Receptek a páfrány
Bracken Fern miatt kiváló íze és előnyös táplálkozási tulajdonságokkal széles körben használják a főzés és a hagyományos orvoslás. Páfrány páfrány immunitását, javítja az anyagcserét, regenerálja az emberi test, míg a népek Kína és Japán ő tekinthető a gyógyírt a hosszú élettartam.
Az élelmiszer alkalmas csak a fiatal pályázati szára páfrányok, letörik a kezét a földre, ehető pályázati szára eltörik összeroppant, és nagyon egyszerű. Szára, hogy kanyarban, és nehéz lebontani, akkor jobb, ha nem gyűjteni az élelmiszer, ez a páfrány is eldurvult váltak szálkás és nem ehető.
Ha gyűjtő páfrány páfrány ered fontos, hogy ne keverjük össze őket más faj páfrányok, fontos tudni, hogy ez a páfrány szárak nőnek magányos, olyan távolságra egymástól és más fajok páfrány hajtások jelennek meg a föld gerenda egy helyen. Páfrány páfrány lő formájában sima és páfrányok Dryopteris strausnika és vannak bevonva sötét mérlegek és apró levelek.
Általában árok csomó szárak, amely bekerül a tenyeremben, majd tekerje be egy szál, és tedd őket egy hátizsákban. Nagyon fontos, hogy főzni páfrány legkésőbb 3-4 órán belül gyűjtemény, mert az alsó része a páfrány szár sötétedni kezd, és növekedni, durva, és ha ez megtörténik, akkor meg kell vágni egy késsel elsötétített alján a szár. Ezért, amikor visszatér az otthoni azonnal tegye a tüzet vízzel, hozzátéve, só és a víz forrni kezd, tedd páfrány kelbimbó. Forraljuk azonnal megszűnik. És amikor a víz a pot jön egy forraljuk újra, én pontosan az időt, és főzzük 9-11 percig páfrány hajtásokat. Majd egyesíti a szára páfrányok egy tésztaszűrő, nem törnek, amikor hajlott és jól csavart egy gyűrűt, nem túl puha, és nem sáros. A legértékesebbek a tetejét a szárak. E páfrány állíthatók elő a különböző hasznos és ízletes ételeket.
5 kg páfrány páfrány hogy 2 kg nem-jódozott só. Tufts páfrány szárak csatlakoznak a tetejét levágjuk, majd egy késsel, hogy az alján a szár. Sós konzervdobozba vagy hordók bélelt polietilén zacskóba. Az alján öntött sót, majd páfrány, és így addig váltogatjuk, míg a tartály nincs töltve a csúcsra. Top öntött vastag só és fedéllel lezárjuk, a fedél fel a járom, akkor az egész kapacitását a sóoldat öntjük, sóoldattal mossuk. Az első sózás körülbelül három hét alatt. Ezután sóoldattal kiürítjük páfrány eltolódnak egy másik bank vagy hordót is interspersing gerendák páfrány só - 0,5 kg 5 kg páfrány. Nyomja le finoman a tetején a terhelés, úgy, hogy a gerendák nem néz ki a páfrány sóoldattal. A második sózás tart három hétig. A harmadik pácolás páfrány hajtások előállítására sóoldattal - 0,5 kg só 5 liter vizet. Kiürítette a régi sóoldattal mossuk, és ehelyett öntsünk egy újat. Harmadik sózás is körülbelül három hétig. Igénybevétele előtt a sós páfrány kell forralni a vizet eltávolítani a felesleges sót.
Ha friss páfrány, meg kell forraljuk 7-8 percig sós vízben, majd öblítse le és lehetővé teszik a víz lefolyni a szűrőedény vagy szitán. Ez után lehet sült, pörkölt, savanyúság. páfrány íze függ a módszer az előgyártmány. Fern rizóma tartalmaz sok keményítőt, és emellett mylitsya vízzel kötési tulajdonságokkal és kevéssé alkalmazható féreghajtó.
Elkészített Fern szelet és növényi olajban megsütjük. Hagyma apróra vágjuk és megsütjük könnyedén. Ezután a páfrány és a hagymát együtt öntsük a tejszínt, és főzzük puhára. Készül paradicsomot szeletekre, és megsütjük.
Fern tányéron szervírozva, tedd a sült szelet paradicsomot és szórjuk meg gyógynövényekkel.
Fogyasztása termékek: friss Fern - 100 g, 1 db. paradicsom, olaj, 1/2 hagyma, krém, fűszernövények és só ízlés szerint.
Készítsünk páfrány a szokásos módon, és a szokásos módon tésztát tésztát - a tojás, liszt és a tej, dip bele vágjuk nagyobb szeletekre és megsütjük egy páfrány egy előmelegített serpenyőben forró olajban. Fry páfrányok minden oldalról.
Ahhoz, hogy a táblázat szolgált meleg.
Előállított termékek fogyasztása: páfrány - 500 g Tojás - 1 db. liszt - 3-4 evőkanál tej - 3-4 evőkanál, 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj, só és bors ízlés szerint.
Fern apróra vágott, adjunk hozzá az apróra vágott hagymát, és enyhén megsütjük egy kanál növényi olaj. Add hozzá a lisztet, felöntjük húsleves vagy víz. Sózzuk, borsozzuk, és amikor a páfrány főtt, tedd tejföl.
Forraljuk főtt tojást, héja, vágjuk szeletekre, és tegyük a forró tálra. Tetejét páfrány. Forrón tálaljuk.
Előállított termékek fogyasztása: Fern - 750 g, hagyma - 2 fej, a vaj - 1 evőkanál liszt - 1 tk, húsleves - 1 csésze, krém - 1 csésze, tojás - 3 egység .. só és bors ízlés szerint.
Fern elő, hogy vágott szeleteket és megsütjük egy serpenyőben vajat, add sült hagyma, tejföl és pároljuk. Forraljuk a burgonyát.
A kérelem benyújtásakor a páfrány tegye a közepén a serpenyőt, és a széleket az azonos méretű eladási főtt burgonya és megszórjuk apróra vágott kaporral.
Előállított termékek fogyasztása: 100 g Bracken, vaj - 10 g, krém - 50 g, hagyma - 10 g, a fiatal burgonya - 100 g, édeskömény, és a sót ízlés szerint.
Fern - 300 g
Burgonya - 6-8 db.
Növényi olaj - 3 evőkanál
Fűszerek ízlés és a rendelkezésre állás: a magokat a fekete mustár - 0,5 tk görögszéna - 1/3 tk gyömbér - 1/3 tk és apránként asafetida, fekete bors. Só ízlés szerint.
Forró olajban egy serpenyőben fel a mustármag és görögszéna, gyorsan keverjük. Miután görögszéna sötétebbé kicsit, tedd a gyömbért, asafetida, fekete bors. Azonnal hozzá az apróra vágott páfrány, enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a burgonyát csíkokra. Fedjük le és pároljuk, amíg a főtt keverés közben. A végén sózzuk ízlés szerint.
Főtt páfrány finoman felvert vagy daráljuk, add állott fehér kenyér, pirított hagyma, paprika, só, nyers tojást, apróra vágott petrezselyemmel. Minden együtt, jól összekeverjük és a képződött pogácsákat, morzsolódik őket a lisztet és a forró olajban megsütjük.
Etetés az asztalra, öntsünk tejfölt.
Előállított termékek fogyasztása: Fern - 500 g olaj - 3 evőkanál, hagyma - 1 fej, liszt - 1 evőkanál tojás - 3 egység. fehér kenyér - 150 g, bors, só és gyógynövények ízlés.
Finomra vágott hagymát vajban sült, amíg átlátszó, a főtt, páfrány és sütjük együtt további 10-15 percig, időnként megkeverve egy kanállal.
Lisztet, hogy feloldódjon tejföl. A kész páfrány hozzá keverés lisztet tejfölt, és folyamatosan mérsékelt hő, amíg forrni kezd újra, és tálalás előtt, hogy egy kis apróra vágott kapor, ha szükséges, tudunk a sütőbe, amíg aranybarna.
Előállított termékek fogyasztása: 400 g haraszton, 1 db. hagyma, vaj - 2 evőkanál. kanál tejföl - 1/2 csésze liszt - 1 evőkanál só, kapor ízlés szerint.
300 g páfrány, 4-5 db. burgonya, 1 db. hagyma, 2 evőkanál olaj, só és bors ízlés szerint.
A tésztához: 3 evőkanál. liszt, 1-2 db. tojás, 1/2 Art. víz vagy joghurt, 1 teáskanál sót. Gyúrjuk a tésztát, hagyjuk állni egy fél órát. Forraljuk burgonyát áttörjük és meleg. Hagyma és páfrány, apróra vágott és enyhén pirított, kevert burgonya. Gombóc penész, mint rendesen. Ready gombóc alkalmazásakor meghintjük olajjal és sült hagymával vagy tejfölt
Kitöltése páfrány palacsintát vagy pitét:
2-3 evőkanál. páfrány, 1 db. hagyma, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál olaj, 1/2 Art. tej vagy tejszín. Hagyma karaj, megsütjük olajban, amíg könnyű aranybarna, tegye a páfrány, megsütjük a hagymát 3-5 percig, megszórjuk a liszttel, jól keverjük össze. Tejet vagy tejszínt, felforraljuk, hogy a tömeg nem sűrűsödik. Készítsünk a töltési használt palacsintát vagy pitét. Kitöltése forró ízek jobban.
Készítsünk egy páfrány. Apróra vágott hagymával enyhén megpirítjuk és növényi olaj. Tedd páfrányok és folyamatosan hőt, amíg meg nem puhul. Add hozzá a lisztet, néhány paradicsom, só és apróra vágott fűszernövényeket. Simmer, fedett, amíg meg nem puhul. Ez egyaránt szolgálja hideg és meleg.
Előállított termékek fogyasztása: Fern - 1 kg, hagyma - 2 fej, paradicsom - 4 db. növényi olaj - 2-4 Art. kanál liszt - 1 teáskanál só, bors és gyógynövények ízlés szerint.
250 gramm gomba,
250 g Bracken előállított,
1 hagyma,
1 db. sárgarépa; íz: vaj, tejszín vagy tejföl, reszelt sajt, fűszerek, só.
Hagyma kockákra vágott, és megsütjük vajat. Adjunk hozzá apróra vágott gombát, reszelt sárgarépát és az apróra vágott páfrány. Só, adjunk hozzá fűszereket. Minden jól pirított. Bővíteni cocotte. Öntsük a tejszínt és megszórjuk reszelt sajttal. Süssük a sütőben.
1. A speciális reszelő vágás julienne zöldségekkel. Straws kell kapnia körülbelül 2,5 x 2,5 mm, hossza 5 cm vagy annál több, attól függően, hogy a méret a sárgarépát.
2. koreai só (nátrium-vagy glyutanat Ajinomoto).
3. koreai szójaszósz (barna folyadék nagyon sós, spetsefichesky íz és szag)
Saláták ne csak páfrány. Ez a recept lehet főzni retek, cékla, sárgarépa, káposzta. Az előállítási eljárás a zöldségfélék körülbelül azonos.
Amire szükség lesz:
100 g zsenge hajtások páfrány;
1 hagyma;
1 sárgarépa;
2-3 gerezd fokhagyma;
egy csomó petrezselyem;
1 evőkanál. kanál apróra vágott kapor;
olívaolaj;
egy csipet fekete bors és piros;
só ízlés
előállítás:
1. Fern mosott és főtt forrásban lévő vízben.
2. Chop hagymát félgyűrűt és növényi olajban megsütjük, amíg aranybarna, adjunk hozzá egy páfrány.
3. Hagyjuk lehűlni, só, bors, keverjük össze apróra vágott fokhagymát, kaprot és a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk.
Mosás és tiszta sárgarépát 3-4, 150-200 grammos.
Shinkuem sárgarépát egy nagy csésze vagy tál. Meg kell kap a hosszú, vékony csíkokra. Nem sok prisalivaem közös só, adjunk hozzá egy kanál nátrium glyutanata, Mnemonic sárgarépa tésztát hagyjuk, hogy levet. Hagyja egy darabig, hagyjuk, hogy hazugság, hagyja, hogy a gyümölcslé. Akkor adjunk hozzá egy kis répát ecetet.
Öntsük a serpenyőbe növényi olaj szagtalan 100-150 gramm. Míg az olaj melegszik, mi tiszta és shinkuem hagymát. Add a forró olaj, pirospaprika, majd tesz egy íj. Amikor a hagyma megbarnult, öntsünk forró olaj sárgarépát, és keverjük össze az egészet. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és öntsük körülbelül 1 evőkanál szójaszósz. Koreaiak még több szezámmag. Ha eltekintve sárgarépa áztatott fa gomba, különösen ecet (ízlés szerint egy kicsit olyan, mint ők, mert savanyú ecet), és keverjük össze töltés előtt egy répa, akkor kap még ízletesebb. Vannak kis eltérések elkészítéséhez ezeket az ételeket, de a fő összetevők, kívánatos betartani.
