Színes leírása ételek - studopediya
Vendég. „A pizza finom? Mi a legfinomabb? "
1. opció: „Rendszeres pizza vékony héja. Jelenleg 4 ... sajt, margarita ... „- nem válaszolunk.
2. lehetőség: „Pizza egyszerűen isteni. Ő most egy különleges olasz receptek, vékony finom teszt. Sok fajta: sajttal, és a tenger gyümölcsei és zöldségfélék .... Sajt megolvad a szájban, ajánlom. " - igyekszünk válaszolni ezen a módon!
Annak érdekében, hogy „eladja” az árut, meg kell tartani a „szakkifejezéseket”. Köszönhetően „szakkifejezéseket” a képzelet idelátogatókat egy bizonyos minta, hogy segítsen nekik megvalósítani az előnyeit a választást.
Példa: ... pezsgő ... elrejtik szája sajt ... .myagky ... ropogós, szeletelve a közepén ... ... .zavoevavshy nyeremény ... barna egy arany fényű, ... könnyű, szellős ... ... egyedülálló ... éget zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú ... ... . az eredeti ... diéta ... pácolt, hűtött ... ... híres ... fagyasztott ... .zhareny módszerével „sejt” ... első választás ... természetes ... .unikalny ... a vendégek szeretik ezt az ételt; ... házias, ... hihetetlen ... éles, tiszta ... ... élvezni fogja, próbálja ezt az ételt, ar ... badwords ... nagyon friss ... nem csípős ... csak a kertben ... nagy a kereslet ... hal friss az óceán, stb
Használd a képzelet, mastering a „szakkifejezéseket”, melynek köszönhetően a vendég „fog folyni nyáladzó”.
Mi a visszacsatolás (Feedback)?
Ügyeljen arra, hogy érdekli a vendégek között „Quality of food” konyhánk mindig a tetején. Visszajelzés lehetővé teszi, hogy mindig javítani a munkát, amely megadja nekünk nemcsak a látogatottság, hanem a kiváló véleménye.
Például: Hogy érzed most magad marokkói leves »J?
nyomonkövethetőség eljárás a következő:
à után a vendégek ételek, a pincér vár egy ideig, míg a vendégek próbálni;
à akkor a pincér jön a vendég, és érdekel a véleményük egy tálban;
à abban az esetben, hogy a vendég nem szereti a tálat, a pincér meg kell találni azokat az okokat;
à Ha az ok az, hogy az étel rossz minőségű hibájából az étterem (helytelenül elő, kifogásolható termékek, lehűtjük, stb), a pincér tájékoztatnia kell a menedzser egy étteremben;
Visszajelzés az eljárás nagyon fontos a karbantartás, mivel lehetővé teszi, hogy megakadályozzák az esetleges problémákat.