Túrós otthon, a recept - a népszerű egészségügyi
Mindenki tudja, hogy az otthoni, természetes sajt nagyon hasznos, hasznosabb termékek vásárolt a boltban. Például csak a könnyen emészthető fehérjék, zsírok és más alapvető emberi értékes anyagokat benne több, mint a tej. Természetes termék természetes forrása vitamin, B2, B12, D, nyomelemek - cink, kalcium, foszfor, valamint aminosavak, amelyek szükségesek a kialakulását és fejlődését az egészséges sejtek.
Ezért, sajt, főtt otthon fel kell venni az étrend a gyermekek, a terhes nők, szoptatós anyák, és az emberek a rossz egészségi állapot. Mivel otthon termék tartalmaz sok kalcium, fehérje, eszik elegendő csupán 100 gramm sajt naponta, hogy a szervezet a napi norma ezen tápanyagok.
Különösen, hogy most vesz egy teljesen természetes termék gyakorlatilag lehetetlen. A gyártók a sajtok megmentése érdekében változást termék készítmény helyett sok természetes összetevőket. Például, hogy azok gyakran csinálni anélkül, hogy a tej, gyakran váltja növényi zsírok. Amellett, hogy javítja az ízét beadott több élelmiszer-adalékanyagok, ízfokozók, színezékek, tartósítószerek.
Ezért egyre több átgondolt hostess használt receptek természetes sajt otthon. Ez egy otthon, egy természetes termék valóban valódi előnyökkel jár, hogy a test, gazdagítják vitaminokkal, ásványi anyagokkal. Ebben az esetben ez nem tartalmaz semmilyen élelmiszer-adalékanyagok, tartósítószerek.
Azt javasoljuk, hogy használja néhány egyszerű, bevált receptek házi sajtok:
Ehhez nagyon hasznos termék, szükségünk van 1 liter tej megnövekedett vidéki zsírtartalmú (használhatja a tej a boltban, de rusztikus jobb), 3-4 evőkanál. l. zsíros házi tejföl, 2 evőkanál. l. frissen facsart citromlé, 1 csésze tisztított vízzel 1 órán át. L. sót.
Öntsük a tejet egy zománcozott serpenyőben, tedd a tűzhelyre, viszont a legerősebb tüzet. Öntsük vissza a tejfölt, keverjük egy fakanállal. Amikor hevített tejjel, körülbelül 10 perc után, elkezd szeres, a serpenyő alján kezdenek úszó buborékok. Ezen a ponton, öntsük a citromlevet, minden alkalommal keverjük tej keverékével, főzzük további 1-2 percig. Az edényt levesszük a tűzről.
Külön szérum leeresztő a cheesecloth. Maradó túró géz, tedd egy tálba közvetlenül a géz szorosan feltekerte a csomagot. Tedd a tetején egy súlyos terhet. A keményebb -, annál jobb. Hagyjuk állni 1 órán váljon sűrű sajt, kiderült sajtot. Most, vegye ki, vágjuk apró szeletekre. De milyen sajt nélkül lé!
Hadd főzni: A tálban, amely megtartja a kész sajt, öntsünk egy pohár vizet, oldjuk fel a sót. Most hanyatt darab sajtot. A kész sajt után lenne 40-60 perc. Tudod kap darabokat, hogy az asztalra reggelire fehér kenyeret.
Ahhoz, hogy ezt a nagyon finom, hasznos túró termékek szükség a következő: 1 kg friss nem savanyú, zsírtartalmú túró, 1L-zsírtartalmú tej, 1 tojás, 100 g friss lágy vajat 2 tk .. szódabikarbóna, só ízlés szerint.
Egy zománcozott fazék a tejet, tedd a tűz, hő, folyamatos keverés közben egy fakanállal. Amikor forr, helyezze a kanál áttört túró, csökkenti a hő, 5 percig főzzük. Ha külön szérum, távolítsa el az edényt a tűzről. Lövések fém tésztaszűrő nedves gézzel. Szűrjük át egy szűrőedény tartalmát a serpenyőbe.
Amikor a savó lefolyt minden fenntartás nélkül, feszes nyakkendő sajtruha túró kapott csomópont, nyomja meg a maradványait szérum, tegye csomót a mosogató fölé, csatorna, amíg a maradványokat.
És mi most megyünk tovább, más alkatrészek: egy jó habverővel keverékét olvasztott vajat, a tojás, szódabikarbóna, só simára. Most tedd egy nagy tálba, adjuk hozzá a sajtot lehűlt géz és keverjük. Transzfer a túró masszát egy kis serpenyőben.
Tedd a tűzre széles fazék forró vizet, tegye az edényt vissza túró, sajt, szakács, vízfürdőben, folyamatos keverés közben egy fakanállal. Amikor a sajt válik viszkózus, homogén állag, olvadni kezd, vegye ki, tegye be egy fémlemez vagy más alakú, megkent vajjal, szint, amely alakját.
Most nyomja le az elnyomás, és távolítsa el a hűtőben 3-4 órát. A készterméket óvatosan távolítsuk el, szelet, tálaljuk. Tároljuk a hűtőszekrényben.
Főoldal Adygei sajt
A készítmény van szükségünk: 6 friss tojás, 2 liter fokozott zsír tej, zsírtartalmú tejszínt 400 ml, 3 h n .. sót.
Öntsük a tejet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, forralunk alatt alacsony lángon. Míg a tej melegszik, habverővel a tojásokat a tejföllel, öntsük a forró tejet, keverjük össze. Forraljuk a tej keveréket, folyamatos keverés közben, amíg a tejsavó elválasztja.
Most Dekantáljuk szérum segítségével szűrőedény és gézen leírtak az előző recept. A maradék sajttal cheesecloth, csavarja, sajtruha alvadék nyakkendő csomót szűk. Öntsük közvetlenül a gézen egy tálba, tedd a tetején egy súlyos terhet. Helyezzük a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Reggel a sajt kész. Jó étvágyat!