Tintahal sör - 3 Prescription pörkölt, szárítjuk, gyűrűk tésztában
Háromféle módon, hogy a sikeres tintahal sör: csak megsütjük a pácolt szeleteket egy serpenyőben, szárítani a sütőben, vagy főzni egy speciális tésztát. Mindegyik módszernek vannak előnyei és hátrányai, de kiderült, finom egyébként.
Minden egyes recept alkalmas mind friss, mind a fagyasztott tintahal (előre kell kiolvasztás).
Rántott tintahal sör
A kissé ropogós, lehet kézbesíteni meleg vagy hideg.
- tintahal - 150 g;
- liszt - 30 gramm;
- Növényi olaj - a sütéshez;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés;
- Fish fűszerezés - ízlés;
- más fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.
1. tintahal filé kefével, folyó víz alatt leöblítjük, majd száraz papírtörülközővel.
2. Vágjuk a cellulóz 1-2 cm vastag gyűrűk.
3. Gyűrűk hajtogatott egy műanyag zacskóba. Sózzuk, borsozzuk, hal fűszerezés és más fűszereket. Keverjük. Csomózott csomagkapcsolt maradt 30-45 percig szobahőmérsékleten megtermékenyíteni a lekerekítés.
4. Melegítsük a serpenyőben növényi olajat. Roll minden darab lisztet, majd megsütjük, amíg a főtt közepes hővel (amíg aranybarna).
5. A kész étel ki rá egy papírtörölközővel vagy szalvéta, hogy eltávolítsuk a lemez és szolgálják után 3-5 perc.
A szárított tintahal sör
Az íze, mint a boltban, de az összetétel kizárólag természetes alapanyagokból készülnek. Az egyetlen hátránya - hosszú otthoni főzéshez, igényelnek rendszeres figyelmet.
Hozzávalók 250-350 gramm készételek:
- tintahal - 1 kg;
- forró víz - körülbelül 1 liter (átmérőjétől függ a PAN);
- ecet (9%) - 1-2 evőkanál;
- cukor - 2 teáskanál;
- só - 1 evőkanál;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- fűszer hal - ízlés szerint;
- fűszer csirke - ízlés szerint.
Összetétele fűszerek és ízesítők lehet változtatni tetszése.
1. A belső és külső filé távolítsa el a film.
2. Vágott pép darabokat körülbelül 5 cm széles és 1-2 cm vastag.
A kisebb és vékonyabb szeleteket, annál gyorsabb a szárítás, de a vastagsága kisebb, mint 3 mm-es darabokra égett.
3. Hajtsa a szeleteket egy bankot, öntsünk forró vizet (víz réteg fölött 3-4 cm), fedjük le és hagyjuk 3 percig, hogy pépet párolt.
4. Engedje le a levest. Add tintahal a cukor, ecet, só, bors és a fűszerekkel. Keverjük.
5. pácolja legalább 60 percig, akkor jobb, 8-10 órán keresztül.
6. Squeeze felesleges sóoldattal mossuk, majd tegye a száraz darab tintahal egy sütés réteget.
7. Melegítsük elő a sütőt 50-70 ° C, tedd serpenyőbe. Száraz 2-4 órán keresztül, amíg kész, fordult minden 30-45 perc.
A mértéke pörkölés (szárazra) egyénileg kiválasztott. Minél magasabb a hőmérséklet és hosszabb száradási időt, annál nehezebb lesz a testben, így a legfontosabb időben megállítani a folyamatot.
8. Kész darabokat, hogy ki a sütőből, hűvös és tálaljuk sört.
Tintahal gyűrűk sörben tésztában
Eredeti és hasznos gyorsétterem snack.
- tintahal - 200 gramm;
- világos sör - 100 ml;
- búzaliszt (magasabb fokozatú) - 60 g a obvalivaniya gyűrűk;
- Keményítő - 15 g;
- Szójaszósz - 30 ml;
- tojás - 1 db;
- Só - 1 csipet;
- Növényi olaj - a sütéshez mély zsír.
1. Vegye ki a tintahal film. Tisztított és nem mosott filé szelet szélessége gyűrűk körülbelül 1 cm.
2. gyűrűk hajtogatott egy tálba, öntsük a szójaszósz, keverjük és hagyjuk a páclében 30 percig.
3. Egy másik mély tálba készítsen tésztát: egy villával verte tojást sóval, adjuk hozzá a sör, keverjük, hozzáadjuk a lisztet (60 gramm) és a keményítő. Habverővel simára, krém állagú.
4. Melegítsük elő olaj formájában (réteg legalább 4-5 cm magas) egy olajsütő, egy serpenyőben vastag alsó, vagy egy mély serpenyőben, amíg egy könnyű pára.
5. pácolt kalmarovye gyűrű tekercs minden oldalról a lisztet, majd obmoknut tésztában és sült növényi olaj, hogy egy arany színű 3-5 darab időt.
Ring ne érintse az alsó a tartály és minden egyéb.
6. Kész tintahal gyűrűk tésztában fel papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges olajat. Lehűtjük szobahőmérsékletre, hogy egy snack-egy tányérra, és szolgálják a sör.
