Túrós az étrendben a gyermekek
Túrós - ez egy értékes tejtermék bébiétel, amely megfelel egy törpe az első életévben. Ez lényegében, koncentrálni anyagokat vízben oldjuk, vagy egy savanyú tejet. Ez fermentációval nyert tej és eltávolítását azokból folyadék (szérum).
Minden típusú sajt vannak osztva:
- zsír (tartalmaz 18-20% zsír)
- átlagos zsírtartalom (9-10% zsír)
- zsírmentes vagy „sovány” (tartalmaz 0-3% zsírt).
Gyermek túró alkalmazunk egy külön edénybe, vagy főzni vele a különféle hideg és meleg ételek. A csecsemőtápszerek jellemzően mindenféle sajt, de - a zsír és alvadék srednezhirny előnyös természetben, míg a zsírtartalmú fajták általában használt hőkezelt - mint cheesecakes, gombócok, húsos vagy puding.
Ennek haszna termék a gyermek nehéz túlbecsülni - tartalmaz könnyen emészthető, de ez egy teljes értékű fehérje, amely tartalmazza az összes szükséges esszenciális aminosavak a növekedés és fejlődés. A fehérje aludttej szelíd és így lebontva, és szívódik fel a szervezetben, mint a hús baba könnyebb fehérjéket. Ezen túlmenően, az alvadék tartalmaz elegendő mennyiségű állati zsír, sok kalciumot szükséges helyes kialakulását a csontváz, és A és D vitaminokat szükséges a kalcium felszívódását és a vitaminok B csoport, megfelelő működéséhez szükséges az idegrendszer és a vérképzés.
A legtöbb teljes asszimiláció túrót kell fogyasztani délután - ebben az időben a legjobb felszívódik a kalcium és a fehérje, így a sajt specialitásokat szolgálnak fel ebédre és vacsorára. Mielőtt a babának korán, ez szükséges ahhoz, hogy egy szelíd, homogén állapot dörzsöljük át egy szitán vagy turmixgépben verés.
Túrós bébiétel - bevezetése szempontjából. Főzéssel.
Az utóbbi évtizedekben a társkereső idővonal sajttal lényegesen módosultak, mivel annak ellenére, hogy az érték a túrót, az ő magatartása nem siet az élelmiszer. Túró, ahogy már mondtuk, tartalmaz sok fehérjét, és a fokozott fehérje terhelést éretlen belek és a vese a gyermek vezethet anyagcsere zavarok. Ezért ma az átlagos optimális időzítése bevezetése a hatalom sajt 9-12 hónap, attól függően, hogy mekkora súlyt egy gyerek. Elégtelen testtömeg túró beadása előtt, a 9 hónapos, a túlsúly - később közelebb évben. Ezen túlmenően, az év vége előtt a gyermek nem ad több, mint 50 gramm sajt naponta, egyik évről másfél éve, a norma 50-70 gramm, másfél évvel lehet adni, 100 gramm sajt naponta.
Gyermekek három év alatti van szükség, hogy csak speciális gyermek túró, vásárolt a boltokban, ami a tejelő konyhában vagy főtt magad baby tej vagy joghurt. Ez a ház teljesen alkalmas a gyermekek számára az emésztés - a tej kifejezetten a feldolgozott és kiegyensúlyozott lesz.
Normal „felnőtt” túró, vásárolt a boltban vagy a piacon, anélkül, hogy az előzetes hőkezelés nem tud adni egy gyerek! Quark - táptalajt biztosít a baktériumok, ez is tartalmazhat önmagában veszélyes mikroorganizmusok kialakulásához vezethet a bél fertőzés. Az ilyen alvadékot hagyjuk, hogy csak a előkészítése sütés, egy gondos és hosszan tartó kezelés magas hőmérsékleten.
Sajt gyermek lehet adni, mint egy külön edénybe, hozzáadjuk a különféle gyümölcsök és bogyók lehet főzni belőle hideg vagy meleg ételek, desszertek - pudingok, gombóc, sajt sütemény pudingok, gombócok és még sokan mások.
Figyelem!
Túró utal romlandó termék, célszerű készíteni közvetlenül a felhasználás előtt. Ha szükséges, az alvadékot hűtőszekrényben tartjuk egy jól lezárt csomag nem több, mint egy nap. Túrós, vásárolt a boltban kell egy rövid eltarthatósága, és csak hűtőben tároljuk, egy stabil, bontatlan csomagolásban. Ha a címke duzzadt vagy olajozott, ráncos, így a sajt romlott.
Túrós az étrendben a fogyatékkal élő gyermekek egészségét.
A túró is értékes diétás termék, használt a diéta fogyatékkal élő gyermekek egészségét. Úgy előírt terápiás célú angolkór, alultápláltság és rossz étvágy, 8-9 hónapos. Ez túró legyen adalékok nélkül és egy közepes vagy magas zsírtartalmú. De a gyerekek túlsúlyos túró szervezet ajánlott, hogy egy nap, és csak az alacsony zsírtartalmú, nem több, mint 50 gramm naponta. Szintén ráhelyezve a vételi túró korlátozások és betegségek a vesék, ennek mennyisége csökken egy minimális térfogatú idejére akut tünetek.
A betegség a gyomor és a belek, a hasnyálmirigy és a máj, sajt része egy orvosi diéta - nevezték ki az egyik első után azonnal a akut hatások alábbhagyott, könnyen emészthető, és segít, hogy mozog a bélflóra hasznos.
Gyerekek allergia nem tudja elviselni a tehéntej kínálunk sajt kecsketejből vagy készült termékek túró, hőkezelt. Bennük tehéntejfehérje részben lebontott és elveszíti aktivitását. Ezen túlmenően, az allergia nem ajánlott túró gyümölccsel töltve, és a cukrot.
Főzés sajt otthon.
Sok recept elkészítéséhez baba sajt otthon. Azonban a legfontosabb feltétele az előkészítés - tisztaság az előkészítés során, és csak kiváló minőségű speciális gyermek termékek (tej, kefir vagy joghurt).
Kétféle vorogov - kovásztalan, hogy állítjuk elő a tej és savanyú (ez elő a fermentált termék).
Savanyú túró joghurt vagy joghurt.
100 gramm sajt, akkor kell 600 ml gyermek kefir vagy cukrozatlan joghurtot, két serpenyő - az egyik nagyobb és egy kisebb pedig a vízfürdőben, finom szitán.
előállítás:
Egy nagy pot forraljuk a vizet egy kis öntsük kefir (joghurt), és helyezzük egy nagy serpenyőben. Azt hogy egy lassú tűzön. Néhány perc múlva, hogy külön a szérum indul szépen faltól, hogy mozog a tömegközéppontja túró keverés nélkül is. Fűtött és körülbelül 60 fok, hogy elkerüljék megölése hasznos mikrobák. Vegye ki a fürdőt a tűzről, és hagyjuk állni egy fél órát. Ezután a serpenyő alján, és egyesíti a víz öntsük hideg, betette egy kis lábasban túró, várva 15-20 percig. Ezután a masszát a szitán, hogy a csatorna a szérumot, és törölje a sok kanál. Túrós kapunk, enyhén savanykás, lágy és finom.
Van egy másik módszer előállítására olyan sajt - gyermek fagyasztott joghurtot egy csomagot, és eltávolítja a fagyasztott darabokat helyezzük egy szitán. Felengedés után a szűrő a túró, savó csatornába egy tányérra.
Savanyú túró kovász
100 gramm sajt, akkor kell 800 ml tápszert, baby 50-75 ml kefir vagy cukrozatlan joghurtot, két serpenyő - az egyik nagyobb és egy kisebb pedig a vízfürdőben, finom szitán.
előállítás:
Tej forraljuk, majd lehűtjük 35-40 fok, hozzáadjuk a kovászt, és hagyjuk 3-4 órán át, lefedjük a savanyító. Savanyított tej ezután felmelegítjük 60 °, míg a szérum elválasztása, öntsük súlyát a szűrő, keverés jobb szétválasztását szérum.
Kovásztalan túrós citromos.
100 g túró lesz szüksége 800ml baby tej, egy evőkanál citromlé, tea szűrő.
előállítás:
Öntsük a tejet egy serpenyőbe, forralunk, szorította egy kanál citromlevet. Miután a tej forrni kezd, öntsük bele a levet, keverjük gyorsan és azonnal kapcsolja ki a tűz. Tej kezd a szél le, hámlás szérumot. Hagyjuk hűlni egy serpenyőbe tej egy serpenyőben vagy tálca hideg vízzel. 10 perc elteltével, öntsük a keveréket egy szitán, keverés közben egy kanállal, hogy a vizet és így a szérum. Törölje a túró szitán, és enni.
Kovásztalan túró tej és joghurt.
100 g túró lesz szüksége 600 baby tej, 200 g joghurt, egy szűrő.
előállítás:
Tej forralunk, öntsük a joghurtot, és azonnal vegyük le a tűzről, keverjük. Jön alvasztás tej és savó elválasztása. Cool serpenyőben csésze vagy kanna vizet, öntsük súlyát a szűrővel, csepegtető adnak a szérum.
Kovásztalan égetett sajtot.
Ez a fajta sajt gyermekeknek ajánlott lassú zárás kutacs, aki lassan fogzás vagy megsértik a csípő ízületek. Ez a sajt adja az orvos utasításait nem több, mint kétszer egy héten.
100 g túró lesz szüksége 800ml baby tej, egy evőkanál 20% -os kalcium-klorid oldatot (megvette a gyógyszertárban vény alapján), a szűrőt.
előállítás:
Öntsük a tejet a fazék, forralunk. Miután a tejet forr, öntsük egy kalcium-klorid-oldatot, gyorsan keverjük és azonnal kapcsolja ki a tűz. Tej kezd a szél le, hámlás szérumot. Hagyjuk hűlni egy serpenyőbe tej egy serpenyőben vagy tálca hideg vízzel. 10 perc elteltével, öntsük a keveréket egy szitán, keverés közben egy kanállal, és leeresztő adnak a szérum. Törölje a túró szitán.
A fia vagyok ettől kefir make túró - csak vezető a nagyon fiatal korban nem enni - és most nem eszik sajtot, az egyetlen bolt ABVGDeyki amely mint a túró - legalábbis anélkül, E, és a legfiatalabb nagyon szereti anyám túró gyümölccsel - a alma, körte vagy banán.
A gyermekek túrót, hogy értékesítik az üzletekben egyáltalán van köze túrós? nem gyakran vásárolnak idősebb - csemegeként.