Üzleti nyitására sütés termelés

Kenyér - vágott az asztalra minden otthonban. Ő is nagy a kereslet. Minden vevő akar látni az asztalán, és friss meleg süteményeket. Megkezdése sütés sütőipari termékek - stabil és nyereséges tevékenység típusát. Üzleti terv készítése, meg kell vizsgálni, hogy mennyi a kenyér lesz, és mennyi pénzt költenek majd a termelés megkezdése. Ezen túlmenően, annak szükségességét, hogy előre kiszámítani, és hozzávetőleges nyereséget, hogy hozza a termelés egy ideig a forró sütő üzleti fizeti ki.

Üzleti sütéshez jelentős pénzügyi költségeket. Mintegy termelni 200-400 kilogramm kenyér egy műszakban, egy nem kevesebb, mint 350-450 000. Ne várják nagy nyereség az elején a vállalkozások indítása. Az első eredmény nagyban függ hol vette a pénzt kezdi meg a termelést. Elvégre, ha a pénzt kölcsönzött, hogy nyit egy üzletet a sütés, az első dolog -, hogy kap vissza.

Pénzt nyitott mini pékség

A vágy, hogy saját vállalkozás indítására, ami az irányt - forró süteményeket, nem mindig jelenik meg pontosan, abban a pillanatban, amikor van szabad pénzt kezdeni. A legtöbb esetben az összeget akar költeni rá, hogy nyissa az eljárást kenyérsütés, kölcsönzött.

A legjobb megoldás a kezdő pék üzletemberek -, természetesen, a beruházás saját forrásból. Ebben az esetben, azt kockáztatja, hogy elveszíti a pénzét csak. Ha a vállalkozás megy fel a hegyre, az első profit lesz észrevehető egy hónapon belül. Ha a saját források nem, akkor tegye meg a hitelt. Ebben az esetben a kockázat nyilvánvaló, hiszen jön a pénz kölcsön kamatokkal. De egy illetékes megközelítés az üzleti hitelek igazán kifizetődő.

Van egy másik módja annak, hogy pénzt: megtalálni egy befektető, és az ő érdeke az üzleti fejlődés. Ebben az esetben, ha van egy világos üzleti tervet. Arra is lehetőség van, hogy lehet indítani egy vállalkozást a termelés forró sütés franchise.

A következő szakasz a nyitó egy mini-pékség megkapja az összes szükséges dokumentumot.

Végezetül, a termékek és a termelés a SES;
megfelelőségi tanúsítvány a „Szövetségi Hivatal Műszaki megfelelés és Mérésügyi”;
dokumentumokat a szolgáltató az ökológiai vizsgálat;
Végül, a tűz felügyelet;
orvosi feljegyzések foglalkoztatja.

Ezek a dokumentumok nagyon fontosak, és ezek nélkül lehetetlen nyitó pékség. Vegye figyelembe, hogy a költségek ezen okmányok megszerzésére lehet megközelítően 50-60 000.

A legegyszerűbb és leggyakoribb módja a helyiségek - ez bérlet pékségben. Egy kis pékség is szerződést köt egy bolt vagy szupermarket, illetve a termelési területen kihasználni. Kiadó szobát nem szánt sütőipari drágább lesz. A bérleti díjak mintegy 75 000 rubelt havonta, plusz szoba a letelepedési költségek valamennyi SES követelményeknek. Ha az ingatlan egy telket, az építkezés egy új, saját pékség költsége mintegy 3-3500000.

Mi legyen a telephelyén SES követelmények:

Sütőipari semmilyen esetben nem lehet a pincében;
azt fel kell szerelni egy szellőztető rendszer (szellőztető kell lennie nemcsak a termelési területen, hanem az egész hátsó szoba);
víz (hideg és meleg víz);
csatornahálózat;
szükséges háztartási és közüzemi szoba (tárolás, mellékhelyiség, WC, stb ...);
bizonyos esetekben, egy pékség is szolgálhat az értékesítés helyén a saját termékek, ebben az esetben szükség van egy külön helyiségben felszerelt minden szükséges felszerelést;
mennyezet kell meszelt, a falak és a padló borítja csempe.

felszerelés

Egy nagy szerepe van a termelés magas minőségű berendezések játszik. Ez vásárolt, a kiválasztott skála határozza meg a termelés, figyelembe vesszük a száma és változatossága süteményekben. Külföldi vagy belföldi, új vagy használt: meg kell vizsgálni az összes lehetőséget. Sok vállalkozó használ kézi munka, csökkenti berendezések beszerzési költségeit.

Szükséges felszerelés mini pékségek és hozzávetőleges árat is:

sütő, jobb, persze, kettő, mert a meghibásodás esetén, a termelést meg kell állni, ami negatívan befolyásolhatja az üzleti (egy körülbelül 600 000 rubelt);
Proofer (40 000);
ha a sütőipari állítólag a termékek széles skáláját, meg kell vásárolni egy pár keverők (egy körülbelül 250 000 rubelt);
öntőforma kenyér;
sütés lap;
asztalok, polcok;
skálák
ételek (mintegy 30 000);
Gép kialakítására kenyeret és bagettet;
tésztát elválasztó;
Sifter liszt (körülbelül 9000 rubelt);
mosogatógép, ha nem akar felvenni további személyzet;
kazán forró, tisztított vízben;
fagyasztási és hűtőberendezések tárolására romlandó termékeket.

Nyersanyagok előkészítése

Alapanyagok vásárlására a tervezett havi termelési volumen. Vásárlás vagy érdekében szükséges termékeket termelés megkezdése előtt. A legjobb megoldás az, hogy megállapodást kössön több szállító, ez segít, hogy mentse a szükségességét, hogy a saját eszközökkel.

GOST, így meg kell sütni 1000 kg fehér kenyér:

740 kg liszt;
9,6 kg só;
1,2 kg napraforgóolaj;
7,4 kg élesztőt.

Miután számít az ár töltött nyersanyagok, adjuk hozzá a munkavállalók bérét, a közüzemi költségek, adók, bérleti díj és egyéb költségek, ha van ilyen.

Az ár a gyártott termékek fedeznie kell ezeket a költségeket, és tartalmaznia kell egy minimális jövedelmet, ha a számítás nem, akkor megy a negatív, a termelési be kell zárni, vagy, hogy tegyenek további intézkedéseket.

Annak érdekében, hogy a gyártási nyereség helyett veszteség, meg kell venni felvételi nagyon komolyan, különben minden munka megy a lefolyóba. A személyzet mértékétől függ a műveletet. Ha egy kis pékség, a négy dolgozó két műszakban, elegendő lenne.

Kulcsfontosságú személyzet és a becsült fizetés egy hónap:

Technológus - 20-25 000 rubelt;
pék - 18-23 000 rubelt;
munkás - 12-15 000 rubelt;
egy tisztább (hozzáférhető óránként);
könyvelő, lehetséges, hogy bérel egy részmunkaidős vagy néhány napig a hó;
Az eladó-pénztáros - 12-14 000 rubelt.

Amint látható, nyitott üzleti, amelynek alapja a forró süteményeket, ez elég nehéz a finanszírozás. A költségeket természetesen magasabb, de a helyes megközelítés, és egy jól megírt üzleti terv, akkor fizeti ki elég gyorsan.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő