Tészta háromszögek élesztő nélkül élesztő, kovász

Tatár konyha fel van szerelve a különféle ízletes ételek, amelyek most népszerű az egész világon. Ez pilaf és Chak-Chak, és természetesen, a háromszög hússal - ochpochmak titok a jobb teszt!

Recept kelt tésztából

Ez a változat az élesztős tészta alkalmas nem csak a tatár háromszögek, hanem bármely más sütés, amely megköveteli élesztő jelenlétében.

• száraz élesztő - 12 g;
• G - L.; 2 óra.
• tej - 300 ml;
• liszt - 800 g - 1 kg;
• sütőpor - 15 g;
• cukor (homok) - 2 evőkanál. l.;
• kefir - 400 ml;
• egy kis olajat (kézi);
• két tojás.

Elkészítési idő: 0,5 óra.

Kalória: 274 kcal 100 gramm tészta.

1. Az első lépés az, hogy feloldódjon élesztőt a tejben. De nem tudja használni a hideg tejjel, ezért kell, hogy ki a hűtőből, ezért szobahőmérsékletre melegítjük;
2. A tej önteni az élesztő, és hagyja, hogy duzzadni (10-15 perc.). Miután a öntsük rájuk a cukor és só;
3. A fele a teljes lisztet keverve sütőport és öntsük a tejet;
4. Keverjük jól össze, és adjunk hozzá egy csomó joghurtot és a tojás;
5. A maradék lisztet önteni másik felét, és összegyúrjuk a tésztát. Meg kell önteni a lisztet, ha szükséges, de a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba - a tészta nem fog szűk. Ez eltarthat 800 gramm és 1 kiló lisztet;
6. Hogy könnyebb keverni és összegyúrjuk a tésztát kell mártja kezét étolaj vagy a víz;
7. Mielőtt elkezdené a tésztát kell állni hagyjuk egy ideig (0-30 perc). Ha készen áll a jövő, akkor meg kell csomagolni egy zsákba, és küldjön a hűtőben;
8. Jól tárolható legfeljebb 3 napig a hűtőszekrényben.

Kovásztalan tésztát háromszögek

Kovásztalan tésztát sokkal könnyebb a gyomor és a emésztjük gyorsabb, mint az élesztő. Annak ellenére, hogy ez kevésbé kalóriatartalmú, ochpochmaki neki kap ugyanolyan finom, mint a többi.

étkezés - 600-700 gramm;

zsírtartalmú tejföl - 25 g;

finomított olaj - ¼ csésze;

víz - 100 ml;

vaj - 100 g;

só - egy csipet;

Egg - 2 db.

Elkészítési idő: 10 perc.

Kalória: 225 kalória.

1. A vaj kissé meleg a tartályban, akkor kezdett égetni;
2. Ezután adjunk hozzá napraforgó olaj, krém, víz, só tojás és verte;
3. Mielőtt öntsük a lisztet kell tenni arról, hogy csomómentes ion homogén folyékony keveréket;
4. Lassan öntsük a lisztet, de csak óvatosan, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tészta ne legyen túl szűk,
5. Hogy könnyebb gyúr, lehet kenni olajjal kezét;
6. Ez kész, amikor a labda alakult ki egységesen és megtartja a formáját;
7. Használat előtt helyezze néhány percre a hűtőszekrénybe. Hűtött, sokkal hajlékonyabb és könnyebb vele dolgozni.

Hogyan kell elkészíteni egy sört mézzel - érdekes receptet a gyűjtemény.

Olvassa el, hogyan kell főzni levest hús nélkül - szerint a recept étel elő ugyanolyan kiadós és tápláló.

Ochpochmakov tésztát joghurt élesztő nélkül

Ha az élesztő nincs kéznél, de finom és buja ochpochmakov hasonlók, akkor használja a joghurt. A tészta emelkedik szépen, és kellemes ízű, adalékok nélkül.

• joghurt - 2 csésze;
• Salt - 5 g;
• Búzaliszt - 8 pohár;
• olaj - 250 g;
• növényi olaj - 100 gr.

Szükséges idő: 30 perc.

Kalória: 220 kalória.

1. Egy mély edénybe (serpenyő, lábas, vagy mély pan), hogy olvad az olaj;
2. Kiegészítve az étolaj, és egy perc joghurtot;
3. Keverjük a tömeg, hogy elkerüljék buborékok vagy kockacukrot;
4. Meghajtót a tojás keveréket, és keverjük jól újra;
5. Az egész keveréket kell egy arany színű;
6. Egy nagy fa deszka, vagy más száraz felületre öntsük a liszt, hogy ez volt a formája egy magas domb;
7. A tetején, hogy egy lyukat és öntsük lassan a tömege kefir;
8. Spoon lisztet és alaposan keverjük össze folyadék;
9. Gyúrjuk a tésztát, amíg megszerzi a gömb alakú, puha, de rugalmas.

Puff leveles tészta a tatár ételek

Leveles tészta általában vásárolt kész, mert a háziasszony tekinthető annak előkészítése folyamat nagyon időigényes, és nem mindig sikeres. Ezek részben igaza van, készíteni sokkal nehezebb, mint máskor, de nem reménytelen folyamat. A legfontosabb dolog -, hogy szigorúan kövesse a recept!

• olaj - 200 g;
• víz - 150 ml;
• liszt - 3 csésze;
• tojás;
• Vodka - 1 evőkanál. l. (Opcionális);
• ecetsav - 10 ml;
• sót.

Elkészítési idő: 4 óra.

Kalória: 335 kalória.

1. Vízzel kevert vodka, add hozzá sót, ecetet és a szünet egy tojást;
2. Minden jól keverjük össze, és elkezd hozzá lisztet;
3. Szitál a liszt tudja előre, akkor könnyebb lesz gyúrjuk;
4. Miután az összes lisztet adunk a tésztához, és ez sima - feltakarítani műanyag csomagolást, vagy zsákot, és tartani a hűtőszekrényben egy órán
5. Ellenőrzik a már hűtött és tekerjük formájában egy téglalap nem túl vékony (2 cm);
6. Vaj vágva 4 db lapos. Minden egyes darab célja, hogy kenje a tésztát. Vegyük az első rész, és alaposan kenje meg a közepén a tésztát;
7. Roll három részre úgy, hogy az első középső borította egy éle, majd egy másik;
8. Chill a hűtőszekrényben 20 percig;
9. Roll ki újra, és a zsírt, és akkor is, roll és küldjön a hűtőszekrényben. Ehhez még 3 alkalommal;
10. Miután az olaj felett - vékony tésztát, félbehajtva, roll ki újra. 4-szer ismétli;
11. Tedd a kész termék a hűtőszekrényben legalább fél órát, és akkor tudja használni a főzéshez ochpochmakov.

Főzni trugolniki hússal és burgonyával

Finom ochpochmaki élvezi a siker messze Tatár. Főzzük őket egyszerűen és gyorsan, és az íze is olyan kellemes, hogy az összes háromszög lehet enni egy menetben!

• élesztős tészta (mennyisége alapján a töltési);
• Lamb - 0,7 kg;
• burgonya - 7 db.;
• hagyma - 4 db.;
• egy tojás;
• húsleves - 200 ml;
• fűszerek.

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc.

Kalória: 320 kcal 100 gramm.

1. Juh (bármilyen hús vagy darált) finomra vágott darabok, mint és a hámozott burgonyát és a hagymát. Keverjük össze az összes termék és hozzáadjuk a fűszereket;
   
2. A kész tésztát ki rá a száraz felületre, és bevezeti az réteg (vastagsága kisebb, mint 1 cm);
   
3. Vágott tésztát szeletekre segítségével csészealj;
4. Minden egyes kör tegye a tölteléket, és csatlakoztassa a széleit úgy, hogy egy háromszög (első két tetejét, majd az alsó, hogy csatolja hozzá);
   
5. A háromszög középpontja kell, hogy maradjon egy kis lyuk;
   
6. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C;
7. Fólia vagy speciális papír teríteni egy sütőlapra, és kis séta rajta egy olajozott ecset olaj;
   
8. Ochpochmaki feküdt ki egy tepsibe, és hagyjuk állni egy darabig;
9. Küldése serpenyőben a sütőben 7 percig, majd alacsonyabb a hőmérséklet 170 ° C, és a sütőben további 25 percig;
10. Öntsük egy lyuk minden Patty teáskanál húsleves főtt előre;
11. Keverjük össze tojássárgáját egy tálba, és dörzsölje őket a pitét;
12. Hagyjuk sütemény a sütőben további 20 percig.
    

Hasznos tippek a főzés Tatar ochpochmakov

Főzzön tatár konyha elég egyszerű, de ahhoz, hogy pontosan kapja ochpochmaki, fontos megjegyezni:

1. Ahhoz, hogy a tésztát aranyszínű volt, és kellemes ízű, szükséges keverni olvasztott és hagyományos olaj;
2. A kovásztalan tésztát alapján megfelelő savas kefir, savanyú tejet vagy joghurtot;
3. További tészta rugalmassága akkor adjunk hozzá egy kis ecetet.

Ezekkel az egyszerű tipp, akkor lepje meg családját finom tatár ochpochmakami!

Kapcsolódó cikkek

• Egy gyors teszt a száraz élesztő sütéshez és sütemények

• Dough háromszög hús és a burgonya

• A tészta palacsinta - egyszerű, lépésről lépésre receptek, videók és fotók