Tészta Tat
Air tatár belyashi szeretett az egész világon nemcsak azért, mert a szaftos hús töltelék, hanem köszönhetően a szelíd tésztához: puha és belül ropogós kívül. Mi lesz megtanulni főzni a tészta ugyanaz ma, amely a következő konkrét recepteket.
tészta receptje vak Tat
Tészta vak Tat különbözik a más fajok annak hiánya élesztő. Ez a recept alkalmas gyors főzés, így nincs szükség megvárni az élesztő aktiválódik, majd a tészta fogja közelíteni több mint egy óra.
- liszt - 4 evőkanál.;
- vaj - 180 g;
- Tojás - 2 db.;
- joghurt - 1 evőkanál.;
- só - egy csipet;
- szóda - 1/2 teáskanál ..
Mielőtt főzni a tésztát Tat, szitál a lisztet kell megszabadulni lehetséges csomók és telíti a termék oxigénnel. Puha megolvad a vaj és habverővel tojás, hozzátéve, egy jó csipet sót. Követve a tojásos keveréket öntünk házi joghurtot és adjunk hozzá szódabikarbóna. Kioltás szóda nem szükséges, mivel ezt a feladatot képes kezelni tejsav joghurt.
Most részletekben elalszik előre átszitált lisztet. Gyúrjuk sima és rugalmas tészta telepíti egy kikent lemez és borító egy törülközőt. Adunk a tésztát egy fél órát, hogy menjen, majd folytassa a modellezés a Tat.
tészta receptje Tat a víz
A recept a teszt illeszkedik nemcsak előállítására Tat, hanem sült pitét.
- liszt - 4 evőkanál.;
- Élesztő (tömörített) - 20 g;
- . Só - 1 tk;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 db.;
- víz - 250 ml.
Mi szitál a lisztet. Öntsük az élesztőt a langyos vízzel (akkor adjunk hozzá egy csipet cukrot intenzívebb aktiválás) aktiválódik, és állítsa be 7-10 percig, vagy amíg amíg a víz borítja hab.
Vegyük 3 csésze átszitált lisztet, és add hozzá a lágy vajat, tojást, teáskanál sót és az élesztőt megoldás. Gyúrjuk a szivacsot, és hagyja, hogy jöjjön lángon 1 órán keresztül. Amikor az idő önteni a sört egy csésze lisztet és gyúrjuk több, mint egy sima, rugalmas és formázott tésztát. Hagyja, hogy menjen még 30 percig, ne felejtsük el, hogy fedezze a törülközőt, hogy ne repedezett. most megközelítette a vizsgálati metsz csodálatos muffin belyashi.
Ízletes tészta belyashi ugrásszerűen
- liszt - 500 g;
- tej - 1 evőkanál.;
- . Élesztő (száraz) - 1 tk;
- . Cukor - 1 tk;
- . Só - 1 tk;
- növényi olaj - 1/3 st.;
- tojás - 1 db.
A tejet felmelegítjük körülbelül a hőmérséklet valamivel a szobahőmérséklet feletti hőmérsékleten, és távolítsa el a hőt. A hőmérséklet a tej nagyon fontos, mivel ez függ pontosan a folyamat „ozhivaniya” élesztő, ha a hőmérséklet nem elegendő - élesztők nem aktiválódnak, és ha túl magas - meghal.
A felmelegített tej feloldani egy teáskanál cukor, ez a jövőben, és lesz egy tápláló szubsztrátja élesztő. Nos, akkor be magukat „hősök az alkalmat” - élesztőt. Várjon, amíg a felület borítja tejhab jellemző „sapka”, jelezve, aktiváló élesztő (általában ez nem több, mint 10-12 perc alatt).
A lisztet szitáljuk, és összekeverjük sóval. Igyekszünk vezetni egy tojást a lisztet, az élesztőt megoldást és öntsük a növényi olaj. Gyúrjuk sima és rugalmas, de mégis lágy tésztát. Ha szükséges, az összeg a liszt lehet csökkenteni vagy növelni - minden attól függ, annak nedvességtartalmát. Adj gyurmaszerü, borított egy törülközőt, 1,5 órán át, akkor lehet használni más célokra.
Ebben a receptet, a tej biztonságosan helyettesíteni joghurt vagy joghurt, de az élesztő mindig lesz szükség, hogy aktiválja, és oldjuk fel meleg vizet, hogy 30-40 ml-e elegendő lesz.