Recept rizottó sajttal
Mert ez a recept lesz szüksége:
- csirke húsleves (vagy marhahúsleves) - 1,2 l
- Száraz fehérbor - 120 ml
- hagyma - 70g
- vaj - 65g
- fekete bors (föld) - ízlés
- petrezselyem (gyógynövények díszíteni edények) - 20g
- rizs (fehér srednezerny) - 275g
- só - 5g
- parmezán sajt - 75g. parmezán -
Parmezán - az egyik kemény sajtok. Jó sajt érett legfeljebb 3 év. Általában, minden p. "Href =" / szótár / 207 / parmezan.shtml „>
Hogy előkészítse a rizottó sajttal Bíróság:
Oldjunk fel 50 g vajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá az apróra vágott hagymát. Saute a hagymát át alacsony hő, amíg puha, áttetsző és arany.
Adjuk hozzá a rizst és keverjük meg. Miután az egyik vagy két percig a serpenyőben, öntsük a bort. Kissé növeli a hő-és főzzük, amíg a rizottó, amíg a bor elpárolog. Hozzáadása öntőüst forró húsleves és, folyamatos keverés közben a rizottóval főzzük, amíg a húslevest felszívódik a rizs.
Fokozatosan adjunk hozzá húslevest a rizs felszívja azt. Minden alkalommal keverjük rizottóval. 20-30 perc elteltével a rizst kell egy krémes megjelenést. Risotto majdnem kész.
Az edényt levesszük a tűzről. Adjuk hozzá a rizottó maradék vajat, reszelt sajttal. Keverjük, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és hagyjuk állni 3-4 percig. Tálaláskor díszítsük friss fűszernövények, és kérésre, sajt szeleteket.