Szezámmag (szezámmag) hasznos tulajdonságainak és összetételének
Az egyik legrégebbi fűszerek vagy fűszerek - szezámmag. Ma ez nem ismert, hogy az emberek miért úgy dönt, hogy növekszik szezám: lehetséges, annak érdekében, hogy egy meglepően hasznos, gyógyhatású olaj, vagy azért, mert az a tény, hogy a szezámmag amelyek sok tápanyagot amire szükségünk van, vagy azért, mert ezek a magok nagyon finom. Valószínűleg ezeket a tulajdonságokat a szezámmagot is nagyra értékelik az emberek az ősi időkben: elvégre a „szezám” által táplált legendák és rejtélyek, hogy soha nem is álmodtam. Így az ókori asszírok úgy gondolták, hogy az ő isteneik, mielőtt azokat a világ teremtése, bort ittak, szezámmag; Egyiptomiak tekintett rá, mint az egyik leghasznosabb fűszerek; szezám használtak az ókori Kínában és Indiában, Afrikában és a Közel-Keleten.
Nagyon érdekes a szó használata „szezám” a híres mesegyűjtemény „Ezeregyéjszaka”. A varázsszó „szezám”, beszélt a rablók, hogy megnyissa a barlang kincsek - egy angol „szezám”, ami származik az arab szó SimSim on - ilyen módon, és ejtik a bűvös képlet a mese Ali Baba arab.
Szezámmag - egy egynyári növény, amely a kis hosszúkás gyümölcs - kapszula magok. Magok jönnek a különböző színek: sárga, fehér, barna, sőt fekete. Szezámmag használják nem csak az élelmiszer, hanem a készítmény olaj és számos betegség kezelésében.
Ma szezám termesztik főként Közép-Ázsiában, a Kaukázusban, India, a Távol-Keleten.
Leggyakrabban, szezámmag termesztett annak érdekében, hogy így egy olajat kapunk, amelyet a főzéshez, az orvostudomány és a kozmetikumok.
Magyarországon sajnos értékes tulajdonságai szezámmag ritkán használnak; főleg vele készül édességek - mint a halva, és hozzáadjuk a sütőipari termékek, gyakran szórni a tetejére a zsemle, kenyeret, kenyér, stb
Az ókorban is Babilonban, és néhány más országban szezám volt a halhatatlanság jelképe - nem csoda, hogy tartották az istenek eledele. Persze, ő nem ad halhatatlanságot, hanem egy hosszú életet és jó egészséget adhat felhasználásával összes tulajdonságait, és nem tekinthető csupán egy fűszer vagy ízesítő.
Összetétel Sesame: Mennyire hasznos szezámmag
A szezámmag Sok zsíros olaj, amely főleg a glicerin a szerves savak észterei, telített és többszörösen telítetlen zsírsavak és a trigliceridek.
Ezek tartalmazzák szezámolaj - egy erőteljes antioxidáns, amely csökkenti a vér összkoleszterin, kialakulásának megelőzése számos betegség, köztük a rák.
Szintén a szezámmag szénhidrátok, fehérjék, vitaminok A, E, C, B-csoport, aminosavak; ásványi anyagok: kalcium, kálium, vas, foszfor, magnézium; van lecitin, étkezési rost, fitinhez - komplex anyag, amely visszaállítja az egyensúlyt az ásványi anyagok és a béta-szitoszterol - ez is csökkenti a koleszterin szintjét a vérben.
A szezámolaj. kivont a magok, egy kis E-vitamin és A-vitamin nem észlelhető egyáltalán, de sok más értékes anyagokat, és lehet nagyon sokáig tároljuk, és nem avas.
Az anyagok az olaj és a szezámmag, jótékony hatással van az egészségre. toxinok, normalizálja az anyagcserét, nyomás, megakadályozzák ízületi betegségek. Mivel a magas kalcium tartalma a szezámmagot hasznosak a csontritkulás megelőzésére; ez is segít, hogy izomtömeget és teszi a test erősebb.
És az olaj, és a szezámmag a gyógyászatban - hagyományos és formális. szezámolaj kijelölt belső vérzéses hajlam - ez elősegíti a jobb véralvadást; használja gyártásához emulziók, kenőcsök és tapaszok; használják hashajtóként.
Kezelése szezámolaj: népi receptek
Néhány zsírban oldódó hatóanyagok szezámolajat alapjául. Azt is bánnak a hideg és köhögés: fűtőolaj, vízfürdőben éjjel dörzsölje őket hát és a mellkas, valamint hogy a hő formájában belső, tonsillitis és pharyngitis.
Emésztési kezelt szezámmag. A zúzott mag kevert méz és kis mennyiségű forralt vizet, hogy 1 evőkanál naponta többször, amíg a feltétel nem javul.
szezámolaj a fekélyes kolitisz és gasztritisz szed éhgyomorra, és a székrekedés - 2 tk naponta többször, vagy több, ha a székrekedés ellen.
Ő is temették el a fül gyulladás - a hő formájában, 1-2 csepp.
Amikor a fájdalom idegi karakter a hátsó és a végtagok pirított szezámmag a pan őröljük por, és hogy 1 evőkanál (Nem több) egész nap. Célszerű, hogy mossa le a mag nem közönséges víz, és adjunk hozzá egy kevés friss gyömbér levét.
Ha azt szeretnénk, hogy javítsa a véralvadást, 3-szor naponta étkezés előtt vegye 1 evőkanál szezámolaj. Ez növeli a vérlemezkék számát és ezáltal javítja a véralvadást.
A kimerülése olaj szezámmag segít megfiatalítani és bélrendszeri kólika használják mind belsőleg, mind külsőleg, dörzsöli a gyomra.
Mint egy külső anyagot szezámmag használják nyugtató bőrt és enyhíti az irritációt. Amikor dermatitis összekeverjük egyenlő részre szőlőlé és aloe adunk nekik egy része a szezámolaj és kenje az érintett területeken a bőr. Ezen túlmenően, az olaj szájon át, napi 2-3 alkalommal 1 evőkanál Szezámolaj impregnált törlőkendők lehet alkalmazni, hogy a seb helyett gyógyító kötszerek.
Amikor mastitis pirított alacsony hő szezámmag eldörzsöljük kevert növényi olaj és felvisszük egy emlő területén a gyulladás.
Aranyér húsleves szezám mossuk végbélnyílás régióban: Pour 2 evőkanál Seed 0,5 liter forrásban lévő vízzel, és forraljuk 3-5 percig alacsony lángon; majd áztatott meleg helyen, amíg kihűl, és használja.
Amikor egy fogfájás szezámolaj dörzsölni a fogíny: ez csökkenti vagy teljesen megszünteti a fájdalmat.
Szezámolaj kozmetikumokban
A kozmetológiai szezámolaj használják bőrápoló és a test. Ez az olaj univerzális és egy lágyító és hidratáló tulajdonságokkal, táplálja a bőrt. csökkenti az irritációt és a szárazság, helyreállítja a bőr azon képességét, hogy megvédjék magukat a külső hatásoktól.
A tiszta szezámolaj alternatívája lehet éjszakai krémek; ez is hozzáadható olyan kozmetikai termékek, ideértve a tisztító- és mosás; keverjük más olajok; belépett a maszkok az arc - különösen a bőr öregedése, és alapjául a krémek előállítására haza.
Szezámolaj el lehet távolítani a make-up - például szempillaspirál szempilla, és még használni, mint egy eszköz, hogy törődik a bőr kor - reggel és este, olajozza a szem körül. finoman kalapált ő ügyében.
Könnyű szezámolaj. valamint a tulajdon állapotának javítására a hajszálerek, így ideális masszázs olaj. Miután ez a masszázs a bőr puha és gyengéd.
Ahogy elő szezámolaj
Szezámolaj kivonjuk magokat két típusa: fehér és fekete. Magjából nyert olaj fehér minősül a jobb minőségű, hanem azért, mert a sötétben is tud többet. Könnyű olaj a saláták és egyéb ételek, és a sötét főleg a konyhában Déli nemzetek, mivel egy erősebb ízű.
Úgy érzi, hogy illatos és ízletes lehet szezámmag, lehet, miután azok sült száraz serpenyőben. Amint a magok elkezdenek ugrani a serpenyőbe kell azonnal vegyük le a tűzről. Store szezámmag sötét, száraz helyen, egy jól záródó edénybe.
Tészta fehér szezámmag nevezett tahini vagy tahini használnak a gyártásához édességek, beleértve a tahini halva. Természetes Thayna illessze tartósítószer nélkül és a színezékek, hogy terápiás hatással rendelkezik, és felhasználható a kalcium hiánya a szervezetben.
Szezámolaj és ez hozzáadódik sok étel: növényi, hús és hal, gyakran használ, mint egy panírozó; keverve más fűszer hozzá a rizs és saláták.
Joghurt szezám: főzés
Nagyon hasznos kefir szezám: javítja az emésztést, így a ráta az anyagcsere folyamatok, egy erősítő hatása az egész testre.
Meg kell keverni egy turmixgépben átitatott este szezámmag (1 csésze) forralt vízzel (1,5 csésze). Vizet adhatunk, ha szükséges, amíg a keverék lesz hasonló tejszín; majd leszűrjük, öntjük egy üvegedénybe, borított háló, szövet - folyékony kell „lélegezni”, és tegye meleg helyen körülbelül 12 órán keresztül. A kész joghurtot megkóstolhatják adjuk hozzá a citromlevet. mézzel vagy cukorral.