Túrós friss tej, házi címke, állapot, citrom, savanyú
Pasztőrözött tej - 2 liter. (Mindig 3,2%) -1 citrom darabokat. A tejet melegítjük, de nem forrásban lévő. Ahhoz, hogy az ujját forró volt. Amikor a tej felforrósodik, nyomja össze a citromlevet bele, akkor azonnal kezdenek göndör. Akkor tartsa a hőt 5-7 percig, és kapcsolja ki a tűz és. Hagyjuk állni ebben az állapotban kb 10-15 perc. Ezután az egész sajt marad a felszínen. Formáció. Dekantáljuk szérum, krémsajt, és hagyjuk állni egy rostán üveg felesleges syvorotka.Vot minden! Quark nem igényel további csiszolás. Ez a puha és gyengéd. Gyermek nem eszik, nem rándul, mint volt a boltban. Ő tartja a formáját is a főzés során húsos és csak edd meg öröm.
A hiány a nyersanyag lényeges eleme a növekedés, vagy nem tudja használni a mezőgazdasági termékek, sajt otthon recept javasolja gazdagítja. Ha azt szeretnénk, hogy győződjön meg sajtot a télen, amikor kiváló minőségű „szezonon kívül” a tej, mert a legtöbb tehén - „nyaralni” a túrót lehet kapni pasztőrözött ipari termelés a boltban. Ügyeljen arra, hogy nézd meg a megjelenés dátuma, feltételek és eltarthatóság, valamint - a gyártó neve. Bízz a baba ételeit csak a cégek jó hírnevét.
Így, tejet a serpenyőbe, hogy azt egy forraljuk, és öntsük a kalcium-klorid, szerzett előzetesen egy gyógyszertárban. Ahhoz, hogy a sajt 0,5 liter, akkor van egy ampullát. Tej érintkező ezt a sót minimális lesz, vágja ki a folyadékot belőle. Swing azt egy tésztaszűrő és hűvös. Gyengéd, semleges ízű, nem tartalmaz tejsavat túró kész!
Freeze a fagyasztóba kefir 3,2-2,5% (nem kevésbé szükséges, az egyik fogja szérum). Veszek tételekben, megmossuk a számlálót, és a fagyasztóba. Akkor, mihelyt lehet eltávolítani vagy fagyasztva egy-két hónapig, hogy tartsa - semmi nem fog változni (egyetlen csomagban heverni). Eltávolított „Kefir kő”, és hozott egy tésztaszűrő, a megállapított 2-4 réteg géz, egy tésztaszűrő lesz csatorna a savó - isszuk, adjunk levesek (lágy lesz savanyú íz), tegye palacsinták, kása a kutya (a kutya eszik szívesen a régi szőrme jobb lesz). A vérrög géz sajt - vkusnyuschy! Ez mazsola vagy anélkül tejfölt lehet reggel. Este tesszük reggel kész. Marlechku prostirnuli a mosogató és gyorsan kiszáradt. Csonkolt.