Sör multivarka lehet főzni, a folyamat hasonlít egy sört inni a serpenyőben

előző ◈ a következő

Újabban az emberiség nem tudta, hogy az ilyen multivarka, és ma az egyik

Sör multivarka lehet főzni, a folyamat hasonlít egy sört inni a serpenyőben
helyébe a sütő, edények, evőeszközök, és még egy sörgyár. ez a készülék beállításait és a design lehetővé teszi a sörfőzés a multivarka, ami hasonló a minőség szempontjából hab főzött italok hidraulikai. Főzés a termék ilyen módon nem csak a sör koncentrátumokból, hanem gabona keverékek.

A folyamat a főzés

Készítsünk egy sört lehet ebben multivarka Redmond kapacitása 5 liter. Ez az optimális méret a hazai sörgyártás otthon. Ezen kívül szükség van Multivarki:

  • egyensúlyt 5 kg;
  • lombikba, hogy feloldjuk, és aktiválja az élesztő;
  • mérőpohár;
  • tankfermentációnál;
  • háló tésztaszűrő;
  • géz vagy puha ruhával.

Mielőtt elkezdené főzés a sör, az összes eljárás során használt berendezések és tartályok kell kezelni speciális fertőtlenítőszerek. Ez lehet egy STAR SAN folyadék. A tartályba töltött 3 liter Multivarki palackozott víz, amely hőmérsékletre melegítjük 60 ° C-on

Grain maláta előtt visszatöltés habarcs egy edénybe annak szükségességét, hogy őrölni. Használhatja microgrinder vagy hagyományos mechanikus őrlő.

A fűtött tartály adunk a maláta. Minden gondosan összekevertük, és állni hagyjuk cefrézés 1-1,5 órán át 65-70 ° C-on Miután a folyamat maláta erjesztésével kerül sor, akkor le kell üríteni, és öblítsük le. Erre a célra a pot helyezett egy tésztaszűrő, felszerelt géz, amely a lefektetett Multivarki maláta zár. Ez mossuk 2 liter vizet, és kicsavart.

Readiness zár határozza meg a mintába bekerüljenek kis mennyiségű jódot. Egyszer, akkor ne kóstolja sokkal sötétebbé vagy kékre vált.

A serpenyőben a szűrt sörcefrét van telepítve egy gáztűzhely, és felforraljuk. Recept sör multivarka lehet bármilyen. Főzés ital telepíteni kicsit alapvetően eltér más módszerekkel. Forralás után, a sörcefrét adunk hozzá 12% komlóterméket kölcsönöz keserűség. Az időtartam a forralási folyamat 1 óra hosszat keverjük. 5 percig, mielőtt a lezárás komlót adunk 3,5% újra. Azt kell, hogy az ital ízét.

Főtt és szűrjük italt hőmérsékletre hűtjük 25-30 ° C-on, miután a hozzáadott vízzel hígítjuk, sörélesztő. A fermentációs folyamat zajlik szobahőmérsékleten, sötét helyen két hétig.

Miért maláta habarcs?

A legjobb megoldás cefrézés fokozatos növekedése a hőmérséklet.

Sör multivarka lehet főzni, a folyamat hasonlít egy sört inni a serpenyőben
Elkészítésekor sör multivarka megfelelni ennek a szünet lehet a „Multipovar” módban. A folyamat során a fokozatosan növekvő hőmérséklete bizonyos arányban kezdenek hatni a különböző enzimek. Ezért a cefrézés folyamat gyakran nevezik fermentációs vagy osaharevaniem. Minden enzim megvan a maga optimális hőmérséklete nruppy ürülni a maláta tömeg:

  • Fitáz - t 30-53 ° C;
  • Béta klyukonaza - 35-55 ° C;
  • Peptidáz - 45-53 ° C;
  • Proteáz - 50-60 ° C;
  • Béta-amiláz - 54-67 ° C;
  • Alfa-amiláz - 66-73 ° C-on

Paraméterek beállítása a hőmérséklet 60-70 ° C, lehet szerezni a maximális mennyiségű enzim a termék csoportokban. Ezek elvégzésére két fő funkcióit - megteremteni az optimális fermentációs tápközegben sörélesztő, és ezt követően adnak hasznos tulajdonságait. Ők alkotják az íze és aromája.

Nehéz elképzelni, hogy most mi szokott lenni a sör hozzáadása nélkül

Sör multivarka lehet főzni, a folyamat hasonlít egy sört inni a serpenyőben
hop. Ehelyett használják a különböző gyógynövények. Adtak az ital bódító íze. Néha olyan fűszernövényeket adta a végtermék narkotikus hatású. Ennek eredményeként, a folyamat válik szokásos ugratás inni a keserűség, ízét és erejét. Ellentétben gyógynövény komló adja az ital képes megtartani elég hosszú sör sapka. A magassága és a stabilitás az egyik fő érzékszervi tulajdonságokat meghatározó a termék minőségét.

Komló aktívan befolyásolja a reprodukcióra különböző tejsavbaktériumok sört. Ezek jelenléte függ eltarthatósága a termék. A termelés a sör segítségével komló gyűjtött egyetlen női növények. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a felhalmozott legnagyobb mennyiségű gyantát, amelyek növelik keserű ízét ezeket a gyümölcsöket. Lehetetlen használni a friss alapanyagok előkészítése. Használata előtt Komló szárítjuk.

Miért van szükség egy sört erjedés?

Az erjedési folyamat folytatódik felhalmozódása a termék anyagok érintő

Sör multivarka lehet főzni, a folyamat hasonlít egy sört inni a serpenyőben
íz, aroma és előnyös tulajdonságait a sör. Hozzáadása alsóerjedésű élesztő hőmérsékleten 10 és 15 ° C, a hegyvidéki - 18 és 30 ° C-on A felhalmozódása alkohol az ital, meghatározó erejét, csökkenti a koncentrációja a cefre. Ebben a szakaszban, a hasítási a cukrok a lépésben képződő cefrézés. Ez az eljárás a szén-dioxid az italban.

Minél hosszabb a fermentációs folyamat, annál kevésbé termék savassága.

Az időtartam az aktív szakaszában a folyamat lehet 14-21 nap. Ez áthalad szobahőmérsékleten, sötét helyen. Érési termék élettartama akár 6 hónapig a tárolás során a hűtőszekrényben. Ugyanakkor, az ital elveszíthetik sötét színű. A sör világosabb lesz idővel.

Brew sör multivarka:

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő