Skewers csirkemell top 5 receptek
A titok az, hogy választani bölcsen, savoir pác. Akkor többre „utca”, vagy kis nyárs, a nyárs. Íme 5 alapvető, népszerű recept, akkor segít mindenkinek, még a kezdő szakácsok.
Összesen főzési idő, vesz valahol 45-50 perc, az összetevők vannak kialakítva, hogy egyenlő 2, középső részeket. Tálaljuk finom, kenyér sütemények, sajt.
• Csirkemell -700 gramm;
• Burgonyakményítő (kész) - 30 g;
• Víz csak szűrő - 200 ml;
• A kurkuma - 5 g;
• őrölt paprika (füstölt maga nemében) - 5 g;
• Sós (tengeri szükséges) - 15 g;
• pelyhek a paprika -3 g;
• Olívaolaj
Ha megvette az egész mell, a filé nem kell vágni. A központban a mell egy speciális csont - villa, úgy tűnt, hogy osztja a mell fele. A húst pontosan mentén. Majd levágta az egyik, majd a másik oldalon. Minden filét.
Ugyanakkor távolítsa el az összes felesleges: az erek, az erek a bit zsír, inak. Vágjuk a széleket kis maradványai filé. Ők akkor vagy túl meleg vagy egy szelet. Az filé nyársra csak nagy központi darab szükséges. Mindketten hosszú szelet, ugyanaz, vastag csíkokra.
Vegyünk egyszerű, mély tálba, öntsük hideg van, már szűrt vizet önteni a keményítő, tengeri só. Minden keverjük, amíg az összes só nem fog menni, feloldva.
Ha a ház egy különálló, főzés fecskendő, akkor kinyomtatja a jelek főtt pácolt filé (orvosi itt nem fog menni). Ha nincs pinholes csirke hagyományos villával, majd tegye az összes darab egy tálba merítjük őket a pác. minden hagyja el a teljes autóval 25-30 perc.
Mivel a pác áztatott, Transzfer filé egy másik, kevésbé mély tálba. Ott van a hús, hozzáadjuk a fűszereket halasztott (kurkuma, majd füstölt paprika pehely). Nem kell hozzá sót, mert a pác, és annyira sós.
Most minden lehetséges minden darab filé szépen felfűzve egy kis nyárson és a jó olívaolaj zsír.
Ha nyárs csirke a grill tervezik, hogy elég lesz 5-6 percig közepes, nem sok forró parazsat. Ez a teljes időt, az összes inverzió.
Ha nyárs otthon lesz a sütőben, majd melegítsük fel először, amivel a rendelkezésre álló maximális hőmérséklet. Rendelkeznek nyárs tetején a serpenyőbe, de úgy, hogy a hús továbbra is „a levegőben” való érintkezés nélkül a fém. Minden főzési idő is 6-7 perc. Serve csak a forró, amely köretként (előnyösen a friss zöldségek), sütemények, sajt.
Barbecue szerelmesei nem mindig engedheti meg magának ezt az ételt, mert úgy vélik, egy merész, magas kalóriatartalmú. Különösen, ha ez zsírból birka. Azonban, nyárs csirkemell mindenki számára elérhető, még a fogyás. A lényeg itt -, hogy elérjék lágyság és érzékenység a húst. Segít a pác. legfinomabb szerint ez a recept, ez kefir. Ő táplálja a mell, amely lédússág. Ready nyárs lehet egészíteni vagy mustár szósz, és zöldségek, gyógynövények, mint szeretné. Bélszín van kedvenc helyére, vagy comb, szárny.
• Csirke filé - 360 g;
• Joghurt (sima) - 90 ml;
• paradicsompüré (bankok) - 1 evőkanál;
• Szójaszósz - 30 ml;
• Fokhagyma -2-3 ST.;
• Mustár (szükség bab) - 1 evőkanál;
• Chili 2-3 gyűrű;
• fűszerkeverék - 1 evőkanál;
• Tengeri só teáskanál 1;
• bors (őrölt van szükség, fekete.) - 1/2 tk.
Mennyiségű fűszert pontatlanok, meg lehet változtatni szerint a saját ízlése. Az pác szüksége mély, kényelmes tálban, közepes méretű. A lényeg, hogy térfogatának kiszámításához, az összes hús- és akkor keverjük.
Öntsük vissza a keveréket válogatott fűszerek, a lehetőségek a következők: a kurkuma és a curry, egy kis paprika, szárított zöldségek bazsalikom, kakukkfű és egy csipetnyi koriander. Azonban mindegyik saját illata. Ahhoz, fűszer megy paradicsompüré (lehet ketchup).
Fokhagyma tiszta, kihagyva a megtörés a sajtón keresztül, hozzá kell adni a súlya a fűszereket. Ahhoz, hogy ugyanaz a darab éles, fűszer chili, 2-3 középső gyűrű (saját). Mustár (azaz bab), szójaszósz - kell őket fűszer.
Minden, ami most a fordulat joghurt. Miután tett a pác, alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a maradék paprika (szükség tengeri) só. Akkor állítsa be a számot, és megpróbálta kész keveréket.
Filé öblítés, törölje, több éles késsel vágni a teljes z film hámozható. Kövér, ha talál, maradhat. Ready (pácolt) hús szelet azonos, nagy darab, akkor küldje el az összes ragaszkodott már a pác.
2-3 óra elegendő. Ezután kapcsolja be a sütőt, a recept igényel nyárs csirke a sütőben. A kívánt hőmérsékletet a 180, nem több, mint 190 fok.
Minden darab felfűzve vesz a szokásos, főzési nyárs. Pour maradék pác újra emlő. Sütés őket 35-40 perc összesen. Ha használ egy grill, állítsa le a serpenyőbe.
Minden sütés után azonnal tálaljuk forrón.
Először mosson filé, hely, hagyja, hogy a felesleges folyadékot a csatorna, és a hús obsohnet.
Minden filét vágja, figyelembe kényelmes, éles késsel. Szeletek közepes, a la carte. Ez barbecue a grill, így néz méretű darab. Kis - a hús éget, kiszárad. Nagy - lesz nedves.
Hagyma tény idejű tiszta, vágott mindegy, apró csíkokra, és azonnal tegye őket egy serpenyőben, ahol majd pácoljuk.
Valamennyi hozzávalót keverjük össze gyűjtött, majd szabadság, legyen így, a szobában. Time - 2-3 órán keresztül is. Keverjük időről időre.
Szenek kívánatos lángon, majd hagyjuk kihűlni le egy kicsit, különben a hús főtt gyorsan és száraz, miután elvesztette lédússág. Már uborkaszeletet felfűzve nyárs, megtartva a távolságot, nem feszes. A felkészülés gyakran fejjel lefelé, időt fordítanak valahol 10-12 percig. A fő ideje lőni, míg a hús meglepetés lédússág ízét.
Lehetőség, a citrom. Az igazság az, mi több kell olasz fűszernövények és egyéb fűszerek. Azonban, ha nem talál, akkor le kell cserélni, hogy a saját illata.
• csirkemell filé -500 gramm;
• Citromlé (friss) - 3 evőkanál;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• olasz fűszerek - 2 tk;
• Paprika;
• Só;
• Kumin;
• őrölt fahéj;
• A fekete bors (por);
• Olívaolaj;
• vöröshagyma;
• Lemon.
A tisztítás után kell zúzott fokhagymát, keverjük össze az egészet elő pácolás gyógynövényekkel, hozott egy kényelmes, mély tálba. Ott is lesz egy kanál frissen facsart citromlevet.
Csirke filé mosás először, majd összetörni, hogy az átlagos, az azonos méretű darabokra. Tedd a húst egy kész pác. Fontos: ne öntsük a citromlevet minden marad 2 kanál (egy van). pácolás ideje - lesz 02:00.
Keverjük fel külön, hozzátéve, a jobb az olívaolaj. Követve Melegítsük elő a grill vagy BBQ helyen. Felfűzve felváltva vörös hagyma, szelet pácolt hátszín már. A grill minden sült gyorsan, mindössze néhány perc alatt 6-8, így közel maradni, gyakran fejjel lefelé, elkenődött bit az olaj kész citromos keveréket.
Fontos, hogy érkezik éppen ideje, hogy húzza az időt és a „csirke” nyárs. Ezután a hús nem lesz ideje, hogy főzze, megtartva gyümölcslevek, kellemes lágyság. Az ilyen nyárs elhelyezhet szeletelt egy szelet citromot.
Nyárs, áztatott az ecet-pácolt zöldség. Természetesen bármely javasolt recepteket számos előnye van, nyugodtan válassza a kedvenc, nem rossz, vagy sikertelen. Ez a recept a legegyszerűbb, ahol minden bit a hozzávalókat, és könnyen előfordulhat, hogy a konyhában.
• Csirke filé - 500 g;
• Édes borsot -2 db;
• Cherry paradicsom - 8 db;
• borecet - 2 evőkanál;
• Növényi olaj;
• A szegfűbors (szükséges föld);
• Sol.
Titkok a legsikeresebb szempontjából barbecue ízű mindig lappang a pác, és áztatási idő. Különösen, ha az alap - csirkemell, úgy a szikár, kemény húst. Fontos, hogy vegye fel a hozzávalókat, hogy ellenálljon időt és sütéshez podgadat pillanatban, hogy ne exponálja túl. Ahhoz, hogy a grill nem vörösen izzó, és az átlagos szén, így nekik egy kicsit hűvös. Ezért, amikor az ivadékok különböző kebab, csirke a második, nem az első a sorozat.
Első treat hús: mell öblítés, majd egy késsel vágni a felesleges részek (vénák, film, bőr). Split, ha elment a csont. Ezután vágjuk, szükség átlagosan körülbelül azonos darab. Számíthat a jövőben meleg. Kis főtt gyorsan, Podgora. Nagy ellenkezőleg, továbbra is a nyers benne. Ha a hús vágásánál, hogy megfeleljen a zsír, hagyja.
Következő, szükségünk van egy mély, kényelmes tálba, ott csatlakozni ecetes főtt alatt nyárs olajjal, hogy ugyanaz a fűszereket. Marinade tekinthető egyszerű, nincs semmi adatok mellett alkatrészeket. Alaposan összekeverjük, majd töltse meg húst. pácolás idő rövid, 30 perc alatt. Ez a recept tekinthető gyors, mivel a többi lehetőség igényel 2-3 óra expozíció, van egy fél óra múlva. Különben is, az idő, hogy áztassa a hús, meglágyult.
Te felfűzve váltakozva nyársra, felváltva a húst, majd paprika, paradicsom. Igen, ha megnézi az általános tanácsot, akkor nem tud egy vegyes kebab, amikor nyárson csak húst, zöldséget szoros, mert már gyorsan elő, és amíg a hús, akkor éget fel. Csirke kebab kivétel. Függetlenül attól, hogy a nyársakat a sütőben, vagy más módon, a szenek, főzési idő rövidebb. 6-8 percig, flip gyakran.
Tálaláskor a legjobb hot eltávolítása nélkül a nyársak. Adjon pita, hagyma. Ecet ad még az éle.
Mi egyebet, mint ecet vagy joghurt is adhatunk a pác?
• konzerv ananász (bár ezek a „partnerek” húst nyárson);
• Méz;
• Ásványvíz (ásványvíz úgy vélik, hogy képes enyhíteni minden, még a kemény hús);
• Lemon (ami önmagában és a lé), univerzális összetevő;
• Mustár;
• Torma;
• Bor (vörös vagy asztalra, bármilyen).
Pác kísérleteznek olyan szakács, aki szereti a barbecue. Különösen, ha a hús „problémás”, mint a mell. A szokásos csirke sütjük könnyebb, vagy inkább nincs félelem, hogy el fog jönni durva.
Különösen meleg. Kíváncsi vagyok, hogy szétszórt szakértők megbeszélése a típusú használt fa BBQ. Egy nyírfa tűnik legsikeresebb, mások éppen ellenkezőleg, dicsérik a gyümölcsfák.
És néhány megfelelőbb kész, csomagolt faszenet. Elég meggyújtani egy kicsi, kompakt tűz, hozzá kell tenni, hogy egy maroknyi kész szenet a zsákban, mindent lehet sült.