Recept nyírfajd
Mi nyírfajd, valamint az összes hegyvidéki játék. nagyon finom hús, amely egy sor tápanyagot, nem kövér, tartalmaz sok fehérjét, így tartják a táplálék.
Az ételek elkészítésére elő, hogy a tetemet nyírfajd. Vizsgálja meg, távolítsa el a maradványokat a toll és a bőrt.
Ezután vágjuk szét darabokra. Ezt meg lehet tenni önkényesen. Ebben az esetben, vágjuk a tetemet a következő. Szét a gerinc, akkor nem lesz szükség a vágás után el a nyaki gerinc, mind a kapott két részre, vágjuk három részből áll: az első - a hátsó lábát, a második - a szárny része a mell, a harmadik - a mell nélkül szegycsont.
Bacon elég vastag, így viszont, vágott hosszában két részre.
Ezután elkészítjük a pác cool. Az elkészítése nagyon egyszerű: öntsön egy kis fazék tiszta hideg vízben mintegy harmada, a hangerőt, hogy só, fekete és piros bors, szegfűszeg, és adjunk hozzá egy teáskanál ecetet.
Ezt fel lehet használni a pácolás és egyéb vegyületet.
Az előállított uborkaszeletet megállapított nyírfajd, és keverjük, majd fel a tetején 1-2 babérlevél. Tedd hűvös helyen 6-12 órán át.
Áztatással pác
A pácolt vadételek elővett, és tegye egy tálba a fűszereket, jól keverjük össze és tedd egy előmelegített serpenyőben növényi olaj.
Darab nyírfajd fűszerekkel
Pieces elrendezve egy serpenyőben
Közepes lángon, első, sült darabok mindkét oldalon, majd adjunk hozzá egy kevés vizet pörköltet.
tűzoltó ideje körülbelül 30 perc. Amikor a víz elforr grouse megsütjük, amíg aranybarna.
Pörkölt kész nyírfajd
Ready nyírfajd szolgált körettel és kivenni a zöldek és a mártással.
Az étel kész, jó étvágyat.
