Fried burgonya (fedél alatt)
Sok variáció hogyan kell sütni burgonya. Egyesek úgy vélik, hogy a sütés burgonya héja lehet, ha a fedél nyitva van, de ez nem így van. Ebben az időben, azt javasoljuk, hogy megsütjük a burgonyát a fedél alá, és ha jól csinálod, akkor ki fog derülni, jól sült, ropogós. Ez a módszer a főzés, szólva, szeretem sokkal több, mint a mód, ahogyan a burgonya vágott, mossuk, és a sült fedél nélkül (ezt a módszert néztem egy közeli pótkocsi). A motorháztető alatt sokkal könnyebb sütni burgonya nagyon finom, nem szárad ki, és nem fordult be egy pareno főtt. Próbáld ki!
Mi tisztítsa meg a burgonyát, folyó víz alatt leöblítjük, és ne tegyük egy serpenyőbe vízzel és obsushivayut papírtörlő.
Hámozott burgonyát vágjuk egyenlő ékek. Nagyon kívánatos, hogy a szeletelt burgonyát valóban azonos méretű. Ez lehetővé teszi, hogy a burgonyát, hogy készítsen egy időben. Tegye a szeletelt burgonyát papírtörlő és szárítjuk.
Mint ismeretes, a hámozott burgonyát sötétíti a levegő, ezért meg kell próbálni, hogy száraz a burgonyát a lehető leghamarabb. Általában miután tett egy kis szeletelt burgonyát a törülközőt tettem az edényt a tűzhelyre, és amíg melegszik az olaj, szárított burgonya.
Nem kis szerepe van a folyamat sütés burgonya aránya a méret edények száma és a legtöbb burgonyát. Nagyon fontos, hogy ne terhelje túl a serpenyőbe. Ellenkező esetben a burgonya esetében nem megsütni és pörkölt. Nehéz meghúzni a határt, és meghatározza, hogy pontosan mi az az összeg lesz csak jobb. Minden határozza meg próbálgatással. Csak azt akartam felhívni a figyelmet arra, hogy van egy finomság, és ha nem is megsütjük a burgonyát barnára, akkor talán már csak meg kell, hogy kevesebb burgonya.
Egy másik fontos pont - ez a mennyiségű olaj, öntsük a serpenyőbe. Ez elég nagynak kell lenniük, és ami még fontosabb, az olajat nem lehet hozzáadni a főzés során. Azonnal öntsük a szükséges mennyiségű olajat egy serpenyőben, és még a folyamat főzés nincs hozzáadva.
A legjobb, ha megsütjük a burgonyát növényi olaj vagy zsír. célokra, mint a vaj nem nagyon alkalmas, mert sütéshez magas hőmérsékletre van szükség, és a vaj egy erős fűtési égni kezd.
Tehát vissza a sütést. Melegítsük elő a serpenyőben növényi olaj. Nagyon fontos, hogy az olaj tényleg nagyon meleg. Nem szabad elégetni, de ha tartani serpenyő fölött a kezét, akkor úgy érzi, a hő érkező olaj. Tegye a szeletelt burgonyát és obsushenny és azonnal zárja az edényt fedővel.
Egy idő után, és ellenőrzést megnyitásával az alsó réteg. Ha a kéreg még nem alakult, majd törölje a fedelet egy törülközőt, hogy távolítsa el a nedvességet, és zárja be a serpenyőbe. Ha egy kéreg képződik, majd kapcsolja be a burgonyát a másik oldalon. Nem kell, hogy zavarja ez, meg kell, hogy kapcsolja, amit viszont a palacsinta sütéshez.
Nem kell nagyon barna burgonya. Meg kell kicsit zazolotitsya. Miután bekapcsolta a burgonyát, törölje át a burkolatot eltávolítja a felhalmozódott nedvesség és zárja be a serpenyőbe.
Ismét előre burgonyát enyhén pirított, a másik oldalon, viszont újra, fedjük le egy ruhával törölje át a serpenyőt ismét bezárul. Hasonlóan járnak el, amíg a burgonya nem száraz, és nem „szétesik”. Minden alkalommal, amikor zavarja a burgonyát, ne felejtsük el, hogy törölje a ruhát fedél nedvességet eltávolítjuk. Ne keverjük a krumpli túl gyakran. Egy idő után látni fogja, hogy a burgonya is elég száraz és könnyen flip. Mostantól nem zárja az edényt teljesen, de csak a fele, így a fedél kissé nyitva, és a végén van dozharivaem és nem terjed ki.
Fry a burgonya folyamatosan felett magas hő, és csak a végén a tűz kissé csökken. Só burgonya csak egyszer eltávolítjuk a hőt, azaz a miután a teljes felkészültség.
Jó étvágyat!