Tokaj - bor, méltó királyok!
Az egyik leghíresebb bor a világon - Tokay. Ma ez egy egész osztály borok különböző szintű édességet, erőt és árpolitika. Ha Ön szerelmese a jó bor, amelynek története az alkohol akkor érdemes egy kicsit közelebbről.
1 Földrajz tokaji bor
A világhírű Royal Tokaji bor itt ugyanabban a tartományban a magyar tokaji borvidék. Tokaj - földrajzilag rögzített nevet. Nem lesz baj, hogy vegye figyelembe, hogy ma legalább két ország küzd, hogy biztosítsák a termék nevét. Beszélünk Olaszországban, amely azt állítja, hogy a rómaiak hozták, hogy a régióban a bor termelési technológia és Szlovákiában. Az a tény, hogy a szőlőültetvények a tokaji borvidék nő közötti völgyben két folyó - a Tisza és a Bodrog, és megragad a lejtőin a Tokaj-hegyalján. Wine Valley határain kívül Magyarország és a szükséges légkört a szőlőtermesztés a Tokaj terület további 7 falvak Szlovákiában. Ezért a szlovákok is szeretné részüket a hírnevet.
Miért a magyarok folyamatosan tagadta a kiváltságokat bor nevű tokaji? Először is, beszélünk a hírnevét az „arany ital”. Másodszor, ma az esélye, hogy kihasználják ezt az ősi történelem - az anyagi garancia a sikerre, de senki nem hajlandó megosztani a pénzt nem. Harmadszor, a feltételek tokaji borvidék a völgy és a pincék a névadó város valóban egyedülálló. Ezen érvekre alapozva, a magyar borászok nem siet, hogy osszák meg a márka és a fogást az ősi hagyományok gyártási Tokajban.
Javasoljuk, hogy látogasson el a
- Csillogó fehér édes bor - pezsgőt, vagy nem?
- Az egyedülálló bor Chardonnay?
- Jellemzői Pinot Grigio
2. Az igazság és fikció a származási Tokaj
Tokay egyesek szerint, több mint kétezer éve. Ez valóban igaz, nehéz megbecsülni, mert az üveg bort, hogy az életkor nem maradt fenn. Hivatalosan, a város tokaji bor elkezdtük csinálni 1550-ben. Nagyhercegség Moszkva értékelik ezt a bort 1606-ban. Európai országok készek voltak nagy hosszúságú, hogy a Magyarországról származó behozatal, kiderült, hogy nem minden.
Azt mondják, hogy Tokaj - a királyok bora és a borok királya!
A bor származási vita tartott eddig. Úgy tartják, hogy a bor hozta a rómaiak területén a modern Magyarország. Azonban ítélve az elmélet borkészítés ókori Róma, a Tokaj-völgy nem alkalmas szőlő, akkor miért használja?
Van egy érdekes legenda, hogy a földön Tokaj tárolják sok aranyat, és ezért a szőlő itt olyan egyedülálló szőlő, amelyből a bor arany. Úgy hangzik, nagyon költői, de ismét a szőlőtermesztés különleges szerepet játszik, nem is annyira a talaj, a klíma és hogyan jelenléte különösen nemes rothadás Botrytis cinerea. Van egy változata, amely miatt ugyanazt a penész Tokay létesítő hasznos svyostvami, bár sokan még mindig vitatja azt a tényt, hogy a bor előnyös az emberi szervezetben.
3. A mikroklíma és technológia
Az egyedülálló éghajlati viszonyok, mint már említettük, nem csak néhány érett szőlő. A völgyben a hegyek Tokaj tavaszi éles menetben olvadás és esőzések, a nyár nagyon forró, az ősz lágy, ködös, esős. Ez ilyen körülmények között tökéletesen nőnek azok szőlő, amelyből a bor és hogy ismert. Furmint, Hárslevelű, Zeta, Asu, natív és Sárga muskotály vagy Mushkotay - a fő versenyző a szerepe alapanyag szerint az arany bor. A konkrét éghajlat egy adott föld, ezek a fajták az őszi esőzések fertőzött penész Botrytis cinerea. Hatásuk következtében a bogyók alakulnak mazsola, hogy megemelkedett a cukor, ami annyira fontos, hogy a végterméket.
A legismertebb tokaji szőlőfajta tekinthető egyfajta Furmint. Sajnos, a legismertebb márka a középszerű „Tokaji Furmint” - ez áll rendelkezésre az összes, és megállapította, hogy a polcokon italboltba sokkal könnyebb, mint elit Tokay. A választás a bor, illetve a magyar bor, keresünk jelölések. A palackon kell jelen lennie Tokay jel "Tokai", és ez alatt kerül meghatározásra szőlő Mushkotay (Muskotály) Furmint (Furmint) Szamorodni (Szamorodni), Hárslevelű (Hárslevelű) vagy Asu (Aszú). Ügyeljen arra, hogy a fordítás, mert az üveg címkéjén lehet magyarul.
4. Osztályozás és fajok
Tokaji bor üzlet. Ezek a kedves, félédes és majdnem száraz. Ezek különböznek attól függően, hogy a felhasznált szőlőfajták, az évben az ő érés és az öregedés időszakokban. Itt egy kis segítség azoknak, akik szeretnék megérteni a tokaji.
- Hárslevelű Tokaj vagy Tokaji Hárslevelű - az egyik legolcsóbb fehérbor „egyszerű” késői fajták szőlő Harshvelyu. Hagyományosan félédes bort.
- Tokaji Furmint Tokaji Furmint, vagy - egy másik középszerű bor, amely egyre között találhatók az importált áruk. A klasszikus száraz fehérbor.
- Tokai Saraz Szamorodni vagy Tokaji Száraz Szamorodni - erősen emlékeztet sherry bor vagy Fino.
- Tokai Edesh Szamorodni vagy Tokaji édes szamorodni - különleges minőségű borokat, melyek a betakarított szőlőből Szamorodni egyenletesen borított penész. Néha bort nem termelő éve, mert nincs szükség arra nyersanyag mennyisége. Ritka minden értelemben a bor.
- Tokaji Aszú és Tokaji Aszú - édes és finom borok nagy érlelési idő. Juice dehidratált hatása alatt a szőlő lisztharmat bányásznak putonyah - speciális konténerek. Ez cefre erjed nagyon lassan. Termelés idő- és költségigényes, ami megmagyarázza a magas ár a bor.
Ez a besorolás segít kiválasztani a bor íze és pénztárca. További információ a tartalom az alkohol és a cukor szintje mindig jelzik a címkén.
5 kivonatok funkciók, tárolás és a szállítás a táblázatban
Eltekintve attól a ténytől, hogy a szőlőfajták Furmint vagy Asu kell felállni a hideg időjárás a szőlő, ami után gyűjtik és válogatják a termelés különböző tokaji borok, amellett, hogy a fermentáció és a termelési folyamatok valami mást. Beszélünk többszintes pincék a város alatt a Tokaj.
Az a tény, hogy körülbelül a fele a tokaji bor lassú erjesztésével előállított miatt nagy mennyiségű eredeti sörlé cukrot. Ez azt jelenti, hogy a bor előállítására van szüksége egy csomó helyen és időben. Ha fehér Tokaji Furmint érik egy pár éve, akkor meg kell esszenciák és 10 év közötti.
Többszintes pincében különböző páratartalmú és tele van minden ugyanaz gombaspórák helyi. és oxidációs bor erjedési folyamat zajlik egyedülálló környezetben. Ezek pincék hasonló olasz, bár ez segít elérni egy kissé eltérő hatást.
Tárolja a tokaji bor állt egy sötét szobában. Ma a legtöbb bor, stabilizáljuk, és azok ne vesszenek el különleges szín, nincs íze idővel. Azonban a hagyomány maradt érvényben. Ha jött át „Tokaji Furmint” üveget, és azt szeretnénk, hogy fenntartjuk azt az alkalomra, a legjobb eltávolítani őt mélyebben a bárban, és még a kamrában.
Annak ellenére, hogy királyi vér, sallang az ellátási bor van. A bor-ra hűtjük 8-10 ° C-on, és öntjük pohár fehér bor. Előnyösen a szemüveg nem rajz, mert Tokay rendelkezik meglepő színű. És a színe és az íze a bor örömet és igazi ínyencek, akik csak szeretik a finom étel és ital mellett.