Zselatin leírása és tulajdonságai, az élelmiszerek és az egészség

Igen, valóban sikerült elveszíteni 61 kg. Hogyan?
Van egy találkozót egy dietetikus és erősen ajánlott.

Szuper élelmiszer - oly gyakran mondanak zselatin. És csak akkor, ha nem ismerik jótékony tulajdonságait, lehetséges kételkedni a helyességét ilyen tulajdonságokkal. Tény, hogy ez, az első pillantásra, egy meghatározhatatlan termék felelős az egészségre a bőr, a köröm, haj, védi az ízületek gyulladása, tonizálja a testet, serkenti az emésztést és az izomnövekedést, erősíti a vérereket és a sejtmembránok. Emellett erősíti a csontokat, javítja az immunrendszert, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, mert kiküszöböli a túlsúly, gyorsítja a sebgyógyulást és akár vissza egészséges alvást. Tehát zselatin - ez az igazi szuper étel. És itt van, hogy ez a por csak jótékony hatása van a szervezetre, most megpróbáljuk megérteni.

Mi zselatin

A zselatin színtelen, íztelen, szilárd, akinek a neve fordítja a latin, mint „zastyly”. Széles körben használják a gélesítőszert élelmiszerekben, gyógyszerek, a kozmetikumokban. Ez tartalmazza az összetétel leginkább a rágható édesség, ott fehérmályva, zselé, jégkrém, szószok és néhány joghurtok. Emellett kiterjedt alkalmazása az élelmiszeriparban, hogy használják a folyamat létrehozása képek, ez része a készítmények, vérzést előállításához szükséges röntgenfilmen lévő mesterséges plazmában.

Zselatin - egyedülálló eleme a diéta. Ez történt a kollagén, amely származik a különböző állati eredetű termékek. Ez a termék - kombinációja fehérjék és peptidek, ami miatt kiváló forrása a aminosavak szükségesek a különböző folyamatok előforduló a szervezetben. Sok ember számára a zselatint kapcsolódó kizárólag édes zselé tartalmazó színezékek és mások nem a leghasznosabb alkatrészeket. De a tiszta zselatint - víztelenítjük és szárítjuk, hogy a finom por levest a csontok és a porcok, hogy gazdag ásványi anyagok és aminosavak (amely tartalmazza a fele az összes esszenciális). A fő aminosavak zselatin - glicin és prolin, ami mellesleg a legtöbb ember nem kap elegendő mennyiségben.

A zselatin előállítására általában használ állati termékek (csont, porc és a bőr a sertések, lovak, szarvasmarha), valamint néhány, a növények (alga agar-agar) és haltermékek.

Táplálkozási információ

A szempontból a tápanyag-összetétele, a zselatin a forrása a bizonyos ásványi anyagok, vitaminok és szerves vegyületek, beleértve a réz, kalcium, foszfor. De a fő anyag, amely megkapja az embereket a zselatin fehérje.

Fehérjék kitehetik 98% a termék össz-tömegére.

Eközben a por nem tartalmazza a teljes komplex aminosavak. és ezért nem szolgálhat forrásul értékes fehérje. Azonban sok más kellemes tulajdonságait.

A tápértéke 100 gramm termék

Szerepe a szervezetben

De most itt az ideje, hogy beszéljünk a legérdekesebb - a hatása ennek a kulináris por az emberi szervezetre. Sok funkciója zselatin, nem kétséges, lesz kellemesen meglepett.

Tömeg és anyagcsere

Zselatin - kiváló fehérjeforrás, amely aktiválja az anyagcsere folyamatokat. Rendszeres fogyasztása zselé és kocsonya segítségével indítsa el a folyamatot, hogy létrehozza a test új, egészséges sejtek helyett a beteg és sérült, felgyorsítja az izomnövekedést.

sebgyógyulás

A fehérjék szerves része elősegíti a gyors gyógyulást. A képlet zselatint tartalmazott az aminosav glicin, amely közvetlenül érinti a gyulladást. Így, a háttérben az élelmiszer zselatin gyorsabban gyógyulnak a sebek, és a kockázat a gyulladás az érintett területeken jelentősen csökken.

Köröm, haj, fogak

Keratin, része egy összetett fehérje zselatint, segít fenntartani a haj, a köröm, a fogak egészséges állapotban. Ez a termék bőségesen magnézium, kalcium, foszfor, és mások, amelyek szükségesek a haj és a köröm ásványi anyagok.

Ízületek és csontok

Fehérje található zselatin, valamint a foszfor és a réz előnyös a csontszövet, növelve annak sűrűsége több mineralizáció. Így, a zselatin egy olyan termék, amely megakadályozza a csontritkulás. És bizonyos más aminosavak és kondroitin anyag enyhíti gyulladás az ízületek, amelyek ellen hatékony arthritis. Ezen túlmenően, ez a termék rendkívül fontos, hogy fenntartsák az egészség porc, amely erősíti és védi a csontokat és az ízületeket.

Úgy véljük, hogy a prolin aminosav képes erősíteni az immunrendszert, ezáltal javítja az általános egészségi állapot javítása, a szervezet ellenálló képességét a fertőzésekkel és vírusokkal szemben. Egy kiváló forrása ez az aminosav a zselatin.

jobb alvás

Tanulmányok bizonyították, hogy az aminosav glicin (zselatinkapszulában lévő fehérjék) lényeges javítására az alvás minőségét. Serkenti néhány neurotranszmitter és enzimek, amelyek befolyásolják az időtartam és a helyes alvási ciklikusság.

Striák és cellulitisz

Azáltal, javítja a bőr rugalmasságát, zselatin segít megelőzni a striák. A kollagén lebomlását a szervezetben manifeszt és egyéb zavaró ismert sok nő, cellulit. Azonban a beadás segít megszüntetésére „narancshéj” étrend gazdag élelmiszerek kollagént (zselatin tartalmú).

emésztés

Zselatin, egyesíti vízzel az emésztőrendszer azon elv alapján működik rost: megakadályozza a székrekedés, javul a mozgékonyságát a simaizmok a vastagbélben. Ezen túlmenően, ha bebizonyosodik, hogy ez a termék képződését serkenti az emésztőnedvek, ami szintén fontos a megfelelő emésztését.

öregedésgátló hatása

Zselatin - lényegében tiszta kollagén. Tehát ez az anyag fontos tulajdonságai, amelyek védik a bőrt a korai öregedéstől. A kollagén tartja a rugalmasságát és feszességét, a bőrsejteket. Emiatt gyakori fogyasztása gélesített termékek segít megőrizni fiatalos bőrt, tónusú és rugalmas, aktiválja a rendszeres sejtek megújulását.

By the way, egyes tudósok úgy vélik, hogy a kimerülése kollagén a test elkezd 20 év után, hogy miután 30 fontos, hogy komolyan fontolóra további források ezt az anyagot. Ugyanakkor úgy véljük, hogy a krémek a kollagén fenntartani a fiatalok haszontalan. Ez azzal a ténnyel magyarázható, hogy a kollagén molekulák túl nagyok ahhoz, hogy a bőrön keresztül. És ebben az esetben jön a támogatás zselatin. Figyelembe belsejébe, azonnal láthatóvá válnak javítja a bőr állapotát. Így fontos, hogy helyreállítsa a fiatalok benne.

máj tisztító

Zselatin élelmiszer gazdag glicin - feltételesen esszenciális aminosav, ami fontos, hogy méregteleníti a szervezetet. Tudomány bebizonyította, hogy a szervezetben hiányzik a glicin, nem generálható a szükséges mennyiségű glutation, amely nélkülözhetetlen a második szakaszában a máj méregtelenítését.

hormonális egyensúly

Zselatin szállítjuk a glicin aminosavat a szervezet, amelyből a termelés inzulinfüggő. Továbbá, ez az aminosav elengedhetetlen a termelés a glutation, ami fontos a szabályozás a ösztrogén szintje a szervezetben. Feleslegben e hormon a női test nevezik egyik oka a rák.

Ezen túlmenően, a zselatin hatékonyságát javítja a mellékvesék, enyhíti az allergia és megakadályozza a vérzést, az emberek a rossz véralvadást.

Hogyan készítsünk zselatin

Ez a termék behatol az emberi test különböző élelmiszer, a gyógyszerek, valamint lehet venni közvetlenül a hígított formában. Úgy véljük, hogy a szervezetnek szüksége van kb 1-2 evőkanál naponta zselatin. Általános szabály, hogy azt éhgyomorra. Ez napi mértéke elleni védelem számos betegség, valamint javítja a megjelenést. Ha a terméket a száraz állapotban, gondosan ki kell egy pohár meleg vizet a C-vitamin, amelyek javítják felszívódását. Átlagban, „zselatin” megelőző és terápiás természetesen tart 4 hét. Egy idő után, akkor ismételje meg.

jövőbeli rossz

Az egyetlen ismert mellékhatásai zselatin - böfögés, puffadás és emésztési zavarok. De még ezek a reakciók nagyon ritkák. Volt idő, amikor néhány ember nem volt hajlandó a zselatin a potenciálisan káros anyagok. Véleményt, hogy egy személy átvihető állatbetegségek, mint a kergemarhakór. De ezek a feltételezések és nem támogatta a tudomány.

Egy másik veszély - a túl hosszú során vétel zselatin mint élelmiszer-adalékanyag. Ez okozhat túlzott vér viszkozitását, és a magas vérnyomás.

Zselatin testépítők

Előnyök és árt a zselatin majdnem teljesen fent felsorolt. De ez a termék egy másik hasznos tulajdonsága, amely megmondja, egy kicsit részletesebben. Profi testépítők, hogy egy anyag, hogy gyorsítsa fel az izomnövekedést.

Között a sportolók nagyon népszerű koktél által feltalált Steve Reeves. Ismert amerikai atléta vesz keveréke zselatin, tejpor. narancslé, banán és a nyers tojást.

Egy másik módja annak, hogy újratelepítésére - zselatinkapszulák vagy tisztán, hígított folyékony. Nem is olyan régen azt gondolták, hogy a fogyasztás tiszta zselatin ártalmas az egészségre, különösen az emésztőrendszer. Közben ma egyre több kutató bebizonyították az ellenkezőjét: a termék rézkarc szervek elnyelt gond nélkül.

Ezen túlmenően, a zselatin fontos megerősíteni az ízületek és szalagok testépítők. A legjobb módja annak, hogy elkerülje a sérüléseket és nyújtás edzés közben - rendszeresen újratelepítésére kollagén, és ismert, hogy nagy mennyiségben tartalmaz a gélesített termékeket. Már jeleztük, hogy a kollagén előállításához a szervezetben megszűnik a 30 évet. De ez nem jelenti azt, hogy a fiatal korban nem szedhetik zselatin. A 20 éves organizmusok kollagén hozzájárul a szélesedő szélessége ectomorphic (nagyon finom) csont.

Zselatint az élelmiszeriparban

Az élelmiszeriparban, ez a komponens használt konzervipari, cukrászati tény, gyártásához zselé, krém, fagylalt, cukorka. Sok termék, amit használni napi rendszerességgel, és nem is hiszem, a bennük való jelenléte ezt a csodálatos anyag.

A szerepe a zselatin az élelmiszer-termelés:

Ez fokozza az ízt és színt telítettzsírsav, szolgál védő bevonat kolbászok és egyéb hústermékek;
köszönhetően a semleges ízű szolgál emulgeáló és stabilizáló tejtermékekben és desszertek;
Ez segít, hogy a szükséges űrlapot különféle édességek;
használják villám összetevőként gyümölcslevek és borok;
A sütemények és egyéb édesipari termékek használják, mint a habosítószert.

Mit lehet tenni a zselatin

Ez csemege könnyen előállítható az otthoni konyhában. Mert csak egyszer kell méz, zselatin, vanília és a víz. By the way, néhány hozzáadott probiotikumok ebben desszert. hogy házi készítésű mályvacukrot hasznosabb. A segítséget javítja az ízét kakaóport, vagy például, menta-kivonat.

Vitaminok gyerekeknek

A legtöbb gyerek szeret gyógyszertár rágótabletta vitaminokkal. De általában tartalmazzák a sok cukrot. Pontosan ugyanaz a finom vitaminokat, de kevésbé édes, akkor próbálja meg, hogy a saját. Ez megköveteli 8 teáskanál zselatin 1 csésze frissen facsart gyümölcslé, 2 evőkanál méz, vitaminok és ásványi anyagok, a választás (például aszkorbinsav, magnézium, probiotikumok).

zselé

Kell gyümölcslé kedvenc gyümölcs vagy bogyók, egy pohár meleg vizet, zselatint (per 1 evőkanál 1 csésze folyadék), egy kevés cukrot vagy méz (ha a lé túl savas). Az elkészített elegyet formába öntjük megszilárdulás után kockára vágott.

zselék görögdinnye

Ez finomság fog tetszeni a gyermekek és felnőttek, mert ez egy nagyon hasznos és ízletes. A készítmény szükséges 2 csésze görögdinnye levét, 6 evőkanál zselatin, fél csésze citromlé, 2 evőkanál mézet.

Remedy a Hair

Hogy előkészítse a szükséges eszközöket 2 evőkanál zselatin pohár meleg víz, 2 teáskanál ecet és azonos mennyiségű mézet. Maszk a kapott keveréket, hogy a haj és a, 5 perc után öblítsük le meleg vízzel. Egy ilyen szer hetente egyszer, segít erősíteni a haját.

Face Mask

Bár a zselatin formájában élelmiszer sokkal hatékonyabb, de a kollagén maszk is „működik”. Annak előkészítéséhez kell 2 evőkanál zselatin, 4 evőkanál meleg vízzel, 2 evőkanál friss citromlé. A kész keveréket fel az arcon, és mossuk le 15 perc után.

Egy eszköz a fogyás, és izomnövekedés

Vesztes túlsúly az utolsó étkezés legyen legkésőbb 3 órával lefekvés előtt. Bedtime take szer elő 1 evőkanál zselatin, hígítjuk egy harmadik csésze hideg vízzel, és 0,75 csészék meleg kamillatea.

Zselatin - ízletes termék, amely nem csak hasznos az élelmiszeriparban. Rendszeres fogyasztása gélesített élelmiszerek egészségre gyakorolt jótékony látható lesz szabad szemmel.

Érdekes a hálózatban:

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő