Cseh utópusok legendája a megjelenésről, lenyűgöző receptekről, valamint arról, hogy hol ízlelje őket Prágában
Mindenki tudja a cseh sört. és tudatosan olyan népszerű, mert nincs olyan sör, mint a Cseh Köztársaságban. De szüksége van valamire a sörre is, hogy árnyékot adjon. Itt vannak a csehek és feltalált utopentsev (utopenci). amelyek tökéletesen közelítik a sört. Véletlenül történt, ha úgy gondolja, hogy egy közös kerékpár.
Valahogy azt mondták, egy ilyen pán-Sámánek, és egy faluban volt sör. Azt mondják, ő is van egy malom, de nem számít számunkra. Tehát megpróbálta összeszedni a Shamanek-t a savanyú marinádba, hogy tovább tartanak. Végtére is, mi az a shpikachki? Ezek zsíros és rövid kolbászok vagy kolbászok, amelyek finoman apróra vágott zsírt adnak hozzá. Ha a látogatóknak nem volt ideje enni, akkor a spicies elkényeztetett, mert nem voltak hűtőszekrények. És egy pácban lehet, és tovább marad. Itt van a Pan Shamanek és néhány darabot fulladt bele egy marinádos dobozba. Így kiderült, hogy utópusok, vagyis fulladt emberek. És mit gondolsz, mikor lett az ügyfelek számára ilyen shpikachki pác sör, ember kíváncsi ... és többet követelt. Idővel, a pán Shamanek tökéletesítette találmányát vált a pác még több hagyma, pácolt shpikachki eltartható, és kísérletezett a fűszereket. Azóta az utópusok híresek, mint egy jó snack a sör. Azonban Pan Shamanek vízbe fulladt, amikor hegedülő a malomkerék, jobb lenne, ha nem mászik, és azzal volt elfoglalva, a sör és a shpikachki. De ez nem vonatkozik a történetünkre.
Tehát mi az utópiák - már tudjuk. Ezek a spagották, vagyis a szalonnás kolbász, pácolták egy ideig, különféle fűszerekkel és hagymával kiegészítve. Sütés előtt semmi esetre sem engedik fel a hideg páfrányt, és egy bizonyos ideig tárolják a hűtőszekrényben - 3 naptól 20 óráig vagy akár 3 hétig.
Ha nem tetszik shpikachki jelenléte miatt a zsír őket, és élvezze a sör, vásárolni sertés vagy marha kolbász - és pácolt őket. A fő követelmény, hogy mindezen kolbász eredeti: kell lenniük a természetes belek, celofán vagy egyéb mesterséges membránok. Minden csak természetes!
Most megtanulják, hogyan kell főzni a cseh utópiákat
Sok recept van, igen, te magad, fantáziálsz, fel tudsz jönni a sajátoddal, majd elmondod mindenkinek. És annak érdekében, hogy elkezdődhessük, több utat fogunk megfogalmazni az utopentsev elkészítéséhez.
Először elkészítjük a főbb dolgot - marinád:
Vegyünk három pohár vizet vagy öntsünk egy mérőedénybe 750 ml-re;
Adjunk hozzá 3% ecetet - mérjük meg a 600 ml-t;
Öntsünk háromnegyed egy evőkanál cukrot;
Öntsünk három evőkanál sót;
Hozzáadunk növényi olajat, lehetőleg olívaolajat, egy evőkanál.
Adja hozzá a fűszereket:
Fekete bors és édes paprika - 16 szem;
Ground paprika - három evőkanál egy evőkanál;
A babérlevél három levél.
Most készíthet marinátot. Az összes tartalmat zománcozott serpenyőbe keverjük és öt percig forraljuk. Ezután távolítsa el a hőt és hideg. A Marinade készen áll.
Felveszünk a félhomályos shpikachkit, vágjuk őket, de nem a végére, hogy kis könyvként kinyithathassanak.
Ezekben a "kis könyvekben" tegyük a fokhagymát és a paprikás darabokat - és a nyársat vágjuk.
Minden előkészített kódot shpikachki, hogy jar, amelybe kerülnek hozzáadásra, vagy zománcozott edény, és az alsó réteg van fektetve vastag hagyma, szeletelve gyűrűk - vastagsága nem kevesebb, mint 1 cm Több sokkal vágott hagymát készíteni park .. És elkezdjük az elkészített készletet a jarba helyezni, a spikachok minden rétegét váltakozva egy hagymás gyűrűréteget. És így - mindaddig, amíg az összes shpikachki nem lesz a bankban.
Felülről, ismét fedjük le őket az utolsó réteg a hagyma és töltse meg pác.
Néhány nappal a hűtőszekrényben levő pácokba helyezzük az ételeket.
Az utópikusokat más módon is elkészítheti. Recept # 2
Ugyanígy elkészítjük a pincét. Más módon előkészítjük a találmányt a pehelypapírra. Mi vágjuk „kis könyv”, minden oldala is keni mustár és (vagy) torma, és betenni újra darab erős paprika, valamint - egy szelet uborkát. Nyársakkal törjük meg, és ugyanúgy teszünk bankokat, váltakozó rózsaszínű gyűrűket. Pour marinadát és - a hidegbe, körülbelül egy hétig.
És itt van egy másik lehetőség otopentsev főzésére otthon, már egy másik pác.
Ezúttal nem a súlyát, hanem pontosan 8 darabot veszünk.
Számukra marinátokat készítünk:
120 ml vizet mérünk;
Töltsön be egy sötét sört 240 ml-re;
Hozzáadjunk almás ecetet 80 ml-re;
Öntsünk sót egy evőkanál;
Pour cukrot 1 teáskanál.
Most - fűszerek:
Pepper illatos talaj - 1 teáskanál;
Az öböl 4 levelet hagy;
Chili paprika 8 db;
Mustár, lehetőleg Dijon, ízlés szerint.
Most össze kell készítenünk a marinadét. Ehhez zománcos serpenyőben keverje össze az összes összetevőt, melegítse fel a hőt és forralja, de nem sokáig, csak pár percig. Töltöttük a serpenyőt a tűzből és kihűltük.
A kagylókat a szokásos módon vágjuk, mindkét oldalon mustárt kenjük, egy kis chili paprikát helyezzünk el, és mindent egy nyárson rögzítünk.
Ugyanúgy terjedünk minden rétegre, és a spikachok réteg mindkét oldalán egy réteg vöröshagymának kell lennie, gyűrűként vágva. Töltsük meg a palackot pácéval, szorosan zárjuk be és helyezzük be a hűtőszekrénybe. Az átlagos érlelési idő egy hét.
Külön kell megemlíteni az ételeket, amelyekben marinált spiculákat helyeznek el. Korábban, az ilyen dolgok használt kerámia, és most - vagy üveg, vagy zománcozott, de semmiképpen sem alumínium vagy réz.
A fűszerek használatáról - teljes szabadság van, mindez az ízlésedtől függ. Például, a sör rajongói közül néhány kedvelik az utópikusokat, amelyeket a szegfűszeg hozzáadásával főznek. Ez nagyon agresszív fűszer, óvatosan kell kezelni, és sokan nem üdvözlik. Próbálja ki, majd döntse el, hogy megfelel-e Önnek vagy sem.
A pácolás idejéről. Próbálj ki egy hetet - ez a legjobb lehetőség. De talán jobban szereted a stabilabb utopentsevet, vagy fordítva, csak enyhén marinált. Ezért kísérletezzen idővel, válassza ki az ízlésének leginkább sikeres lehetõségét.
És még két megjegyzés. Először is, az utópusok nagyszerűek egy piknik számára, mert itt is sört iszol. De ha nincs sör, akkor mi az értelme az utópusoknak? Csak a termékek fordítása.
Természetesen jó, ha ilyen süteményt készítesz. Nagyon önelégült, és még barátok előtt is van valami, ami büszke lehet. De nem mindenki tudja megmutatni az ilyen energiát és elkötelezettséget. Különösen, ha a feleség nem hajlandó részt venni a főzési folyamatban, vagy egyszerűbben főzni.
És mit csinál egy szegény sörös szerető és utopentsev? Vannak olyan helyek Prágában, ahol megkeresheti kedvenc italjait és ételét.
Ez elsősorban az "U Kalicha" étterem. (Bojišti 12-14, Praha 2), azaz ha lefordítják az orosz nyelvre - "U kelyhet". Ez - egy régi intézmény neki is beszélve Jaroslav Hašek, az étterem és az úgynevezett „Shveykovskim”, és bárki, aki ismeri a „Good Soldier Svejk”, látogasson el ide, és egyszerűen kell! Hagyományos utópikusokat szolgál fel, sőt sört is szolgálnak fel. És emlékszünk rá, hogy az utópusok sört nem fogyasztanak.
Metróval megérkezhet az IP Pavlova megállóhelyére, ugyanabban a megállónál - sok villamossal, például C, 10, 13, 59 - és másokkal, amelyek Prágán 2 keresztül haladnak.
Beer elérheti a metró (vyšehradi), vagy busszal, vagy villamossal útvonalak 11, 13, 6, 18 - megállítani Náměstí Bratří Synků.
Tehát utopentsy - tisztán cseh előétel, amely annyira illik az íze cseh sört. Fűszeres, zamatos, illatos! És a következő - Cseh gombóc. ezek nagyon jól illeszkednek a fűszeres és zsíros ételek. Rendezzük egy tálra gyönyörű pácolt utopenchiki, és beágyazva egy darab uborka vagy paprika, és a felső - ecetes hagyma ... A legfontosabb dolog - mellett a lemez egy pohár hideg sör áll, fedett harmat csepp, sapkával a tetején friss hab. Nagy!