Friss finom túrós otthon
Túrós otthon
Azt gyárt sajt tehéntejből. Közvetlenül azután, hogy a fejést keresztül szűrtük négy réteg gézen és állítsa egy mérsékelten hűvös helyen, 5-6 órán át ülepedni. Egy alacsony zsírtartalmú túró krém rendezett egy külön tálba, és a tej felmelegitjük hőmérséklet jellemzők friss tej. Ahhoz, hogy adjunk hozzá egy kanálnyi erjedés - másik tejfölt, összekeverjük, zárja le a fedőt, csomagolja az újságot, és egy meleg takaró. 6-8 óra után, amikor sűrű lesz, hogy a sikló, és nem zavarja a tej, ellenőrzik elég jól, ha gyűrött. Ha csak jobb, akkor azt boncolgatni a vérrög az alsó hosszában és keresztben 3-4 centiméter. Ezt követően óvatosan telepíteni a lemezt, amivel egy 2 rács - láng korona - és a legtöbbet kihozni egy kis tüzet.
A vágott helyek alvad melegítés közben jelentkezik zöldes savó. Egy idő után, a vérrög kezdene mászni. Hőmérséklet adatok azt nem lehet több, mint 60-65 °, különben a vérrögöt főzve. Az edényeket eltávolítottuk a lemezről, és hagyjuk lehűlni, hogy szemcsék tartalmazott a fehérje a túró megnövekedett.
Vegyünk egy szitán, takarjuk le egy tiszta gézzel, fölé van szerelve medence, vödör (nem csak horganyzott) és elterjedése óvatosan egy lyukas kanállal túró a szitán. 3-4 óra tejsavó teljesen alakul. Megjegyezzük, hogy ha a szérum zavaros és zöldes, olyan joghurt nem volt ideje megérni, és a következő alkalommal, tartsa szem előtt azt.
Minden edények minden használat után alaposan mossuk ki. Ha kedvéért felgyorsítása érés a következő adag tejet öntsük egy tálba alól a sajtot, majd indítsa el a folyamatot, és bűzös tej egyszerűen tönkre. Annak érdekében, hogy az edényeket kell alaposan mossuk szóda (egy teáskanál liter víz). Géz, hogy ne fordult sárga, öblítse eredeti szérum, ezt követően a hideg és meleg víz.
Alacsony zsírtartalmú túró tökéletes etetés a gyerekek és a felnőttek, akik nem eszik olyan kövér. Ez - egy nagyon romlandó termék, és azt a legjobb fagyasztott állapotban. Ha van egy csomó túró és 1 csak nem értem, hogy használni, akkor vágja darabokra a megfelelő méret, tedd egy zacskóba, és fagyasztható. Állítsd meg hagyjuk csak 1 alkalommal.
Félzsíros túró, én ugyanezt az egyetlen különbség az, hogy a tejszínt a tej nem tiszta, és melegítjük, hogy hányszor megnehezítve az alján. A végső esemény - a savó eltávolítása, termelt csak akkor, ha a túró és a savó teljes mértékben lehűtjük, különben az egész savanyú túró bemegy a szérumban.
Az sajtó ne tegye sajtot. Elég sok utazás egyik helyről a másikra, és ez jól tömöríthető.
A szérum - túl értékes termék. Ez áll az összes ásványi sók a tej, illetve annak használata engedélyezett ital gyártására (kuvasz), és egyéb ételek, különösen a nyári időszakban, valamint az állati takarmány.