíg teljesen meg nem olvad át alacsony lángon.
- Öntse a forró masszát megfelelő formában, szobahőmérsékletre hűlni, majd tegye a hűtőbe teljes megszilárdulás.
- Ha a súly főzés után, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, csípős paprika és fűszerek ízlés szerint, hogy nagyon sós snackek.
Túrós kapros
1,5 liter tejet (előnyösen belföldi)
400 g krém (álló joghurt)
3 tojás
1 evőkanál. l. só
Provence fűszernövények ízlés szerint
1 csokor kapor
- Kapor mosás, száraz és apróra vágjuk. Tojás és keverjük jól össze a tejföl vagy joghurt, provence gyógynövények és az apróra vágott kaporral.
- Tej öntsük egy serpenyőbe vastag alsó, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. sót és jól keverjük össze. Forraljuk fel, mint alacsony lángon. Amikor a tej jön egy felforraljuk, hozzáadjuk kis adagokban tejfölt és tojásos masszát. Folyamatosan keverjük a kapott elegyet forraljuk alacsony hőmérsékleten 5-7 percig, amíg a szérumot elválasztjuk.
- A kapott masszát öntsük bélelt több réteg gyapot-géz vagy nettó szövet tésztaszűrő. Hagyja 30 percig hagyjuk, hogy az összes üveget szérumot.
- Ezután a széleit háló, szövet szorosan kötődik. Sajt helyezték a sajtó legalább 5 órán át. Ezután tedd a hűtőbe további 12 órán át. A finom és egészséges sajt kész! Ő volt különösen jó saláta.