Savarin, lépésről lépésre recept fotók
ÖSSZETEVŐK
- 70 g étcsokoládé (70% kakaó)
- 1 csésze liszt
- 1 evőkanál. l. cukor és kakaóport
- 20 g friss élesztő
- 3 tojás
- 2 evőkanál. l. tej
- 75 g vaj
- csipet só
A szirup:
- 1 narancs
- 1 citrom
- 1 órán át. L. vaníliás cukor
- 2 fahéjat
- 2 ánizs lánckerék
- 300 ml fehér rum
- 150 g sárgabarack lekvár
- 500 ml 35% zsírtartalmú tejszínt
- 1/3 csésze porcukor
- 2 csésze cukor
Lépésről lépésre recept főzés
Vajat felolvasztjuk teljesen. Csokoládé dörzsölje egy kis reszelő. Suhint egy élelmiszer-feldolgozó vagy egy nagy teljesítményű keverőben proseeyannuyu lisztet, kakaópor, cukor, só, élesztő, a tojás és a meleg tejet. Az olvasztott vaj és verni 2 perc. Adjuk hozzá a felaprított csokoládét, és simára keverjük.
Greased Savarin alak (szilikonzsírral nem szükséges) átmérője 18 cm, töltse ki a tésztát. Legyen Hea-törmelék helyen 1 órán át. Majd süssük 20-30 percig. egy előmelegített 190 ° C-os kemencében. Savarenu hagyjuk teljesen kihűlni.
Készítsünk a szirup. Narancs és citrom, mossa és vágjuk 4 db. Forraljuk 1 liter vízzel, tedd negyedek citrus, a cukor és a vaníliás cukrot, a fahéjat és a csillagánizs. Főzzük közepes lángon 20 percig. Óvatosan feszítse meg a szirupot, adjuk hozzá a rumot. Töltsük Savarin forró szirupot, és hagyjuk 5 percig.
Melegítsük fel a lekvárt ecsettel promazhte őket Savarin. Ostor a tejszínt és a cukrot a sűrű hab. Tedd a közepén Savarin. Azonnal tálaljuk.