Skortsioner - gyökér egészségügyi
Hallott a fekete gyökér, mindig ismert, mivel az idő Aleksandra Makedonskogo? Csak ne keverd össze a növény gyom chernokornem, ami mérgező. Ma megmondja a csodálatos táplálék gyökerek, tisztelik a gyógyító tulajdonságait.
Közép-Európában, majd később a Kaukázusban, Szibériában, Ázsiában, fekete gyökér terjedt a Földközi-tenger partján. Skortsioner népszerű nevén spanyol édes gyökér, fekete gyökér, fekete sárgarépa, Kozelets. Már a középkorban is zöldség növény már népszerű miatt jellegzetes élelmiszer tulajdonságait.
A termesztett növény skortsioner Magyarországon még kevéssé ismert növények foglal egy kis részét. Kertészek nem siet a növény zöldség a saját kertben. De a vad forma fekete sárgarépa megtalálható a Kaukázusban, a Krímben és Szibériában.
Hasznos tulajdonságai fekete gyökér
Skortsioner - finom és ritka látogató a kertben a magyar kamionosok. Kozelec még nagyra nem értékelik, bár is erős terápiás tulajdonságokkal, könnyen emészthető az emberi szervezetben. A biokémiai vizsgálatok kimutatták, hogy a fekete gyökér tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat, inulin, aszparagin, glutamin, kalcium, foszfor, vas. Használja, mint egy élelmiszeripari termék skortsionera talált sikeres alkalmazása dietetika.
Nagy értékű, ez a gyökérzöldség játszik a reuma kezelésére, isiász, a cukorbetegség, a vénás fekélyek. Root skortsionera kezelésére szív, neurológiai rendellenességek, gyomor-bél traktus, pajzsmirigy.
Tejszerű lé fekete sárgarépa tartalmaz tanninok, így főtt gyökér kellemes az íze, és emlékeztet arra, hogy - a köztes között spárga és a karfiol. Egyesek azt állítják, hogy a nyers Scorzonera enyhe diós íze, és azt használjuk a főzéshez finomságokat.
Az étel önmagában is alkalmazhatunk egy gyökérzöldség friss vagy szárított, és a fiatal levelek. Root skortsionera adunk levesek, pörkölt, mint egy külön edénybe, akár egy ital emlékeztető kávét.
botanikai leírás
Skortsioner családjába tartozik Asteraceae, termesztik a kultúra mint a kétéves növény.
Az első évben a művelés skortsionera kialakított rozetta lándzsa alakú, hosszúkás, levelei. Root növények durva, barna vagy fekete felületi átmérője 2 - 4 cm., Hossza 40 cm A alakja hasonlít a jól ismert gyökér sárgarépa, szív - fehér ehető. Ha vágja a húst, úgy viselkedik, mint a tej, édes levet.
A második évben a növény kibocsátott elágazási szárat, amely virágzás kis sárga virágok és a vanília, gyűjtik a virágzat - egy kosárban. Skortsioner a funkciót a virágzás, a virágokat reggel és délután zárva. Fehérfejes, nagy, hosszúkás, mint egy pitypang köteg van.
Termesztés és ápolás
Fekete gyökér nem válogatós a készítmény a talaj, de a gazdag termés ideális megoldás az lenne, könnyű, termékeny talaj. A legmegfelelőbb talajt a termesztésére skortsionera - kezelt agyagos vagy homokos vályog, humuszban gazdag. Ez a növényi nem olyan, mint a szerves trágya, ezért ajánlatos elhagyni a trágya. Sadite skortsioner az ágy, amely tavaly nőtt uborka, saláta, bab, hagyma - fehérrépa, póréhagyma.
Ősszel, amikor a talaj már podmerzli, gyökerek eltávolítjuk a pincében, a tárolás, öntsük a homok. Akkor hagyja el a növény a föld minden télen, a gyümölcsök tárolják tökéletes hóviszonyok subfreezing. Ha kell snowless tél, az ágy talajtakaró fekete gyökerek és levelek borítják, nem szőtt.