szűzérmék
Kicsi és elegáns, érmék sertés néz ki, sokkal elegánsabb, mint „élelmiszer az igazi férfiak” - marha steak. És ha ez a mester kulináris remekmű, köszönöm kiváló szakácsok is sor kerül. És ha kiválasztotta a „helyes” húsdarab - nem túl kövér, fiatal és zsenge - ez nem nehéz!
Recept érmék sertéshús a kemencében
- szűzérmék - 800 g;
- szalonna - 20 szeletek;
- narancs - 2 db.;
- Sage - 20 levéllel;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- trimmelés hús - 100 g;
- húsleves - 1/2 st.;
- krém (zsírtartalom 15%) - 1/2 v.;
- hagyma - 2 db.;
- Növényi olaj - a sütéshez;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Sertés mossuk és óvatosan blottoljuk papírtörülközővel. Eltávolítani a fóliát és vágjuk vékony tippek - ők fogják használni, hogy felkészítse a mártást. Vágjuk 10 medálokat szerte a szálakat. Minden kis harcot, és dörzsölje mindkét oldalán sóval és borssal. Tekerjük körbe a területet, 2 szelet bacon (a kettő között egy pár zsályalevél). Kenjük a sütés medálokat, a terített fólia és küldjön egy előmelegített 220 fokos sütőben kb fél óra.
Közben Nézzük mártással. Hagyma kockákra vágva, és pirítsuk aranybarnára. Hozzáadás a serpenyőben apróra vágott sertés maradékot, sütjük 3-4 percig, és öntsük húslevest. Forralunk, hozzátéve tejfölt, keverjük és főzzük 10 percig. Vegyük le a tűzről, fedjük le fedővel, és tekerje a plusz törülköző a mártás forró marad.
Narancs vágjuk meglehetősen vastag kruglyashami és gyorsan kisütjük egy serpenyőben grill. Kenjük egy pár darab egy tányér rájuk - Szűzérmék bacon és a tetején mártással.
Főzni szűzérmék kiwi mártással?
- karaj - 4 db.;
- mogyoróhagyma - 3 db.;
- Kiwi - 5 db.;
- krém - 1/2 st.;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Hús egy kicsit visszaver. Só, bors és megsütjük egy előmelegített serpenyőben jól hozzáadásával a vaj 8 perc oldalon. Aztán tedd a papírtörlő lefolyni és így a felesleges zsírt.
Egy serpenyőben olvad a maradék vajat, és sütjük, amíg átlátszó hagymát finomra morzsolt. Hozzáadása kockára vágott kiwi (tartalék egy személyre), és főzzük 15 percig alacsony lángon. Ezután írja be a krémet, ami egy forraljuk, és távolítsa el a mártást a tűzről. Verte meg egy mixer simára.
Spread szűzérmék lemezeken, díszíteni szelet kiwi hámozott és öntsük mártással.
Szűzérmék gombával
- szűzérmék - 400 g;
- gombák (friss) - 300 g;
- Hagyma - 1 db.;
- tejszín - 1/4 st.;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Ugyanezzel a stencil vágott szelet hús és horgonyzási alakja, azok fólia csomagolás. Spread a sertés egy forró, száraz serpenyőben (előnyösen tapadásmentes bevonat), és megsütjük, amíg aranybarna, csak egy pár percig mindkét oldalán. Aztán át a medálokat a lerakott fólia serpenyőben, és küldje előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig. És az olajteknő, és adjunk hozzá apróra morzsolt pirított hagymával és a kockára vágott lemezek gombák. Amikor bites elpárolognak a során felszabaduló hűtőfolyadékkal, öntéssel vékony sugárban tejszín, só, bors és tomim a fedél alatt zárva további 10 percig. Kész elbomlanak érmék lemezeken, távolítsa el a fóliát, és öntsük a krémes gombamártással.
Érmék sertés ananásszal
- karaj - 500 g;
- konzerv ananász (gyűrűk) - 8 db.;
- sajt, szilárd - 200 g;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Loin szeletekre vágva a vastagsága mintegy 1,5 cm és enyhén taszítják. Só, bors és elterjedt sütőedénybe. Ezen felül az egyes medál spread szelet ananász, és megszórjuk reszelt sajttal finom reszelő. Már csak azt kell sütni - 40 percen át 180 fokos sütőben. Ezek érmék köret nem kell, de ha igazán akarja, hogy lássa el a vendégek a lélek, akkor tegye meg a rizst.