Annak érdekében, hogy megfelelően főzni marhahús Stroganoff, akkor képesnek kell lennie arra, hogy több kulináris technikák és legalább gasztronómiai érzéke íz minőségű termékek. Nos, ha már tudja, hogyan kell kiválasztani, és a darabolt vagy belsőség és könnyen kisütjük, és ott van, egy serpenyőben, szakács a fehér mártást, majd úgy, hogy ezzel a tál lesz megbirkózni.
Egy fontos pont: marha Stroganoff nem fűthető, így ez az étel nem készül a jövőben. Szélsőséges esetekben a máj és főzzük a mártást külön-külön, majd melegítse fel, és keverjük össze.
Ez az étel, szükségünk van egy friss máj, nem számít, marha, sertés. A lényeg, hogy nem volt friss, szagmentes rugalmas sűrű textúra.
Köretként ez az étel tökéletes krumplipüré vagy főtt rizst.
összetevők
- Friss sertésmáj - 800 g
- Bow-fehérrépa - 1 - 2 db.
- Vaj 82,5% - 50 g
- cukor - 1/2 Art. l.
- búzaliszt - 2 evőkanál. l.
- krém 10-15% - 200 ml
- só, bors
előkészítés
1. Liver megtisztított erek és epeutak. Ezután alaposan mossuk hideg folyóvíz. Szárított törölközővel, és kockákra vágott hosszú. Megszórjuk sóval, cukorral és fűszerekkel.
2. Bow-fehérrépa hüvely és shinkuem félkörív.
3. Heat száraz serpenyőben fel a darab májat és megsütjük mindkét oldalán 3-4 percig, időnként megkeverve, hogy ne égett.
4. Most a vajat és a felaprított hagymát. Tovább főzzük további 3-4 percig.
5. megszórjuk a máj a liszttel, és továbbra is sütjük 2-3 percig, keverés közben.
6. Most öntsük a krémet a serpenyőbe (akkor adjunk hozzá egy kevés vizet).
7. Minden mix, csökkenti a tűz, fedjük le fedővel, és főzzük 4-5 percig.
Kapcsolódó cikkek
