Szemizmok (marha) - mi ez, és mit eszik
Szemizmok (marha) - mi ez? Sok kezdő szakácsok érdekli a kérdés. Nevezett része az állat kivágjuk a hátsó vágás, azaz a külső része. Hús lesz elég erős, ha ez a baj, hogy főzni, de ha a technológia kell követni, az edényt egy részét, akkor nagyon puha és ízletes. Titkos ebben az esetben a lassú főzés szemizom.
különösen a hús
Feltéve, szemizom marhahús elosztjuk a természetes vonalait a két izmokat. Más szóval, az izom vágott lapos darabok és semitendinosus.
Tehát, ha vásárolt a szemizmok (marha), mit főzzön? Ez a rész, akkor lehet, hogy szendvicseket, továbbá a hús kiválóan alkalmas sütés a sütőben. Fontos, hogy mielőtt elkezdené létre ételeket, hagyja el a hús „lélegezni” oxigénellátását is.
A főzés után az edényeket kell egy kis idő, hogy lehűljön, akkor jobb, hogy ellepje fóliával. Mivel a maradék hőt a termék lé lesz egyenletesen oszlik el a vastagsága a hús, amely biztosítja érzékenység, lédússág és íze páratlan.
Ezek a részek készülhetnek szaftos steak, amelyek előre érdemes visszaver. Fűszerek javíthatja az íz és aroma, valamint benyújtja az ajánlott vörös száraz bor.
Ahhoz, hogy meghosszabbítja a tartósítási periódus a termék, valamint a megőrzése anyagok és tulajdonságokkal, akkor ajánlott, hogy vákuum film vagy csomagot. Ebben a hús tartható másfél hónap.
Recept főzés zöldség
Szemizmok (marha), amelynek receptek az alábbiakban ismertetjük, készül egy viszonylag gyors és egyszerű. Ahhoz, hogy az edény kiderült puha és ízletes, meg kell felelniük az egész technológiai folyamat a főzés.
Hogyan kell elkészíteni a szemizmok (marha)? Ez kemény húst és nem megfelelő előkészítés technológia nem fogja elérni gyengédség és lédús, már tudjuk. Tehát ezúttal egy receptet, ahol a terméket szalonnát zöldségeket. Hogy előkészítse a szükséges eltölteni akár három órán át, de az étel megéri. Mivel az összetevők van szüksége:
- Hús - 0,5 kg.
- Broth - 500 ml.
- Fokhagyma - 1 gerezd.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 kicsi. db.
- Zeller - 2 szelet.
- Növényi olaj.
- Fűszerek (kakukkfű, szárított kapor, rozmaring, gabona mustár).
- Kezdetben a hússal a film el kell távolítani, majd disznózsír ez szelet fokhagyma, hagyma, zeller és sárgarépa, só és bors.
- Forró olajban megsütjük, amíg a rózsaszín kéreg jelenik meg.
- Öntsük serpenyőben, marhahúsleves, adjunk hozzá fűszereket, és amikor a folyadék forrni, tegye a tüzet, hogy a minimális és főzzük 2-3 órán át.
- Egy meghatározott idő után a hús megy, vágott részek, és tegye az asztalra.
A hús kész, kiderül iskola miatt leállítjuk a húsleves, lágy és finom. Tálaláskor lehet, mint egy külön edénybe, köret, de ki lehet egészíteni.
Recept burgonyával
Így a szemizmok (marhahús). Szükséges, hogy a hús köretként? Ez az, amit érdekel az emberek, akik megvásárolták ezt a terméket.
A megfelelő főzési azonnal körettel ajánlott használni ezt a receptet:
- Hús - 0,6 kg.
- Bacon - 50 g
- Növényi olaj.
- Só, bors, babérlevél.
- Burgonya - 5 db.
- Fehér gombák (szárított) - 70 g
- Krém - 150 ml.
- Greens (petrezselyem, koriander, metélőhagyma).
- Fehér bor - 30 ml.
- Koktélparadicsommal.
- Cukor - ½ tk ..
- saláta.
- Szójaszósz.
- Bacon szelet és egy darab húst nashpiguyte őket, majd tegye az edényt a tűz, amely öntsük forrásban lévő vízben.
- A húst helyeztünk a filmre, só, babérlevél adunk hozzá, és a borsot. Piece kell folpack, egy fazék aljára tenni a fedelet, és rajta - húst. A lényeg az, hogy a film nem hazudik a serpenyő alján. Cook hús legyen fedél alatt egy pár órát.
- Bár a főzési folyamat végezzük, meg kell vágni a burgonya, és tedd a serpenyőbe. Sózzuk és felöntjük vízzel. A pan növényi elkészítése körülbelül 20 percig.
- Egy turmixgépben szakítsa gombát.
- A burgonya dobott egy tésztaszűrő, majd tegye egy serpenyőben víz nélkül. Önteni krém és megszórt gomba por. Minden alaposan összekeverjük, majd főzni.
- Amikor a hús főtt, meg kell darabokra vágjuk, távolítsa el a fóliát, és helyezzük egy forró serpenyőben. Minden darab sült.
- Greens ebben az időben van vágva, és helyezzük a burgonya, vegyes, a hozzáadott só, bors, ha szükséges.
- Ruddy hús, vegyük le a tűzről, és a helyén, hogy egy kis merőkanál, hová tegye a paradicsomot, vágjuk félbe, öntsük hozzá a bort, és öntsük a cukrot őket. Keverjük paradicsomos pörkölt kell 5-7 percig.
A hús kész. Tedd egy nagy tálra, a burgonyához. Díszítsük paradicsom és saláta. A végén, akkor szórjuk meg szójaszósszal.
Láthatjuk, hogy ez a finom étel - főtt zöldséggel, szemizmok (marhahús). Mi ez, és hogyan lehet, hogy szaftos és puha, már nem titok.
következtetés
Reméljük érti, mi a szemizmok (marha), amely része az állat hasított a neve. És néhány a receptek, akkor lehet, hogy egy finom főétel a nyaralás, vagy hétköznapi asztalra.
A vendégek, akik megpróbálják pályázati húst, biztosan nem fog elszakadni, és mindig kér az adalékanyag.
