Sült burgonya a húst egy üst - főzés férfiak
összetevők:
- Lamb (I használt szárral, és még néhány, a bárány) -2 kg.
- Borjú - 1 kg.
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 1 fej
- Növényi olaj - 200 gr.
- Fűszer, húsok, minden ízét, azt használják: koriander, a fekete bors, kakukkfű, szárítjuk, Supp.
- só
Recept burgonya hússal bárány- és borjúhús sült öntöttvas üst. Főzés előtt, a húst pácolt sót és a fűszereket, majd felmelegítjük az olajat egy üstben, amely gyorsan sült burgonyával elkülönítve és a hús, és végül, az üstben halmozott burgonya és a hús, ahol azokat sütött, amíg főtt hagymás, fokhagymás.
Egy egyszerű módja a főzés hús sült krumpli a jelen öntöttvas üst. Burgonya jobb, hogy egy közepes méretű, ha használja nagy - meg kell vágni a felére, a hús lehet bármilyen, kit érdekel, mint például én előállítására alábbiakban ismertetett ételek segítségével báránycsülök és a hús borjú, de vehet bármely részét engedély csontok, így és nélkülük. Szóval, hogy megértette, most leírom, hogyan készítettem, nagyon finom hús sült burgonyával bográcsban!
Főzés ételek burgonya és a hús kezdődik a feldolgozás és pácolás húst. Természetesen ez az étel csak a legjobb és a friss hús, nem voltam túl lusta menni a piacra, és vásárolja meg a legfrissebb bárány és egy kicsi, de a kutya, egy nagyon drága darab borjúhús ... a húst és vágjuk le saját belátása szerint, hogy valaki nem szereti. Én személy szerint „szerzett” a második, a hús annyira friss, hogy úgy döntöttem elakadt ez együtt az összes film és a vénák ... Folytatódik ... nem mosott hús spread öltözködés, obsushivayut (vagy csak hogy a víz egy jó keveréke) és prisalivaem kevés sóval, dörzsölés só minden darab húst kézzel. Méretét tekintve - húsdarabok nagynak kell lennie, hogy megmentse őket a lé az azt követő hosszú hőkezelés ...
Miután az összes húsdarabok megdörzsöltük sóval, bőségesen megszórjuk hús fekete bors,
Ezután megszórjuk a húst fűszerekkel és egy jó dörzsölje a mi hús. Ami a méreteket - minden ízlés, de ha érdekel, Letusoltam 1 teáskanál koriander, 1 teáskanál őrölt fekete bors, 1 teáskanál szárított kakukkfű, és körülbelül fél óra supp kanál .....
Prisolennoe reszelt fűszerek és a hús és a tartalék prosalivatsya telített fűszer ízét egy órán át (és előnyösen az összes 2-3), előnyösen hűvös helyen. Természetesen kívánatos, mint a semmi kell fedezni, így itt az ideje, pácolás nem viharvert. Például akkor fedezi a húst egy darab fóliát, vagy egy műanyag zacskóba. Egy másik szempont, - elméletben prosalivat és a pácolt hús, elvileg nem feltétlenül, de azt akartam, hogy sütni már pácolt, hogy az íze még teljesebb, de ha valaki nem az autó - nem tudod költeni a pácolás, becslés hogy túl finom!
Míg a hús pácolt, hámozott burgonyát, egy pár fej hagymát és a fokhagymát fej és befejezése a kijelölt időt pácolt húst,
Mi felgyújtották az üst (az utcán volt, mínusz 30, úgyhogy telepített egy üst gáz), és öntsük körbe csésze növényi olaj, és közben felmelegít bennünket,
Törölje szárazra egész burgonyát és a hagymát törölköző (vagy közönséges, vagy papír)
Kenjük a szárított burgonyát és a hagymát egy külön edényben.
Nos, amint az olajat egy üst erősen melegszik túl, kezd fordulni, nem több, mint 5 gumók egy időben, megsütjük a burgonyát, amíg aranybarna nem lesz. Vegye figyelembe, hogy a szakaszban a lényeg, hogy ne főzzük a burgonyát, és süssük, amíg aranybarna, így nem szabad összekeverni, hogy a belső marad nyers burgonya ... burgonya grillezés kb 5 perc alatt, nem több!
Sült krumpli egy lyukas kanállal, hogy utolérjék az első részlet, akkor shift egy külön tálban, és azonnal prisalivaem kevés sóval, várjon 1-2 percet, hogy meleg az olaj, és a laikus új párt az üstben,
Fry így minden burgonya. és abban az időben a otthagyja egy mély tányér várni a sors, és ebben az időben elkezdjük sütni a húst!
Fektetése borjúhús be forró olajban, és
Sütjük 5 percig mindkét oldalán, amíg aranybarna (de nem, amíg készen áll.). Igen, itt az ideje, hogy miért csináljuk ... Van pre-sütjük, amíg gyorsan sült krumpli hússal állam annak érdekében, hogy a belső a lé, hogy a későbbi burgonya sütés hús minden maradt benne ...
Aztán, nem ugyanaz a szeletelt bárány,
És a végén, pirítsuk aranybarnára szár
Miután a burgonya és a hús pirított, a jelenléte az üst az olaj mennyiségét nem kell, ezért használja üst ki bizonyult szinte teljesen scooped, így egy kicsit a olajat (körülbelül 0,5 cm) az alsó,
Továbbá a láng hőmérséklete közel Kazan kell egy kis alábbhagyott, és akkor feküdt az üstben legalján is - először a burgonyát,
Ezután húsdarabok, amelyek nagyobb, és hogy mi van a csontok. Hús és a burgonya, akkor ezen a ponton, hogy elmozdulás negyedévben szeletelt hagymát,
Ezután meghatározott másik réteg maradó húst, hogy már eltolódott fokhagymát. Miután a burgonya és a hús rakott az üstbe, és eltolódott hagymát és a fokhagymát, szükség van, hogy lezárja a széles étel, annak érdekében, hogy biztosítsák a megőrzése hő a folyamat sütés,
Továbbá, egy üst forró vízbe öntjük egy kicsit a pot (nem több, mint egy fél pohár)
Ezután a kannát fedővel, és ebben az állapotban a burgonya hússal kell készíteni mérsékelt hő körülbelül hat óra hosszat.
Ezt követően nyissa ki a fedelet, távolítsa el a csészébe, és nézni a burgonyát a hús köré olyan állapotban, ahogy a képen recept
Tedd a burgonya hússal külön lemezen, és azonnal, eszünk ez ízletes étel forró. Burgonya ugyanakkor kéne laza és nagyon sütött, és a hús - puha és lédús.
Nos, ez a kép burgonya hússal, hogy én magam melegítjük másnap ... ez bizonyára finom is, de ez volt közel sem olyan, mint a krumpli és a hús, amely előírja maga az üst után azonnal ételek elkészítésére! Mindenki jó étvágyat, és sok sikert a készítmény burgonya hússal sült bográcsban!