Szárított csirkemell otthon - lépésről lépésre recept fotók
Finom és ízletes szárított csirkemell tartják a csemege. Nagyon könnyű otthon főzni, a legfontosabb dolog - sok türelmet, mert a szárítási folyamat nem túl gyors. És az összes többi már gyerekjáték.
ÖSSZETEVŐK
- Csirkemell 1,2-1,5 Kilo
- Tengeri só 3 cm. kanál
- Adzsika 2 Art. kanál
- Saffron 0,5 cm. kanál
- Szárított paprika 0,5 cm. kanál
- Szumi 1 Art. kanál
- Fűszer csirkék 1 teáskanál
- Cognac 1,5-2 Art. kanál
- Szójaszósz 1,5 cm. kanál
Az első lépést tesz annak érdekében, hogy a filé. Megtisztítsák filmjeiből, vágott egy kis szelet. Bunkó csak akkor lesz nagy darab csirkemell. Hús moslék száraz papírtörlővel vagy szövetek.
Keverjük össze az összes szükséges száraz fűszerek: fűszereket és a sót. Ezután adjuk hozzá a Adzsika, szójaszósz és konyak vagy brandy.
Get kifáraszt horoshenechko daubed csirkemellel, akkor terjedt át egy tálba vagy egy bankot. Nyomja le a tetején egy üres lemez, és tegye a terhelés rajta. Betakarítás a hűtőbe egy napra. Ez idő alatt többször fordítsa darab filé.
Kapunk mell pácolt, mossa le hideg vízzel, mossa le a fűszereket. Fűszerek, ez egy szép világos színű. Ezután szárítsuk meg filé.
Most enyhén megszórjuk fűszerekkel. Akkor lereszeljük a fokhagymát, kefe adzhika, vagy egyszerűen dörzsölje más fűszereket. Hagyjuk állni egy fél órát, hadd prisohnut a fűszereket a hús.
Minden tekert gézzel fileshku külön-külön. Tesszük ezt annak érdekében, hogy ne szórja a fűszereket, és megóvjuk a hús a portól és a rovarok ellen.
Most tegye hűvös, jól szellőző helyen 5-6 napig. Amikor a hús sűrű tapintású, akkor vegye le, és enni.