Saláta, hogyan lehet saláta
Gyakorlat saláták az elmúlt másfél évszázad feltárja a következő szabályokat és irányelveket.
Összeállításakor a saláták lehet használni szinte minden ismert termékek a legváratlanabb kombinációk. Azonban van egy szabály - termékek összhangban kell lennie az íz szempontjából. Akkor össze a zöldségeket, gyümölcsöket, húst és a játék, ha azok megfelelnek az ízlése, és akkor nem valósult meg a salátát még kétféle összeegyeztethetetlen kifejezések az ízét zöldséget. Összeállította saláták (saláta), rendelkeznie kell egyfajta fellépés, nagy tapasztalattal készítésére
Mindegyiknek megvan a saját salátaöntet. Ennek összetétele függ az összetevők, hogy tegye a salátát. A helytelen töltés tönkreteheti tökéletesen megkomponált saláta. Ezért nem szükséges önteni tankolás egyszer teljes térfogatát saláta. Meg kell először próbálja ki egy kis részét.
Lé saláták rendesen, akkor képesnek kell lennie arra, hogy. Zöldségek, különösen a zöld saláták nagyon érzékenyek a sót. Ezzel a felesleges sót zöldek gyorsan „ül”, „zhuhnet” ad a gyümölcslé elveszíti nemcsak egy friss új megjelenés, hanem az íze. Zsázsa, saláta lett keserű, uborka lesz letargikus és vizes. Ezért minden saláták, különösen a zöld sót csak tálalás előtt. Saláták a zöldségek megpuhulnak és finom fűszeres zöldek nem sózott savanyítjuk citromlével és egy kevés borsot.
Termékek használt saláták, kell előre-hőmérsékletre hűtjük 8-10 ° C-on, mivel a készítmény a saláták meleg termékek, valamint ezek elegyei a melegebb hűtött termékek, okozza a gyors élelmiszer romlásának.
Mielőtt válasszon egy salátát, és kötszert, akkor kell dönteni főételek. Saláta, együtt kell velük, hogy ne ismételje meg azokat az összetétel, hogy nem mond ellent nekik. Tehát, salátát nem fog működni, ha a menü már benne leves, vagy más ételek alapján a zöldség. Zöldsaláta a különböző gyógynövények vagy paradicsomot nem kell megelőznie tej levest. Ebben az esetben jobb, ha a fájl egy salátát főtt burgonyával hering és tejföllel, majd a tej levest tűnhet kívánatos és élvezetes. Neovoschnye komponensek megengedhető csak a saláták tápláljuk snack. Saláták táplálják a második, a forró, meg kell állnia elsősorban a leveles zöldségek és szigorúan megfelelve a főszereplő, a második ételek, harmóniában vele, hogy ne hibázni, kövesse az alábbi irányelveket:- Nagyon kiadós második fogás, mint a pilaf, beleértve nem csak a hús, de a zsír és a rizs, saláták alkalmasak csak azok, akik képesek felvidít, mert az étvágyat, és nem telíti. Ilyen esetekben egy könnyű saláta, például alma és a fokhagyma; cseresznye, hagyma, fokhagyma, zöld és kapor toll. Egy alacsony zsírtartalmú étel jó saláta, nem túl gazdag, de még mindig „rangsor” a gyomorban.
- Mert halételek jók saláták, puha párolt zöldség (sárgarépa, burgonya és hagyma) fűszeres mártásban (torma, bors, citromlé és fekete olajbogyó), melyek elnyelik a zöldségeket is.
Cook és tárolja saláták lehet csak a zománc, kerámia vagy üveg edénybe. Keverésére kis adag saláta kényelmes a használata két villát vagy a villa és kanál. Saláta tegye egy tálba csúszda. Mert salátákat szolgálnak fel egy speciális eszköz vagy kanál és villa.
Díszítsd saláták szükség van az azonos termékeket, amelyekhez készültek.
Válassza csak a legjobb zöldség a jellemzőit (világos rózsaszín sárgarépa, cékla élénk piros, kicsi, lapos, káposztarepce vagy fehérrépa világos sárga, kicsi, sima héjú, stb ...).
Ha tetszik friss biosaláták dísztelen és töltő készült maloobrabotannyh zöldségek és gyógynövények, vagy friss reszelt gyökér növények, gyümölcsök, majd a következő tanácsot az Ön számára:
- Termékek kell állapotú.
- Csak a fiatal, sértetlen, látszólag kellemes zöldség.
- Alaposan tisztítsa meg a zöldségeket (Wash por, föld).
- Legyen a képzelet, ha szolgálatot. Tehát néhány felére csökkent a friss uborka és a paradicsom, a fényes fele retek, zöld hagyma toll, friss fűszernövények - mindez az egész nenarezannoe, de tiszta, ready-to-használat, szépen elrendezve egy tányér, lehet, hogy szép csendélet, ami egy jó, egészséges étvágy .
- Készítsünk saláta reszelt nyers gyökérzöldség is egyszerű. Sárgarépa, karórépa vagy karalábé, és egy alma, torma dörzsölni a legfinomabb reszelő, fordult be egy egységes, gyengéd növényi püré, lédús, szétolvad a szájban. Zöldség lehet keverni, és lehet helyezni egy tál színes sorokat. És akkor mindenki képes lesz mix saláta saját kívánságait.
Hús, hal, tojás, gabona termékek és hüvelyesek, amelyek elfogyasztása a szervezetben oka savas reakció, kell kombinálni termékek adnak az ellenkező - lúgos. Ezekben az esetekben a különböző esszenciális vitamin saláták. Saláták gazdagítják napi étkezés vitaminokban és más biológiailag aktív összetevők normalizálják az anyagcserét. Az emberek, akik hajlamosak az elhízásra, meg kell növelje a saláták, és újratöltötte zsírszegény öntettel (zsírszegény joghurt, joghurt, savanyú lé, ecet pác). Vitamin saláta kiegészítik nem csak a vacsorát, de reggeli, snack és szendvicsek.
Mindezek általános szabályok fűszerezett saláta, persze, hozzáad egy tucat másik, kéri saját megfigyelései és a kultúra, valamint az adott helyzetben. Ebben az esetben az alapvető szabály az, hogy minden saláta (hacsak nem az ügyeletes, nem szabványos) megköveteli az egyéni megközelítés és a figyelmet. Saláta könnyen elrontani a benyomást délután, az első darab, a szó az orosz közmondás - a rabló. Ez létrehoz egy hangulat, atmoszféra étel. És, hogy ez kedvező, akkor nagyon fontos, hogy válassza ki a megfelelő salátát.