Tésztát kefir receptek
Nehéz találni olyan embereket, akik nem szeretnék, házi készítésű süteményeket, ez kellemes kivétel nélkül, mind a gyermekek és a felnőttek. De néha, a házigazdák nem akar szórakozni sokáig a teszten, ezért határozottan megy a boltba, hogy vásároljon valamit a tea.
De ne siess, különösen, ha a hűtőszekrény találtak egy üveg joghurtot. Az a hit, hogy lehet készíteni csak palacsinta - téves.
Tény, hogy a házilag készített sütemények, főtt joghurt, kiderül, finom és puha.
És a tésztát kefir gyorsabban elkészülnek, mint például az élesztő vagy puff. Ezért gyorsan főzni egy csodálatos sütemény, pizza, gombóc, sütemények vagy zsemlét a vendégek érkezése a pincében.
Vissza a tartalomhoz
Az alap szerkezete és egyszerű tésztareceptben
A tésztát kefir attól függ, milyen lesz vele készíteni. Az alapvető összetevők mindig ugyanaz - ez joghurt, liszt, tojás, só, cukor és a szódabikarbónát. De néha előfordul, hogy a recept nem igényel a használata tojás. Még a szerény sor termék mindig lehet készíteni a különböző eredeti ételeket. Azonban sok recept alkalmasak abban az esetben van szükség, hogy készítsen egy házi készítésű sütemények siet.
Hogy előkészítse a legegyszerűbb tésztát kefir lesz szüksége:
- liszt - 500 gr.;
- kefir - 200 ml;
- tojás - 2 db;
- 2 órán át. L. cukor;
- 1 órán át. L. só;
- egy csipet szódabikarbóna;
- 2 evőkanál. l. napraforgóolaj.
Az elején meg kell rostálni a lisztet, szükséges, hogy a tészta vált buja. Ezután lisztet hozzáadott cukrot, sót és szóda. Ezt követően, ez egy gödörbe, és ott öntött növényi olaj.
További öntjük joghurt, amely lehet előre összekeverünk tejföl, így a kész edény édesebb és több aromás. Most az egész masszát alaposan összegyúrjuk, amíg sima, úgy, hogy nem ragadt a kezét. Ez a recept sokoldalú és főzésre alkalmas különböző sütés.
Vissza a tartalomhoz
Fontos főzés titkait
Gyúrni a tésztát jól alapján joghurt, meg kell tudni a titkot, az elkészítését. Fermentált élelmiszerek savas környezetet teremt a teszt, és a tejsavbaktériumok befolyásolja annak textúrája és gazdagítják az ízét a kész terméket. Ez tehát biztonságosan használható előállítására állott joghurt, pékáru ettől lesz még buja. A főzés során omlós tészta, amelyben egy kis folyékony teszt hozzáadásával író segít abban, hogy ez nagyon gyengéd és omlós.
Szinte minden recept alapján írót pite, tekercs és a muffin nem tud hozzáadása nélkül szódabikarbóna. Reakcióba lép a savval, hogy gázbuborékokat lazítani a tésztát. Emlékeztetni kell arra, hogy a szóda, mint a sütőpor közvetlenül összekeverjük a lisztet és nem „szűnik meg” pre ecetet.
Ha a kéz nem joghurt, akkor lehet cserélni joghurt, joghurt vagy acidophilus. A lényeg az, hogy ezek a termékek a sűrűség és zsírtartalom nem különbözik. Ha szükséges, akkor hígítsuk őket alacsony zsírtartalmú tej. Azt is meg kell jegyezni, hogy a joghurt savanyú más tejtermékek, így az összeg szóda a recept kell igazítani.
Vissza a tartalomhoz
Finom tésztát pite
Annak érdekében, hogy sütni finom pitét, akkor nem kell használni az élesztő. Tudod, hogy őket a joghurt - ez nagyon könnyen és gyorsan. Recept a pite tésztát kefir dominált tapasztalt háziasszonyok. Lesz szüksége a következő termékek:
- kefir - 0,5 l;
- búzaliszt - 500 gr.;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.;
- tojás - 1 db.;
- szódabikarbóna - 1 teáskanál .. nincsenek diák;
- só - 2 h .. l.
Elkészítéséhez szükséges egy mély tálba öntjük a joghurtot, a hozzá szóda és jól összekeverjük. Ezután öntsük sót, öntsünk napraforgó olaj és a tojás. A keveréket alaposan habverővel, és lassan öntsük bele a átszitált lisztet. Gyúrjuk a tésztát, és tedd a hűtőbe egy órára. Pyrozhkov amíg tésztát főzött, tudod, hogy a töltelék.
Vissza a tartalomhoz
Tésztát zsemle tender
De nem csak Pyrozhkov tésztát lehet készíteni. Van még egy recept a muffin, ami kapunk finom, puha és lágy. Kész, akkor nagyon jól tárolható néhány napig a hűtőben anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait. Főzzük meg kell, hogy a leggyakoribb termékek:
- liszt - 600 g;
- kefir - 200 ml;
- forró víz - 100 ml;
- cukor - 60 g;
- száraz élesztő - 1 csomag;
- Tojás - 2 db.;
- vaj - 75 g;
- Só - 1 óra. L ..
Először meg kell, hogy feloldódjon élesztőt langyos vízben, és hagyjuk, hogy 15 percig. Ekkor keverjük össze a joghurtot a tojásokkal, az olvasztott vajat, a sót és a cukrot. Pour liszt egy serpenyőben, add hozzá a kapott elegyet és az élesztő. Aztán mindez kell összegyúrjuk és shift egy másik tartályba, fedjük le egy törülközőt, és tegye a 1,5 óra a hőt.
A vizsgálat után, az összeg megduplázódik, meg kell obmyat a lisztbe felületre. Most meg lehet osztani darabokra, és így egy zsemle. Pan, ahol majd sütött, meg kell zsírozni vagy hogy a papír és kész arra, hogy elterjedt a pogácsa távolságra egymástól.
Vissza a tartalomhoz
A tésztát a gombócokat alapján joghurt
Hostess tapasztalattal tudni főzni finom és nagyon érzékeny gombócok, akkor elő kell készíteni őket a recept, ami szükségszerűen magában foglalja a joghurt. Akkor penész gombóc bármilyen töltelék: túró, burgonya, káposzta és a cseresznye.
Mivel az összetevők van szüksége:
A tészta kész, a szokásos módon. Minden alkatrész a recept vegyes, akkor a végén egy rugalmas és hűvös tétel. Pre-só feloldódjon joghurt szétosztása egyenletesen. A hozzáadott fermentált tejtermék teszi a tészta nagyon rugalmas és könnyen farag gombóc. Kezdeni a termelést nem korábban, mint szükséges, mint fél óra, amikor felveszi a kapcsolatot egy kicsit.
Vissza a tartalomhoz
Pie tésztát kefir
Továbbra is a tejtermékek nem vész a hűtőben - az egyik mindig süteményt sütni. Tésztát egy pie a joghurt mindig lehet használni, hogy kérem az egész család finom sütemények. Hozzávalók:
- kefir - 0,5 l;
- Margarin - 200 gr.;
- Tojás - 2 db.;
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- Só - 1 teáskanál .. só;
- liszt - 600 gr.;
- szóda -. 0,5 h l ..
Először meg kell, hogy tompítsa a margarint. Ha nincs idő megvárni, amíg nem válik puha hatása alatt a helyiség hőmérsékletét, akkor a mikrohullámú sütő. Ekkor meg kell használni a pavilon alaposan keverjük össze a tojásokat a joghurtot. Ahhoz, hogy ezt a keveréket öntsük szóda, só és cukor. Szüntelenül keverjük, lassan öntsük a lisztet. Amikor súlygyarapodás rugalmas állomány, szükséges, hogy továbbra is gyúrjuk kézzel. A végén hozzá kell tennünk, puha margarint, és kész arra, hagyjuk állni 30 percig, hűvös helyen, megtétele után ez egy törülközővel. Ez után lehet főzni a pite, bármilyen töltelék: hús, hal, rizs, burgonya, káposzta, gomba vagy bogyók.
Ha során a dagasztó hozzá egy kicsit kevesebb liszt keveréke lesz elég vékony, és tökéletes finom charlotte. Ha a recept egy kis változás, megnő a margarin, konyhai termékek hasonló lesz sütés leveles tészta. Ha ehhez hozzátesszük, több tojás - kap egy tésztát, amely hasonlít az élesztőt.
Vissza a tartalomhoz
Bolyhos palacsinta tésztát kefir
Segítségével joghurt, akkor mindig főzni finom palacsintát és buja. Készítsünk ez az étel, akkor legalább naponta, mert gyorsan és egyszerűen. Megteheti tojás nélkül - az íze egyáltalán nem érinti. Minden szükséges hozzávalókat készíteni, ott minden konyhában:
- kefir - 0,5 l;
- Tojás - 2 db.;
- Búzaliszt - 3 evőkanál.;
- só, cukor, szóda -. 0,5 óra L.;
- napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.
Kezdetben a készítmény joghurt kell csatlakoztatni a felvert tojást, és keverjük össze mindent alaposan. A keveréket kell melegíteni, hogy a hőmérséklet 60 fok, távolítsa el a hőt, és adjuk hozzá a cukrot, sót és átszitált lisztet. Soda külön feloldunk egy pohár forró vízben, és gyorsan be. Az adagolás befejezése után a növényi olaj minden összetevő alaposan össze kell keverni, és hagyja a kész keveréket betölt egy óra. Ezt követően, a jól fűtött serpenyőben megsütjük finom palacsintát.
Finom palacsinta kefir
Ahhoz, hogy elkészíti a pályázati és illatos fánk, akkor a legjobb, ha friss joghurt. Nem szükséges a recept kell a tojás, akkor könnyen csinálni nélkülük. Hogy előkészítse a palacsintát, szüksége lesz:
- Friss joghurt - 200 g;
- Búzaliszt - 100 g;
- napraforgóolaj és a cukor - 1 evőkanál. l.;
- csipet só;
- szódabikarbóna - 1 teáskanál ..
Kezdetben, alaposan keverjük össze a sót és a cukorral együtt a lisztet, majd öntsük a növényi olaj és a joghurt. Minden megvertek, egy turmixgépben vagy habverővel. A következetesség a kész keveréket kell hasonlítani egy sűrű krém. Ha túl tésztát -, akkor adjunk hozzá egy kevés lisztet. Ahhoz, hogy a palacsintát még ízletesebb, sok háziasszonyok adunk összetételük mazsola, kandírozott gyümölcs, csokoládé vagy gyümölcsdarabokat. Soda a kész masszát hozzáadjuk csak sütés előtt. Fried palacsintát egy jól fűtött serpenyőben, kikent növényi olaj.
Vissza a tartalomhoz
Az omlós tészta alapú joghurt
Az omlós tésztát párosul szinte minden öntetek, de különösen finom desszertek abból ered. Ha főzzük a joghurt, akkor hagy nagyon műanyag, attól, hogy könnyű lesz, hogy rétest vagy göndör zsemle. A recept a készítmény igen egyszerű, a szükséges termékek szinte mindig van a hűtőben:
- margarin - 100 g;
- Cukor - cikk 1.5.;
- tojás - 1 db.;
- joghurt - 500 gr.;
- liszt - 700 gr.;
- egy csipet sót.
Hogy előkészítse a tésztát margarinnal kell olvasztani a gőzfürdő és az azt hozzáadjuk a joghurtot, tojást és szóda. Keverés után ezeket a komponenseket is adjunk hozzá cukrot. Így aztán gyorsan eltűnt, kényelmesen használható keverő. Hozzáadása után a lisztet kell gyúrni egy kemény tésztát. Ha helyesen tette, akkor gyorsan megszűnik ragaszkodni kezét. Ezt követően meg kell tenni a hűtőbe egy fél órát.
Fontos megjegyezni, hogy a teljes főzési folyamat gyors lesz, hogy a zsír nem teljesen megolvadt. Ha a tészta alatt gördülő kezd összeomlani, meg kell egy kicsit hűvös is. Az eredmény egy olyan puha és omlós sütemények, szétolvad a szájban.
Pizza tészta kefir
Valószínűleg minden szakács van a kedvenc pizza recept. A folyamat létrehozásának ez az étel - egy lenyűgöző és kreatív. Ebben az álomban, akkor nem csak a töltés, hanem az előállítás során a tészta. Ez gyorsan elkészíthető, és nem az élesztő. Ez a recept nagyon hasznos, ha kell, hogy készítsen egy ízletes snack vendégnek siet. Meg kell ezeket az összetevőket:
- joghurt - 1 evőkanál.;
- átszitált lisztet - 2 evőkanál.;
- Tojás - 2 db.;
- só 0,5 óra. L.;
- cukor -. 1 H L.;
- szóda -. 0,5 h l ..
Beat tojást össze joghurt, adjunk hozzá sót és a cukrot. Fokozatosan öntsük a lisztet, előzőleg hozzákeverhető szóda. A tömeg kéne vastagabb, mint, például, fánk. A kész keveréket kell borított szalvéta vagy törülközőt, és melegen tartani 30 percig.
Miután a tészta infúziót, úgy fektetjük Az űrlap alján, jól olajozott, és csak a felső - tölteléket. A töltőanyag lehet használni a hozzávalókat, hogy a szeretet, például kolbász, sajt, hagyma, paradicsom.
Minden sütés receptek alapján kefir előállítására használjuk a tésztát - egy nagyon egyszerű, úgyhogy menteni egy csomó időt töltött a tűzhely. Az egész sütés kiderül finom és puha, szeretne vendégek és barátok.