World TV, mit kell főzni csirke receptet a legfinomabb ételek
Receptek szokatlan saláták, snackek és híres nemzeti ételek csirke a szakácsok Moszkva éttermek
A konyhában a legtöbb a világon rendkívül népszerű csirke ételek. Ez megnyugtató, hogy ízletes, emellett csirkét lehet hideg és meleg.
Ezt a húst a főtt gyorsan és sikeresen alapjaként saláták és meleg ételek. Végül a csirke sokkal olcsóbb, mint bármely más hús, és az íze lágy, lédús, és miatta is főzni ezeket a finomságokat!
Íme néhány a csirke ételeket a szakácsok Moszkva éttermek.
Saláta eper és a sajt
Csirkemellel tökéletesen ötvözi eper. Meg kell egy kicsit, de miután megpróbálta ezt az ételt, akkor azonnal érezni: nyáron kezdődik! Ez a saláta hangulat: ez a boldogság ígéretét, hosszú nyári napok, ünnepek, élvezni nyári ízek. A kombináció édes és savanyú gyümölcsök, sós sajt és fűszeres csirke saláta így szokatlanul fényes ízű koktél.
Csirke filé átfogják a gabona csíkokra, és megsütjük egy serpenyőben egy kis mennyiségű növényi olaj, só, bors nagylelkűen. Ezután lehűtjük filézett és rakjon ki egy tálba. Az édes paprika vékony csíkokra vágjuk, és hozzá a húst ostyvshemu. Megszórjuk száraz fűszernövények ízlés szerint. Tojás és szeletelt eper. Aztán tetejére fektetjük a hús első tojást, majd egy réteg epret.
Fűszeres saláta avokádóval és dióval
Tovább zöldség-gyümölcs saláta avokádóval és alma van egy nagyon szokatlan, extravagáns ízlése, mert az általunk használt füstölt csirke, és elindul vele dió és fűszeres öntettel.
Elkészítéséhez szüksége van:
Cut Termékek: csirkemell és almás - szalma, fél fej vöröshagyma - vékony fél-gyűrűk, avokádó - szeletelt. Saláta tépni a kezét darabokra, sárgarépa dörzsölje egy finom reszelő. Minden egyesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott diót.
Hozzáadás saláta fűszeres öntettel, keverjük össze az összes, és tegye a salátástál. Tálaljuk, meghintjük fűszernövények és körítve citromos szelet.
Satsivi a Imereti
Recept a grúz sacivi olvasóink megosztani Chef „Batoni” Nana Chechelashvili, „Mi a grúziai lakosok - az ínyencek. Éttermek minden lépésnél, és minden jó, különben az emberek nem fog menni! „- mondja. Szerint a Nana nélkül elképzelhetetlen sacivi sem grúz ünnepe.
- csirke;
- csirke húsleves;
- 0,5 kg dió;
- 10 g száraz koriander;
- 2-3 g sáfrány;
- 5 g pirospaprika;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 1 hagyma;
- 3 tojássárgája;
- 0,5 evőkanál borecet;
- fahéj, szegfűszeg, só - ízlés;
- apróra vágott friss fűszernövényeket (kapor, petrezselyem, koriander) - dekoráció.
Csirke kell kitölteni két liter vizet, forrásig melegítjük, és főzzük alacsony lángon egy órán át. Ezután csirke valósult meg a serpenyőt a sütőben sütjük, és teljes egészében a 180 fokos, amíg történik öntés, folyékony képződik sütés. A kész csirke hűvös és vágjuk kis adagokban.
Most kész a mártás. Számára ez kell őrölni, a dió, vágás egy késsel. Akkor tedd egy műanyag zacskóba, és kigurul egy sodrófa. Ahhoz, hogy hozzá az apróra vágott diót áthaladt spadefoot fokhagymát és a fűszereket. Keverjük. Add a sárgáját és keverjük alaposan összekeverjük. Ezután hozzáadjuk az azonos finomra vágott hagymát, és egy kis húsleves, hogy az elegyet körülbelül sűrűsége tejfölt. Hozd a keveréket egyenletes konzisztencia egy mixer.
Ezután a szószt, keverés, forralunk, és távolítsa el a hőt, hozzáadjuk az ecetet és a sót az ízét. Tedd forró mártással a csirkét darabokra és keverjük meg. Adj az edényt kihűlni. Serve meghintjük apróra vágott fűszernövényeket.
Gefilte gelzele: zsidó étel
Ez az étel - egy igazi kulináris névjegy zsidó konyha! Cook töltött csirke (gefilte gelzele) tanított minket a márka-főnök a moszkvai zsidó közösség Pinchas Slabodnik.
„A zsidó gasztronómiai hagyományokkal gyakran főtt, párolt, sült, - mondja. - Edények el nagyon puha és szaftos. A fűszer! És az illata!”.
Hagyományosan ez az étel a töltött csirke nyakát, de Pinchas inkább töltelék bőrt azonnal el kell távolítani egy egész csirkét. Erre a célra van szükség, hogy csökkentsék a bontott csirke szélsőséges kötések a szárnyak és a farok. És aztán, elválasztjuk a bőrt a hátsó széle, fokozatosan tolja ujjaival a bőr alá, elválasztó a héj a húst. Ezután eltávolítja az összes bőr durva menet varrni egy helyet, ahol a bőr lyukak: hol volt a farka, valamint a végein a szárnyak és a lábak. Hagyjuk nyitva csak a has, amelyen keresztül akkor töltse ki a bőrt a hús, valamint egy lyuk a tetején a holttest hol volt a nyakán.
- bőr, vett egy egész csirkét;
- 2 hagyma;
- 300 gramm csirke zsír,
- 150 g marhahús (vagy csirke máj);
- 2 tojás;
- 200 g liszt;
- só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Finomra vágott hagymát, külön vágjuk késsel csirkezsír, majd összekapcsolják őket egy edényben. Ott is hozzá apróra vágott májat szeletekre, és a nyers tojást, a sót és a borsot, jól keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és gyúrjuk újra figyelmesen a kapott tölteléket.
A lyukon kitölti „odezhku” Chicken bőrt úgy, hogy ő töltötte mintegy felét. Durva menet varrni a lyukat, amelyen keresztül tölti fel a bőrt, elterjedt, hogy egy vízszintes felületre, és esetleg elterjedt a töltelék az egész kötetet.
Mi tesz egy erős tűz széles serpenyőben vízzel. Amikor a víz forrni kezd, forrásban lévő vízbe töltött tyúk feküdt vízszintesen az alsó. 10 percig forraljuk: a bőr azonnal felfújt buborék - ne aggódj, mint amilyennek lennie kellene! Ezután óvatosan vegye ki a csirkét forró vizet anélkül, hogy elszakadna a bőrt. Tedd a tetemet egy olajozott tepsibe, top zsírral, olvasztott vajjal és tedd egy előmelegített 170 fokos sütőben 15-20 percig. Ezalatt az idő alatt, meg kell sütni, amíg arany.
Mi vegye ki, majd lehűtjük, szeletekre vágva széles keresztmetszetét. A szekcionált étel nagyon szép. Mindent! Ez lehet kézbesíteni körítve gefilte gelzele vékony tollak hagymát. A szekcionált étel nagyon szép.
Mi vegye ki, majd lehűtjük, vágjuk nagyobb keresztirányú szelet. Mindent! Ez lehet kézbesíteni, körítve a hagymát, vágjuk vékony toll. A szekcionált gefilte gelzele nagyon szép. Ez egy nagy tál - egy igazi kulináris névjegy zsidó konyha! Most lesz az asztalon.
Mindez azt mutatja, a hús-shop konyhában. De hagyjuk, hogy vizsgálja meg a tej cukrászda nyitotta meg a Zsidó Kulturális Központ tejtermék kávézó. És a kávézó is. Ott - minden, ahogy lennie kell egy olyan intézményben, ínyenceknek: sütemények, édességek, kávé tejszínnel és egyéb örömöket. A következő alkalommal, amikor ott, és kérje a séf tanítani, és én főzni desszerteket.
Csirke curry mártással: indiai étel
Ez a recept megosztott velünk a séf indiai étterem „Taj Mahal” Arain Muhammad Mumtaz. Az egyedülálló íze ennek nemzeti étel egy keverék fűszerekkel, amiről tudjuk néven curry. Érdekes, hogy egy receptet a keverék nem létezik. Indiai szakácsok azt összekötő „ízlés” önkényes mennyiségű frissen őrölt fűszerek és fordult az egészet a legkisebb rosszul szagú por.
Mumtaz hívott minket a következő fűszereket, hogy ő használja a curry: fahéj, szegfűszeg, kömény, szerecsendió, kurkuma, kardamom, babérlevél, pirospaprika. És bármilyen arányban, nincs szabványoknak! Minden étel különlegessége abban rejlik, az új változat a curry nyújt végtelen különböző ízek és aromás árnyalatai ételeket.
Elkészítéséhez az étel lesz szüksége:
- 0,5 kg csirke;
- 50 g pirított kesudió;
- 50 ml víz;
- 1 hagyma;
- 2 nagy paradicsom;
- 50 g napraforgóolaj;
- 100 g krémet;
- 0,5 TSP kurkuma;
- 1 tk curry fűszerkeverék.
- 2 paradicsom;
- 1 hagyma;
- 40 g napraforgóolaj;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 tk friss apróra vágott ginger root;
- 1 tk keveréke curry fűszerek;
Először főzzük a mártást. Apróra vágjuk a hagymát, és enyhén megpirítjuk az olajban, majd hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, apróra vágott gyömbért és a fokhagymát. Pároljuk együtt 20 percig, hozzáadunk vége felé a kioltás sót és a fűszereket. Ezután az egészet hagyjuk kihűlni, és kapcsolja be a folyadék homogén püré, áthaladt egy mixer.
Most kezdjük főzni a főétel. Csirke vágva meglehetősen nagy darabokra (körülbelül 2,5 és 3 cm), és olajban, amíg aranybarna.
Hagyma darabokra vágjuk, körülbelül 1 és 1,5 cm-es, és enyhén sült azt egy másik serpenyőben napraforgó olaj. Amíg a hagyma sült, darabokra vágva körülbelül azonos paradicsomot, és add hozzá a hagymát. Fry három percig együtt, majd adjuk hozzá a zöldségeket, hogy a darab sült csirke. Van is hozzá kurkuma, curry mártással és 3 evőkanál kanál.
Kesudió megőröljük, hozzátéve, hogy nekik egy kis vizet. Ezután adjuk hozzá a serpenyőben a húst és zöldségeket, földimogyoró, majd krém. Minden keverjük, és főzzük 10 percig.
Ready csirke curry - ez húsdarabok lebeg egy fűszeres, illatos forró mártással. Ez szolgált, öntözés krém és külön köretként - basmati rizs megszórva Zira.