Személyes honlap professzor Medvegyev és
Ez a méz mindig több rögzíteni a színes és egységes szerkezetében. Ezen kívül a természetes méz minden fajta egyfajta fanyar íz a torokban, enyhe hő és sütkérezik a méz ízét karamell. És ami a legfontosabb - „Linden” mézes soha kikristályosodni. Bár egy jó mézes zasaharivaniya időszakban - két hétig. És cukorkristálytermelés kicsinek kell lennie. Nagy kristályok azt mutatják, hogy a méhek etetett cukorszirupot. Annak meghatározására, hogy felveszi-e a cukor és a méz víz, szükség van egy darab papírt, nedvszívó víz csöpög a méz. Ha méz terjed a papír nedves foltok képződnek, akkor a méz adalékokkal. Ha vásárol mézet is fontosabb - különbséget tenni a valódi és a friss méz hamis és öreg. Először is, nagyon nyers mézet a piacon csak a nyár végén és kora ősszel. Liquid „svezheotkachanny” mézes ha mézet gyűjtött tegnap, a kristályosodás megengedett. By the way, a hamis méz nem kristályosodik. Méz - a legsokoldalúbb szer, amely széles körben használják a népi gyógyászatban. A nagy orvos az ókor, Avicenna azt állította, hogy napi fogyasztása méz elhalasztja az öregedés, és meghosszabbítja a fiatalok. A méz (! Persze, természetes, nem hamis) körülbelül 60 nyomelemet előnyös a szervezetben, és főleg - 90 százalékkal szacharóz és fruktóz.
Magyar Televízió 1-es csatorna
A legősibb, széles körű és egyszerű tekintik ezt a módszert minőségét meghatározó méz kémiai ceruzát. Ha egy csepp méz finoman dörzsöljük a kezét, és tartsa meg ceruzával, a pálya elmosódott lesz és kék abban az esetben, ha a méz vízzel hígítjuk. Nem kell, hogy csöpög a méz a kezét, de csak egy kihegyezett bottal tintaceruzával méz és lapozhat ott. Természetes méz, amely tartalmazott nedvesség a normális határokon belül, így alig látható szürke nyomot hagyott, vagy akár nyom nélkül.
Meg kell azonban jegyezni, hogy a kémiai ceruza módszer nem mindig tárgyilagosan mutatja méz minősége és az utóbbi időben szinte nem alkalmazható. Ezen kívül azonosítja csak a nedvesség jelenléte a méz, de a mértékét nem a csalás.
Jellemzően méz Matures (kristályosítjuk ül) azonnal, mivel a méhek a kaptárban nektár hozam. A kristályosodás - egy természetes folyamat, hogy zajlik egy olyan időszakban 10-15 nap és két hónap. Sőt, a méz minősége nem csak attól függ a százalékos nedvességtartalom benne, hanem más alkatrészeket. Például, az arány a szacharóz fruktózzá és a méz körülbelül azonos, de túlsúlyban glükóz mennyisége, majd kristályosítjuk a méz gyorsabb. De ha fruktóz nagyobb jelentőséggel bír a glükóz, a méz maradhat folyékony még több mint egy év alatt. Néha hosszabb tárolás során a méz jól látható a bank két rétegből áll: az alsó - állandó méz, és a felső - szirupos massza. Ez azt jelenti, hogy a méz tartalmaz éretlen és megnövekedett mennyiségű nedvességet.
Ezért vásárol mézet, végezzen egy kísérletet: lapát kanállal, jelöljük ki, és hogyan folyik. Ha méz érett és jó minőségű, ez nyúlós, vastag és csöpög egy kanál, és a sebet rajta viszkózus szalagot. Az ilyen állapot méz jelentősen transzfúzió ez az egyik a másik ételek - jet méz folyamatosnak kell lennie, és a forma redők, mint a harmonika harmonika. Más szavakkal, a jó méz nem lehet túl vékony, és nem túl vastag. Egy másik ilyen funkció: a természetes méz kell teljesen egységes színe és állaga. Ha például ez a csíkos vagy foltos, ez a méz jobb, ha nem vásárolni. És még néhány finomságok a szín mézet. Azt állítják, hogy a méz minősége, vöröses árnyalatú - tavasszal és nyáron - jobb, de ősszel és télen - még rosszabb.
Vannak más módon meghatározni a minőségi méz. A meleg csésze tea gyenge, adjunk hozzá egy kevés mézet. Ha ez nem egy hamis, akkor mézes tea oldattal elsötétülő, akkor nem csapódik. Általánosságban elmondható, hogy ez a szabály, hogy nem vesz csak egy csomó mézet ismeretlen gyártók. Vegye 100-200 gramm mézet és minőségének ellenőrzése a házat, és akkor, hogy egy következtetés - vásárolni ezt a méz, vagy sem.
Egy javított módszer minőségét meghatározó méz - desztillált víz és a jód. Vegyünk egy kis mézet, és hígítsuk egy kevés desztillált vízben, az oldatot csepeg négy vagy öt csepp jód. Amikor az oldat színe kékre, azt jelenti, a gyártás e helyettesítő felhasznált méhek a keményítő, amely beszerzett helyett pollen. És ha ugyanahhoz az oldathoz néhány csepp ecetet és Süvöltök, akkor is hamis, amely a kréta vagy lisztet. Ez az út a lakás átalakul kémiai laboratórium annak érdekében, hogy ne pazarolja a pénzt hamis méz.
Sokan szeretik a mézet felhalmozódott arzenáljában sok más módon, hogy meghatározza annak minőségét. Íme néhány közülük:- Ha a méz nagyon fehér, ez nem természetes, és a cukorbetegség - néhány méhészek a méhek etetik cukrot;
- erős és jól kristályosodott méz könnyen verte ujjak között, mint a gabona és ghee kell gyorsan elolvad;
- ha a méz ízét eltompult, és érezte az ízét karamell, akkor olvasztott méz;
- tartsa a méz a tűzre, és nézd meg: természetes méz ne égjen kék lánggal, akkor fokozatosan Szénégető;
- megmártózik méz nyers tojást - ha nem süllyed, a méz jó, ügyes;
- Oldjuk egy kis mennyiségű méz forró tejjel - ha a tej majd megfagy, akkor a méz hígítjuk cukorszirupot.