Tölthető fej

előző ◈ a következő

Kocsonya (zselés) - független az edény megvastagodott zselatinszerű húslevest kiegészített különböző típusú hús (sertés, marha, baromfi és hal lehet). Általában főtt Brawn azon részei a tetemet, amely elegendő gélesítőszerek (lábak, fülek, farkak néha, és így tovább.) És természetesen az állomány lehet és kell hozzá hús (hús) a kocsonya volt elég, és nagyon finom.

A család mindig főzött zselés 1, 2, 3 féle húst, hozzáadott sertésfülek és sertés láb (vagy csirke láb, ha elkészítjük zselés csirke). Ma szeretnék mondani, hogyan kell főzni zselés disznó fejét, ez is elég a hús a sertés hasított, amelyből kiderül az is nagyon tápláló és ízletes házi lekvár (vagy ahogy sokan nevezik - golovizna).

Amire szükség lesz:

Sertés - felét.
Sertés láb - 3 db.
Babérlevél - 2-3 db.
A keveréket zeller gyökerek, petrezselyem, paszternák - 1 evőkanál
A fekete bors - 7/5 borsó.
Só - ízlés szerint (de nem túl sós levest, mert főtt jó)
Fokhagyma - ízlés szerint (én 10-15 fog)
Víz - akár a tetején a serpenyő (körülbelül 4-5 liter).
Mull - az erőlködés a levest.
Sárgarépa - 1-2 db. a kívánt íz és a további feldolgozás kocsonya.
Sós uborka - választható dekoráció kocsonya.
Mustár - ellátási kocsonya.
Torma táblázat - takarmány (opcionális)

Hogyan készüljünk zselés disznó fejét:

Először is meg kell alaposan (I csinálni egy kefével), hogy mossa a disznó fejét és sertéscsülköt. Ha szükséges, a Sear őket a tűz fölött. Vágjuk a fejét szegmens, ha szükséges, és lefektette a darab egy disznó fejét és lábát egy nagy serpenyőben.

Töltse ki az összes vizet, és tegye a tüzet. Amikor a levest forrni kezd, távolítsa el a képződött hab a tiszta víz.

Sózzuk, és a fűszereket a húslevest.

Így a legkisebb tűz és főzzük, amíg főtt zselés 5-6 óra. Itt egy fordult hozzám kész levest hússal. Amikor a táptalajt a hús teljesen főtt, távolítsa el a csontokat és a hús ki a pán-ra egy nagy tányér. A fermentlevet szűrjük, gézen, hajtogatott többször, annak érdekében, hogy tiszta. És én kezdi megérteni a főtt sertés fejét, elválasztva a húst a része a bőr, csont, zsír és így tovább. Adott esetben, főtt húst darál egy kést, kézi vagy valami több, mint előállításához. Én nem vagyok földi főtt hús kezét és néhány darab egy késsel nem a megfelelő méret -. Körülbelül 1,5h1,5 lásd Készítsünk tálak vagy tányérok, ahol megteremtettük a húst és öntsük a levest.

Tehát szét a húst, elterjedt előkészített tálba.

Amikor minden megállapított, adjunk hozzá apróra vágott vagy reszelt egy finom reszelő fokhagymát minden tálba, és öntsük a levest.

Ismét az összeg a húslevest adunk attól függ, hogyan akarod, hogy a tetejére a húst a sok vagy kevés drozhzhalki.

Ha szükséges, az alsó és felső Brawn fel apróra vágott főtt sárgarépa és ecetes uborka. Ready zselés tisztítható hűtőszekrényben egy éjszakán át, amíg teljesen kihűl és megköt.

Elérjük majd zselét, add mustár orosz, még mindig szeretik étkezési tormával és eszünk nagy öröm.

Lásd még:

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő