Recept tésztát összetevők pizza választás és a titkok
A turisták, akik meglátogatták a skandináv evő meglepetéssel jegyezni, hogy néha nem egy étel „orosz túrótorta hús” - valójában ugyanaz a pizza, de Vengriyankami otsenonnaya tetszik zselés torta folyékony vagy zselés hús tésztát.
Ha nem érti a hitelességét a recept, de csak kiemelni a pozitív oldala, a pizza, hogy egy ilyen vizsgálat, a megtakarítás sok felkészülési idő és egy asztal kerül felszolgálásra sokkal gyorsabb, mert nem szabad elfelejteni, hogy a pizza - ez a „fast food” megtöm sietve.
Folyékony pizza tészta - alapelveit a főzés
• Liszt is jobb, hogy a legmagasabb minőségű termékek készült ez a liszt több szellős, fehér, anélkül, hogy a jellegzetes íze, jellegzetes sütőipari termékek sült más fajták.
• Használat előtt győződjön meg róla, hogy szitál a lisztet. Ez nem csak azt megtisztítsák véletlenül esett törmeléket a gyártás során, hanem gazdagítani liszt oxigénnel, ami az alapja a pizza lesz puha és szellős.
• Élesztő. Kötelező feltétel az élesztő - kell lenniük állapotú. Ha a recept igényel sajtolt élesztő és instant száraz kézzel, vagy fordítva - ne aggódj, ezek felcserélhetők. 50 g friss sütőélesztő szubsztituált lehet a 2. táblázat. kanál instant, szerzett „nem hullámvasút”.
• Mikor kell kezdeni tésztadagasztási, emlékszem - élesztő bármilyen meg kell oldjuk meleg, de nem forró folyadék. A hőmérséklet nem haladhatja meg, és a kötelező feltétele a 35 Celsius fok, egyébként az élesztő meghal.
Folyékony pizza tészta, főtt tej
• 250 ml pasztőrözött tej bármely zsírtartalom;
• 300 g liszt / fajták;
• egy tojás;
• 1/2 óra. L. szódabikarbóna;
• 10 gramm só.
1. A habverő, habverővel egy kis tálban a tojás, akkor adott esetben hozta a habzás, ha a tojásos masszát homogén, stop verte.
2. Öntsük a tejet fokozatosan hozzáadjuk a sót, szódabikarbónát, és újra legyőzni az összes hozzávalót.
3. Kis adagokban, még keveréshez, adjuk hozzá a lisztet. Amikor a tészta megszerzi a kívánt konzisztenciát csomómentes, hagyja az edényeket az asztalra, borított egy törülközőt.
4. Húsz perccel lehet használni más célokra.
Folyékony pizza tészta élesztő
• 50 gramm sajtolt élesztő;
• 200 ml pasztőrözött sovány tejet;
• Egy teáskanál. kanál cukor;
• másfél csésze liszt / s, rostált.
1. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és neemalirovannuyu tedd a tüzet. Amikor a tej óvatosan felmelegíti, távolítsa el a serpenyőbe a hő és öntsük egy tálba, amit választott a keveréshez.
2. Tedd egy tálba tejet, az élesztőt, a cukrot és adjunk hozzá egy evőkanál lisztet. Addig keverjük, amíg az összes egységesség és félre az időt távol, lehetőleg meleg helyen, fenntartása körülbelül húsz percig.
3. Keverjük a tojást és öntsük egy tálba az élesztőt, adjunk konyhasó, adjuk hozzá a lisztet és keverjük mindent alaposan. A kapott tésztát megint félre, tizenöt perc múlva készen áll a használatra.
Folyékony pizza tésztát joghurt
• 250 ml alacsony zsírtartalmú joghurt;
• Két nyers csirke tojás;
• nyerscukor;
• fél órán keresztül. L. finom só (nem jódozott!), és a szódabikarbóna,
• búzaliszt, rostált - 320 gramm.
1. In tálban kiválasztott keverés öntsük a joghurtot és adjunk hozzá szódabikarbóna. Soda néha hozzáadásával állítjuk le ecet, de felajánlotta, hogy ezt ne tegyék, mert a savas, alacsony zsírtartalmú joghurt kiválóan megbirkózik a feladattal. Hagyja a tál joghurt az asztalra, hogy a szóda jól eloszlatjuk.
2. Tíz perccel később, adjunk hozzá egyesével, keverés során: só, cukor; liszt, és gyúrjuk késedelem nélkül.
3. Az ételek a teszt azt is meg kell hagyni az asztalon „rasstoyatsya”, akkor körülbelül egy negyed órát.
Sörélesztő tésztát pizza
• 500 ml alacsony zsírtartalmú tej helyettesítheti a víz;
• Egy asztalnál. teáskanál száraz élesztő;
• Két tábla. Spoon fagyasztott sol. olaj;
• 1,5 h. L. nyerscukor;
• 5 gr. finom só;
• fél kiló átszitált lisztet / s.
1. Egy serpenyőben, öntsük a fele tejet (víz) és egy kis meleg, győződjön meg arról, hogy a folyadék ne legyen túl forró. Ha azonban ez történt, hűtsük egy kissé magasabb hőmérséklet szobahőmérséklet.
2. Öntse a folyadékot a tálba vagy háromdimenziós lemez, adjunk hozzá élesztőt és a cukrot, keverés közben feloldjuk a hozzávalókat. Adj egy kis élesztő megközelítést félretéve az ételek félre tizenöt percig.
3. A maradék tejet (víz) kerül forrni.
4. Egy tálban alaposan összekeverjük elterjedt két evőkanál lisztet, és kanállal annyi olajat. Öntsük egy tál forró folyadékot, és alaposan keverjük egy kanállal vagy habverővel, „főzet” peretortuyu liszt és a vaj. Meg kell kap egy ajánlatot e tömeg.
5. Adjunk hozzá sót, öntsük az oldott, a növekedés az élesztő mennyisége, adjuk hozzá a liszt és a késedelem nélkül, összegyúrjuk a tésztát.
6. előkészítése a tesztet egy mennyiségű lisztet elég nagy pizza, sült egy serpenyőben vagy két sült egy serpenyőben közepes méretű.
Tésztát pizza nápolyi
• 400 g átszitált lisztet minőség;
• 1 órán át. L. só;
• 2/3 órán át. L. Scatter instant élesztő;
• Egy asztalnál. kanál szakaszon. olaj - olívaolaj vagy napraforgóolaj;
• 1/2 asztalra. kanál természetes folyékony méz;
• 250 ml vizet.
1. Egy tálban kissé felmelegszik a víz, bele az élesztőt és keverjük, ők teljesen diszpergálni vízben.
2. Egy külön tálba öntsük méz, ha nem folyékony formában, olvad vízfürdőben vastag, és mérjük meg a szükséges összeget. Adjunk hozzá sót, olajat, keverjük össze mindent, és tegye egy tálba által feloldjuk az élesztőt.
3. Öntse már átszitált lisztet, és gyorsan összegyúrjuk, hagyjuk állni öt percig, majd keverjük újra. A tészta fog fordulni orrfolyás, kissé vastagabb, mint a palacsinta.
4. Munka asztal felületét alaposan kenje növényi olajat.
5. Az elrendezésnek, megnedvesített kezét az olaj, a tésztát egy munkafelület, kisimítja egy kicsit, és hajtsa a borítékot, hagyjuk tíz percig az asztalon. Ezt az eljárást kell ötször végezzük el. Ne felejtsük el, hogy állandóan nedves a keze az olaj.
6. A tálba a tésztát fedjük be egy fedővel vagy húzza az élelmiszer-csomagoló fóliák és hűtőben tároljuk hét órán át. Élettartam hűtőszekrényben legfeljebb három nap, de ki kell bírnia legalább a megadott időben.
7. Az elkészült tésztát elterjedt egy kikent formában, pergament. A tészta nagyon folyékony, így biztos, hogy nedvesítsük meg a kezét az olaj.
• Kilenc evőkanál nélkül diák, fehér liszt;
• só csipet;
• keveréke „Provence gyógynövények.”
1. Tegyük a tojásokat egy tálban habverővel habverővel, vagy a dugó meglazult.
3. Töltsük újra az összes lisztet, és jól összekeverjük, hogy homogén folyékony tömeg.
4. Ezt a tésztát kell kemencében sült, de lehetséges, és megsütjük egy serpenyőben. Formában sütés serpenyőben vagy enyhén nedvesítsük olajat és egy kicsit megszórjuk liszttel „por”.
Tésztát pizza - tippek és trükkök
• Add a tálba vele egy folyékony élesztő egy kevés cukrot, az élesztőt is jobban, és a termék lesz könnyebb.
• Ne oldjuk fel az élesztőt a meleg folyadék, vagy baktérium bennük lévő elvész, és a tészta nem emelkedik.
• Add joghurtot vagy savanyú tej, szóda feltétlenül eloltani ecetet, jól csillapított miatt a sav szereplő erjesztett tejtermékek, ezek fojtani magát.
• Soda helyettesítheti a sütőport, de ne felejtsük el, hogy az eredmény ebben az esetben ki fog derülni, kevésbé porózus.
• «A tésztát pizza neopalitanski” hűtőszekrényben legfeljebb három nap, ez nem rontja el, hanem éppen ellenkezőleg, lesz még jobb. Elkészítése után a tésztát ezt a receptet a szabadidejében, akkor bármikor a jövőben képes lesz gyorsan elkészítheti kedvenc pizza.
• Adjuk hozzá a lisztet szükséges kis adagokban, és minden alkalommal alaposan keverjük mindent, akkor megszünteti a csomóképződés és segít szabályozni a vastagságát.
• Adjuk meg a kívánt állag, akkor elfog egy kis tésztát egy kanál, akkor nem kell futtatni, és mászni lassan egy kanállal nem túl vastag köteg.
• Ha főzés közben, hogy adjunk egy kis keveréke gyógynövények, fűszerek vagy vágott kedvenc gyógynövény vagy curry hegyén egy kést, a tészta nem csak szép, hanem, hogy megszerezzék a jellegzetes íze és illata.