laskagomba az előnyöket és a hátrányokat, receptek és tárolás
Laskagomba váltak ismertté Németországban az első világháború idején, amikor világossá vált, hogy azok tulajdonságait mutatják antibiotikum. Ebben az esetben az előnyei és hátrányai az emberi test vizsgálták a tudósok mostanáig. Ez a gomba megtartja állaga és íze még főzés után.
Oyster gombák nőnek a száraz vagy elhullott lombhullató fák és szerves hulladék. Alakja kalapok emlékeztető kagylóhéj. Ezért gyakran nevezik a laskagomba. Egy csodálatos tény - laskagomba ragadozók, esznek parazita fonalférgek, hogy a nitrogén szükséges a gomba növekedését. Színes sapka függ a környezeti feltételek változnak a barna, szürke és fehér vagy rózsaszín.
hasznos tulajdonságai
Oyster gazdag növényi fehérje, rost, kálium, réz, kalcium, foszfor, folsav. Ezek közé tartozik a teljes körű B-vitaminok, és a C-vitamin és D És a számát a vas és aminosav-összetétele e gombák hasonlóak a hús -, így hasznos és a laskagomba vegetáriánusok. Megfelelően nagy mennyiségű kálium-lehetővé teszi ezeknek a használata gombák megelőzésére a szívbetegségek és a véredényeket.
Milyen előnyei osztriga hogy a test beadva az étrendben?
- Fenntartani stabil vér cukor. Az osztriga adag tartalmaz másfél napi norma D-vitamin Tanulmányok kimutatták, hogy ez a vitamin segít megelőzni a cukorbetegség mindkét szabályozásával az inzulin.
- Meg kell erősíteni a szívet és az ereket. Laskagomba gazdag lovasztatin - olyan anyag, csökkenti a koleszterin termelését. Ezek is tartalmaznak a B3-vitamin (niacin), amely stabilizálja az egyensúlyt a koleszterin a vérben, és segít, hogy elnyomja az atherosclerosis kialakulását. Ez a vitamin gátolja a hisztamin termelést, javítja a vérkeringést az erek, ami csökkenti annak valószínűségét, szívbetegség.
- A vérnyomás szabályozásában. Due gazdag kálium tartalmat osztriga, fogyasztásuk fenntartja a stabil vérnyomás és megszünteti a hatás felesleges mennyiségű nátrium-só.
- Csökkenti a bőrproblémákat. Niacint osztriga segít tisztázni a bőrt a pattanások helyi alkalmazása a gombák, mint egy maszk. Ez szintén csökkenti a bőr gyulladása, bőrpír és irritáció, segít kezelni pellet és fájdalmas hólyagok.
- Vérszegénység kezelésére. B2-vitamin tartalmaz gombák, hogy elengedhetetlen az a vörös vérsejtek és a szintézist a szteroid hormonok. Segíti a közlekedési oxigén és hozzájárul a felhalmozódása a vas a szervezetben.
- Szükséges energiát. B-vitaminok a szénhidrátokat glükózzá, amelyet üzemanyagként felhasznált energiát előállítani. Ezek a vitaminok szabályozzák az anyagcserét a fehérjék és zsírok, és B5-vitamin (pantoténsav) segít helyreállítani izomszövet és a belső szerveket.
- Megakadályozzák a fogszuvasodás kialakulásának. A kombinált hatás a D-vitamin, a kalcium és a foszfor származó osztriga, segít fenntartani a fogászati egészség, növekvő csont ásványianyag-sűrűségét a pofák, fogak szövetek és a zománc. A D-vitamin csökkenti a gyulladást a fogíny és kezeli a periodontitis.
- Normalizáld emésztést. Oyster - jó rostforrás, egy gomba, amely legfeljebb 14% -a napi értéke élelmi rost. Ezeknek a használata gombák segítségével a bél mozgékonyságát és az egyensúly a gyomor savasságát.
Támogatja az immunrendszert
Oyster olyan anyagokat tartalmaznak, antimikrobiális és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. Az extraktumot a gomba képes gyengíteni az intézkedés a baktériumok Staphylococcus aureus, Escherichia coli és a Salmonella. Antitoxikus hatása segít elvégezni a méregtelenítést és tisztítsa meg a májat. A legújabb tanulmányok azt mutatják, valószínű tumorellenes hatást ezek gomba, mert tartalmaznak béta-glükánok. Ezek a speciális poliszacharidok serkentik az immunrendszert a rák elleni küzdelemben, és gátolja a rákos sejtek fejlesztése a mellrák és a vastagbélrák.
Nagy mennyiségű D-vitamin segíti az egészséges sejteket és véd a megfázás és az influenza által stimulálja az immunrendszert. Ez azt is megakadályozza a gyulladásos reakciók okozzák, például autoimmun betegségek, mint a reumás ízületi gyulladás és sclerosis multiplex. Laskagomba segíthet, hogy megszüntesse a vashiány, amely befolyásolja a hormonális egyensúly a dopamin és a szerotonin. Ennek eredményeként a normális alvás, a hangulat, a motiváció emelkedik, megnöveli az életerő.
A laskagomba megtalálható ergothioneine - egy egyedülálló antioxidáns, amelyet kizárólag a gombák. Kulináris feldolgozás nem csökkenti a szintjét az anyag a termék, amely lehetővé teszi, hogy megvédje a sejteket a káros szabad gyökök és megakadályozza a szervezet elöregedése. Réz tartalmaz gomba, ez segít az energiatakarékosság és a koncentrációt, megszünteti a fáradtság. Ez a műveletsor működteti a nyomelem és antioxidánsok megakadályozza neurodegeneratív betegség.
Hogyan lehet jelentkezni?
Laskagomba ideális kiegészítéseként az étrend szenvedők elhízás, a cukorbetegség és a magas vérnyomás. Azt is hasznos lesz a diéta azoknak, akik hajlamosak a vérszegénység, a megnövekedett gyomor savasságát, székrekedés. Laskagomba gyakran keverve rókagombával a főzés során, de az íze nem közelíti meg a gombát, de a kagyló. Válassza fiatal gombát eszik, mint benőtt osztriga keményebb, és azok illata és íze lesz rosszabb.
Oyster sült olívaolajjal és fokhagymás 5 percig, vagy eloltani 10-15 perc alatt egy zárt fedél víz hozzáadásával. Ezek a gombák lehet használni minden recept helyett gomba, ők tökéletesen ízének fokozására levesek és mártások. Az egyik legjobb módja, hogy használja - főzni gombaleves.
- Forraljuk osztriga turmixgép és levest.
- Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat és a sót.
- Kérésére egy levest nem tud további növényi összetevőket.
Laskagomba lehet használni a töltelék elkészítésére szendvicsek, gombócok és palacsinták. Ehhez megpirítjuk a gombát a szeletekre vágott sárgarépát és a brokkolit egy kevés olajat. Adjuk hozzá a sajt, bors és só ízlés szerint. Ezután az elegyet lehűtjük, és nafarshiruyte pita kenyeret vagy palacsintát.
Néhány gomba lehet nyersen fogyasztanak, így természetesen van egy kérdés: „Tudok egy nyers osztriga?” Friss nyers osztriga, felveheti apróra vágott saláták. Azonban a főzés a legjobb mutatja az a finom íz és bársonyos.
Használjon friss gomba három nap alatt. Tartsa osztriga részben fedett, hogy megakadályozza őket a kiszáradástól, de nem fosztja meg a légi forgalomban. Hogyan kell tárolni a laskagomba a hűtőben? A hideg, akkor tartsa akár két hétig is, ha csomagolja be őket egy papírzacskóba vagy műanyag tartályba. A fagyasztó és a friss laskagomba tároljuk 4 hónap és előfőzött gomba alkalmas fagyasztott hat hónapig.
Mellékhatások és ellenjavallatok
Laskagomba nem szabad fogyasztani, túlzott mennyiségben. Egyesek számára emésztőszervi panaszok, mert a laskagomba cukrot tartalmaznak alkoholt. Az egyes allergiás reakció a gomba spórákat. Laskagomba, mint minden gombák, képesek elnyelni a talaj kadmium és a higany - nehézfémek, amelyek veszélyesek az egészségre. Ezért kívánatos, hogy tudja, hol ezek gombát gyűjtöttek annak érdekében, hogy elkerüljék a negatív hatását.
Bár osztriga rendelkeznek hasznos anyagok terápiás hatással rendelkező, ez nem jelenti azt, hogy a bevezetése ezek a gombák a diétát, akkor hagyja abba a gyógyszer az orvos által felírt. Súlyos betegségek ajánlott orvoshoz.